16 April 2021

Kalkgestein…

…im Boden des Wingerts und die Sonne des Jahres 2020, sind „verantwortlich“ für die herausragende Qualität dieses Ausnahme-tropfens aus dem traditionellen, Rheingauer Weingut Schilling:

Weiss-Erd Schilling Rheingau

Riesling Elegantia trocken 2020

Im Glas entwickelt sich ein Bukett von reifen Früchten, Anklänge von weißem Pfirsich und Birne füllen den Gaumen, rund und süffig – mit einem Wort: Elegant. Dazu mundet vorzüglich Regionales: Ein (oder auch zwei) auf Wurzelgemüse gedünstete Forellenfilets aus dem Taunus; gern auch Spargel, mit zerlassener Butter und Schinken ...  Allein schon die Vorstellung davon lässt die Geschmacksnerven vor Erwartung fibrieren. Und erst der Preis (für eher weniger schwärmerisch veranlagte kühle Rechner): Im PhotoVinum lediglich 6,50 Euro 0,75 Liter ausgezeichneten Rheingauer Riesling, passgenau abgefüllt in portofreie, schlanke Flöten aus’m Rheingau. 

08. April 2021

Schotter,

auf Französisch „rocaille“ – bedeckt die steinigen Böden, auf denen die Syrah-, Grenache-, und Mourvèdre-Reben im französischen Département Vaucluse wachsen. Rocaille speichert die Wärme im Boden und gibt sie in der Nacht wieder ab. Das verhilft dem Wein zu seiner charakteristischen Ausgeglichenheit.

La Rocaille,
Côtes du Rhône 2019

In der gut abgestimmten Mischung der Rebsorten bietet dieser Côtes du Rhône ein rundes Fruchtpaket mit Noten von roten Beeren und Lakritz. Mit seiner vielschichtigen Aromatik umspült der Wein geschmeidig den Gaumen. Er kann solo genossen werden, aber durchaus auch zu rustikalen Gerichten, etwa zu Salamipizza oder gegrillten Lammkoteletts. Der Wein verlässt das PhotoVinum, sorgfältig verkorkt und abgefüllt in 0,7 l große Glasflaschen, gegen ein Lösegeld von 9,90 Euro.  Da sieht mer sisch!

29. März 2021

Picpoul de Pinet,

ist eine Weinspezialität mit eigener Appellation aus der Umgebung von Sète an der französischen Mittelmeerküste. Picpoul bedeutet ‚kleiner Lippenbeißer‘, denn in vergangen Jahrzehnten wurde der Picpoul als säurestarker Aperitif ausgebaut. Moderner Weinbau und spätere Lese haben ihn ‚gezähmt‘ und dazu geführt, dass der Wein deutlich weniger Säure aufweist als noch vor Jahren. Einer kurzen Mazeration auf der Schale verdankt der Wein seine feinwürzige Substanz.

Picpoul de Pinet

 Blue Mare 2019,

 in der Nase Limette, weiße Blüten und ein wenig Aprikose. Am Gaumen pikant frisch, rassig und mit feinen Säureadern durchzogen. Präzises Finish mit zitrisch-frischen Noten. Kulinarisch perfekt passt er zu fruits de mer und ist auch eine saftig pikante Erfrischung an heißen Sommertagen. Besucher von Sète sollten unbedingt ein ‚plateau de fruits de mer‘ und ein Glas Picpoul genießen - was natürlich ebenso gut auch in nördlicheren Gefilden mundet. Ein mediterranes Erlebnis in diesen reisebeschränkten Zeiten! Zu haben für lediglich 9,90 Euro im Photo Vinum.

 25. März 2021

 Vollmundig,

‚

präsentiert er sich wieder, der Graue Burgunder 2020 aus dem pfälzischen Weingut Eugen Wambsganss: einmal mehr fruchtig und rund – einfach lecker:

Wambsgans^s

Grauer Burgunder 2020 trocken

 Nußdorfer

Aromen von vollreifen Äpfeln und Melone verwöhnen Nase und Gaumen. Feines Mousse bringt Frische auf die Zunge, während das Auge Spaß hat an der goldgelben Farbe im Glas. Dieser Graue Burgunder mundet – versteht sich von selbst! – als Erfrischung zum Feierabend, passt aber auch saisongerecht (die ersten Verkaufsbuden stehen schon) zu Spargel, z. B. mit Kalbsschnitzelchen an einer cremigen Hollandaise. Es braucht dann nicht viel mehr zum Glück als noch‘n Gläschen dieses Schätzchens aus der Pfalz. Der 2020er Grauburgunder vom Wambsgans^s ist für 6,50 Euro pro 0,75-l-Flasche… …na, der Rest ist ja mittlerweile bekannt!  Mer sieht sisch im PhotoVinum.

18. März 2021

 In diesen Zeiten,

‚in Zeiten von Corona’, wie derzeit gerne etwas pathetisch formuliert wird, ist ein ‚Petit Paradis’ –  flüssig im Glas – doch endlich mal etwas Handfestes. Der

Petit Paradis

 Saint-Chinian Blanc, AOC 2019,

ein Weißwein seines Zeichens, aus den Rebsorten Marsanne, Grenache blanc und Vermentino gekeltert, funkelt goldgelb im Glas und duftet ausdrucksstark mineralisch und voll. Am Gaumen wechseln mineralische Noten mit Aromen von Kiwi, Feige und Quitten. Trotz der runden Fülle hat der Wein Frische und Lebendigkeit.  Le Bon Vin zu Seeteufel, gezogen im eigenen Saft oder zu gegrilltem Thunfisch in Ingwersauce oder Sauce Hollandaise – einfach paradiesisch. 

Übrigens: Um die Aromen im Glas optimal zur Geltung kommen zu lassen, sollte der Wein bei 12° C getrunken werden. Voraussetzung dafür ist natürlich der Erwerb im PhotoVinum – über den Preis hatten wir ja bereits gesprochen. Dort sieht mer sisch.

 11. März 2021

 le  Versant,

ist das Weinlabel, unter dem Foncalieu, Frankreichs größte und älteste Winzergenossenschaft, ihre Erfahrung als Weingärtner und Kellermeister mit dem Ziel bündelt, aromatisch-elegante, rebsortenreine Weine zu erzeugen. Einer davon wartet im PhotoVinum:

 le Versant Merlot

 Vin de Pays d’Oc 2019...

... leuchtet im Glas dunkel kirschrot, die Nase erspürt Aromen von Cassis, Kirsche und Pflaume, am Gaumen ist dieser Merlot weich und saftig, reich, voll und rund. Selbst ohne kulinarische Gesellschaft wie Lammbraten oder geschmorte Wildschweinkeule ist dieser vollmundige Wein ein Genuss der Extraklasse.

Unverändert wie die Qualität ist auch der Preis:8,90 Euro pro 0,7 l-Flasche. Mer sieht sisch.

03 März 2020

 Zum Ostermenue,

ob mit Lamm oder Wild oder Rind, braucht einem richtig guten ‚Roten’. Genauer gesagt – einen fruchtigen, zugleich würzigen Roten aus dem Minervois im Languedoc, Von dort stammt der …

Château Pinenc 2019 Minervoise.

 Dieser tiefrote Wein duftet intensiv nach reifen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Ein rundes und volles Weinerlebnis im Mund, dessen samtige Länge und Balance am Gaumen den Fruchtaromen zu verdanken ist.

Dieser feine Tropfen, passgenau abgefüllt in 0,75 Liter-Flaschen, ist schon für weniger als zehn Euro haben. Ganz genau: Für neun Euro neunzig pro Bouteille.  Im PhotoVinum.

26. Februar 2021

Pinot Grigio,

eine Rebsorte, die - vor allem, wenn sie wie im Veneto früh geerntet wird - zu einem leichten Weißwein von ansprechendem, gefälligem Charakter reift.

Der…

CIPRIANO

Pinot Grigio

delle Venezie

 …ist ein solcher Wein. Zartes strohgelb leuchtet im Glas, frisch und unkompliziert sein Duft, Aromen von gelbem Steinobst und feine Mineralität machen ihn zu einem wunderbar leichten Begleiter für einen heiteren Abend mit Freunden. Als Speiseempfehlung eignet er sich hervorragend zu leichten Pastagerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Die Serviertemperatur sollte bei 8 - 10° C liegen. Im PhotoVinum ist er zum Preis von 7,50 Euro zu haben. Dort sieht mer sisch!

18. Februar 2021

Malbec,

ist eine alte französische Rebsorte, die ehemals unter dem historischen Namen Côt in 30 Departements angebaut wurde, heute aber fast nur noch im Kanton Cahors im Südwesten Frankreichs kultiviert wird. Bei den Winzern von Cébazan, einer Gemeinde im Arrondissement Béziers, hat der Malbec aber nach wie vor einen festen Platz unter den Alltagsweinen.

Pin d’Alep

 Malbec 2018

Einladend Lilaschwarz schwenkt dieser Wein im Glas, am Gaumen entfalten sich fruchtig-würzige, an Pflaumen und Fenchel erinnernde Aromen; Nuancen von Lorbeer, Wacholder, Kirschen und Bitterschokolade entwickeln sich. Beste Freunde dieses runden Weines sind Steaks, Lammkoteletts und Schmorgemüse. Gerade mal sechs Euro fünfzig für eine Flasche dieser Köstlichkeit ist ein verblüffend niedriger Ticketpreis für den lediglich ein Abstecher ins vergleichsweise nahe PhotoVinum aber keine Reise ins ferne Languedoc nötig ist. Dort sieht mer sisch.

11. Februar 2021

Marsanne blanc…

ist die vollmundige, weiße Rebsorte aus dem Süden Frankreichs, aus der die Winzer der Cooperative von Nissan im Etang de Montardy* diesen kraftvollen Weißen keltern.

 Ensedune

 Marsanne

Bereits seine goldgelbe Farbe besticht, dazu ist er körperreich, vollmundig und in der Säure zurückhaltend. Das Aromenspiel in Nase und am Gaumen ist mineralisch mit Anklängen an Aromen von Pfirsich, Akazien und Mandeln.

Der Marsanne passt zu hellem Fleisch, pikanten Käsen und naturellement zu Fruits de Mer. Als Apéritiv ist er ein erfrischender Start ins Menue. Jede dieser Flaschen randvoll gefüllt mit der ‚Sonne des Südens’ ist im PhotoVinum für 8,70 Euro zu haben. Dort sieht mer sisch. 

*(mehr auf https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%89tang_de_Montady)

 04. Februar 2021

Take Five…

… ist ein Jazz-Standard der Dave Brubeck-Band im 5/4-Takt aus dem Jahr 1959. Im Amerikanischen ist damit umgangssprachlich auch ‚eine kurze Pause machen‘ gemeint, womit wir dem Thema schon näher kommen. Denn Les Gens de Gascogne verschönern ihre ‚kurzen Pausen‘ gern mal mit einem verre du vin – ganz besonders dann, wenn das Glas mit einem

Domain de

 Pellehaut

 Harmonie de Gascogne

gefüllt ist. Das ist ein frischer, leichter Weißwein – ein Cuvée aus fünf für die Gascogne typischen Rebsorten. Harmonisch und mit vielfältigem, animierendem Duft von Zitrusfrüchten und Blüten, frisch am Gaumen mit großartiger Frucht und Aromatik. Ideal als Aperitif, beileibe nicht nur aber auch zu (Vor)Speisen mit Gemüsen, Muscheln und Geflügel.Die Serviertemperatur sollte 8° C nicht übersteigen, ebenso wenig, wie der Preis für eine solche Rarität im PhotoVinum die sieben Euro-Grenze nicht mal erreicht: 6,90 Euro.

Dort sieht mer sisch.  

28. Januar 2021

Chardonnay,

ist ein Weltenbummler. Er gedeiht auf allen Kontinenten und fast überall in Europa. So vielfältig wie die Gegebenheiten des Bodens und das Klima der Anbaugebiete, fällt dann auch sein Charakter aus. Chardonnay kann schlank und rassig sein, aber auch vollmundig bis opulent. Le Versant Chardonnay ist ein vollmundiger Vertreter seiner Zunft aus den Pays d’ Oc, angenehm und rund im Geschmack.

Le Versant

 Chardonnay 2019  VIN de Pays d’ Oc

Im Glas funkelt er hellgelb mit grünen Reflexen. Aromen mit Noten von Nüssen, Vanille, reifen Früchten, Mango und einem Hauch von Honig steigen in die Nase. Reich und subtil wölbt sich dieser Wein am Gaumen. Ideal zu hellem Fleisch oder zu Fischgerichten, natürlich auch als Aperitifwein oder einfach nur als Genuss in geselliger Runde. Die 0,7 l-Flasche ist für 9,50 Euro im PhotoVinum erhältlich.

 mer sieht sisch…

21. Januar 2021

Seine Chance genutzt,

hat er, und seine Schöpfer haben den Begriff 'reifen' ernst genommen.  Sie haben einen außergewöhnlich ausdrucksstarken Weißen  geschaffen:

Pin d’Alep Viognier 2019

In unserer jetzigen, auf schnellstmöglichen Um- und Durchsatz getrimmten Zeit, haben nur noch wenige Weine die Chance, zu reifen. Frisch und jung hat ein Weißwein heute zu sein. Da macht dieser reinsortige Pin d’Alep den Unterschied! Er hat seine Reifezeit genutzt und jetzt die gesamte Bandbreite seiner Aromen entwickelt: Weinbeerig im Duft, voll und rund am Gaumen, mit beeindruckender Länge im Abgang – einfach köstlich! Und die ganze, voll bis knapp unter den Korken in 0,7-Literflaschen gefüllte mediterran-aromatische  Köstlichkeit wird für gerade mal 6,50 Euro angeboten – im PhotoVinum.

mer sieht sisch…

14. Januar 2021

Als Erster,

ist ein guter Bekannter vom Weingut Schilling in Kostheim (Rheingau) zur Eröffnung des neuen Weinjahres am Start:

Weisser Burgunder 2020

 trocken

Der ‚20er’ besticht mit vollem, geschmeidigem Fruchtvolumen. Aromen von Birnen, Nüssen und Wiesenblumen begeistern die Sinne. Geschmacksträger sind neben 13 % vol Alc., 5,7 g/l milde Säure und 3,8 g/l Restsüße, denen der Wein einen runden und vollreifen Gaumen verdankt.

Zwar sind helles Fleisch und Forelle oder Zander das kulinarische Metier dieses Burgunders, er ist aber auch der perfekte Wein für einen geselligen Abend mit alten Freunden, altem Gouda oder Roquefort. 6 Euro für 0,75 l sind und bleiben ein Schnäppchen –  so lange der Vorrat eben reicht...

mer sieht sisch…

16. Dezember 2020

Governo Toscano,

ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des fast in Vergessenheit geratenen Governo - Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Der Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was eine weitere Gärung einleitet.

Governo Toscano

 Toscano IGT

So entsteht ein einzigartiger Geschmack, geprägt von feiner, geschmeidiger Fülle und erstaunlicher Frische. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen verschmelzen im Governo mit würzigen Noten von Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht dem Wein eine perfekte Balance. Governo Toscano mundet vorzüglich zu toskanischer Küche wie Bistecca Fiorentina mit Bohnen (Topi affogati) und Pane Toscano. Aber auch einfach ‚nur‘ zu einer  Quattro Stagioni oder zu Widschweinschinken. Für diesen Wein, entstanden aus den nicht eben selbstverständlichen ‚Zutaten‘ Liebe, Leidenschaft und Geduld sind im PhotoVinum 12 Euro pro 0,75 l-Flasche zu entrichten. Da sieht mer sisch!

10. Dezember 2020

Le Grand Rêve,

 der große Traum. Einen traumhaften Wein wollten die Winzer der Kooperative Saint Saturnin erschaffen, ein kräftiger Rotwein mit einem verführerisch süßen Säurespiel sollte es werden, der den Spagat zwischen hohem Anspruch und großer Trinkfreude mit Leichtigkeit meistert. Und sie haben ihren Traum verwirklicht.

Le Grand Rêve,

Pays d’Herault Mont Baudile 2019

In der Nase an sehr reife rote und schwarze Früchte erinnernd, unterstrichen von einem Hauch Vanille und Kakaobohnen. Am Gaumen kraftvoll, intensiv und sehr weich, mit angenehmer Frucht - in Harmonie mit einer weichen Tanninstruktur. Le Grand Rêve kann durchaus solo genossen werden, aber auch zu kräftigen Gerichten, etwa zu Wildschweinbraten oder gegrillten Lammkoteletts, aber auch zu Salamipizza.

Dieser Traum von einem Rotwein wird im PhotoVinum Realität. Gegen Abgabe eines 10 Euro-Scheins pro Flasche mit 0,7 Liter köstlichen Inhalts. Und da gibt’s sogar noch 10 Cent retour.   Da sieht mer sisch!

03. Dezember 2020

 Cavalcade,

 bezeichnet einen feierlichen Aufzug von Reitern, auch eine Prozession.

Einen Wein für besondere Anlässe kredenzt uns die ‚pferdesportverrückte’ Familie Jonquères d’Oriola, die seit 1485 Weinbau auf Château Corneilla betreibt. Heute arbeitet dort mit William Jonquères d’Oriola bereits die 27. Generation.

Eine der Köstlichkeiten die das Haus zu bieten hat ist der

Cavalcade

Château de Corneilla  Côtes de Roussillon AOP

 Im Glas funkelt er hellgelb, sein Bouquet duftet frisch und ausdrucksstark nach gelben Früchten, gefolgt von leichten Röstaromen und Vanille. Am Gaumen wölbt er sich cremig und samtig mit belebenden Aromen heller Früchte, im Finale ist er fein und mineralisch. Er mundet zu Antipasti, Austern, Steinbutt, einfach zu allem, was das Mittelmeer in die Kulinarik einzubringen hat.Die 13 Euro, die im PhotoVinum pro Flasche zu entlohnen sind,  ist der Cavalcade dann auch Schluck für Schluck wert.  Da sieht mer sisch!

19. November 2020

Jove,

steht im Katalanischen für jung. Aber NOMEN muss ja nicht zwangsläufig auch OMEN sein, denn trotz seiner Jugend ist dieser Wein reif, rund und süffig.

Aromen schonend wird er mittels der Karbonischen Mazeration vergoren, die eine in Spanien oft übliche Barrique-Reifung überflüssig macht.

LES SORTS   JOVE  DO Montsant 2019

 Aus der Flasche rinnt (leuchtend kirschrot) ein sehr fruchtiger Wein ins Glas, dessen an Erdbeeren und Himbeeren erinnernder Duft die Nase erfreut. Rund und weich begeistert er am Gaumen mit langem ‚Nachhall’ – was bei jungen Rotweinen nicht selbstverständlich ist. Für den leckeren Katalanen werden im PhotoVinum als Zahlungsmittel 9,50 Euro anerkannt. Pro Flasche.

Da sieht mer sisch!

12. November 2020

Château Bel Air

de Perigal

Bordeaux AOC

Dieser absolut klassische Bordeaux zeigt in der Nase einen Hauch Cassis, etwas Mokka und Gewürze. Am Gaumen besticht er mit viel Finesse und unglaublicher Frische. Ein Roter, duftig und delikat, mit präsenten und dennoch milden Tannins, ausbalanciert, saftig und kühl.

Als Begleiter zu spannender Lektüre oder bei Tisch zu gebratenem Fleisch, Wildgeflügel oder Eintopfgerichten rundet er jedes Lese- und auch Essvergnügen ab.

Im PhotoVinum werden pro Flasche gerade mal 9,50 Euro pro Flasche verlangt. Und da sind immerhin 0,7 Liter drin!

Da sieht mer sisch!

05. November 2020

Le Versant

Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 2018

Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, aus dem starke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Paprika in die Nase steigen. Am Gaumen ist der Cabernet Sauvignon vollmundig und zeigt warme Tannine.

Zu einem klassischen Schmorbraten vom Rind oder vom Lamm ist dieser le Versant Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon einfach Extraklasse. Und selbst ein einfaches Pasta-Gericht oder eine schlichte Pizza macht er zu  einer festlichen Mahlzeit.

Zu guter letzt und  – wie immer – kaum der (Gegen)rede wert – die Ablöse im PhotoVinum:  7,90 Euro pro Flasche. Und da sind immerhin 0,7 Liter drin!

Da sieht mer sisch! 

30. Oktober 2020

Pin d’Alep

Syrah 2019

Eine wachsende Zahl seiner Fans hat ihn schon sehnsüchtig erwartet, was ja nicht verwundert, denn:

Dunkelviolett, vollmundig, fruchtig rund und gut ausbalanciert umschmeichelt er den Gaumen. Ein harmonischer, leckerer Rouge zu Steaks, Wild, Rind oder Lamm. Wie geschaffen für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Für 6,50 Euro pro Fiole verlässt dieser Syrah das PhotoVinum. Allerdings erst dann! 

Mer sieht sisch…

22. Oktober 2020

Auch der Herbst,

hat schöne Tage. Vorausgesetzt, es wurde dafür gesorgt, dass die Stimmung nicht abkühlt. Da trifft es sich gut, dass in den Regalen vom PhotoVinum genügend ‚Sonne’ zur Abholung bereit liegt – wie zum Beispiel der  

Pin d’Alep

 Cabernet Sauvignon 2019.

 Das gute Stück stammt aus dem Languedoc und ist ein herzhafter Land-wein. Tiefes, purpurnes Rot verrät seinen Charakter, das Bouquet die Reife seiner Trauben bei der Ernte. Am Gaumen spielen rote Früchte, eine Spur dunkler Beeren und ein Hauch grüner Paprika. Jung und dennoch rund zeigt der Wein, welche Kraft die Sonne über dem Languedoc in dieser Rebsorte freisetzt. Speisen, die der Pin d’Alep zum Sinnenfest macht, sind Gegrilltes, deftige Braten und herzhafte Käsesorten. Und das für gerade mal 6,50 Euro für die 0,7-Literflasche – da kammer doch werklisch net meckern! Mer sieht sisch …

24. September 2020

 Cinsault,

 ist eine Rebsorte, die in der Provence seit jeher für fruchtige und nussige Roséweine steht. Leider aber von den international bekannteren Rebsorten Syrah und Grenache mehr und mehr verdrängt wird.

 Pin d‘Alep

 Cinsault Rosé 2019

 leuchtet mit zartem Hagebuttenton im Glas, Aromen von Mandeln, Brombeeren und Kirschen schmeicheln dem Gaumen. Eiskalt serviert ist er perfekt als erfrischender Aperitif, zu Schinken, Wurst, Huhn oder Grillfleisch ist er ein Hochgenuss. Zu begleichen sind im PhotoVinum 6,50 Euro für eine 0,75L-Flasche voller Pin d‘Alep.  Dort sieht mer sisch.

17. September 2020

Harmonie de Gascogne,

ist Harmonie im Glas, entstanden aus fünf Rebsorten, gemeinsam im Weinberg gewachsen, gemeinsam vergoren und gereift. Das Ergebnis ist tatsächlich – Harmonie.

Domaine De

 PellehauT

  Harmonie de Gascogne

 ist ein fruchtiger Rosé mit animierendem Duft, erinnernd an Zitrusfrüchte und Blüten. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner Balance zwischen Frische und aromatischer Vielfalt. Ein herausragender Sommerwein. Frisch temperiert, passt er zu leichten Gerichten wie Pasta, Salat, zu hellem Fleisch und Meeresfrüchten. Auch der Preis ist leicht verdaulich: 7,90 Euro pro Flasche - im PhotoVinum.

 Dort sieht mer sisch.

28. August 2020

Pinot Noir,

aus den Pays d'Oc - eine kleine Rarität. Von den Winzern aus Cebazan ist der 

Pin d’Alep Pinot Noir 2019

 zu empfehlen. Leuchtendes Rot schwenkt im Glas, Aromen von Erdbeeren, Rosen und Kräutern umspülen sanft den Gaumen. Ein voller, runder und harmonischer Roter mit schmelzend weichem Abgang überzeugt die Sinne.

Zu mittelkräftigem Weichkäse getrunken, ist dieser Wein ein Hochgenuss.

Die 7 Euro pro Flasche, sind eine geradezu abenteuerlich geringe Gebühr für diesen Pinot Noir, aus Cebazan in den Pays d’Oc.

Mer sieht sisch im PhotoVinum.

13. August 2020

MACABEU,

ist eine fast ausschließlich in Spanien kultivierte Rebsorte, angenehm und leicht am Gaumen. Je reifer das Lesegut des Macabeu ist, desto weniger Säure hat er im Glas. Gestärkt wird der weiche Macabeu deshalb gerne durch ‚ein Gerüst’ bestehend aus der reifen Fruchtigkeit des Chardonnay. 

Clos Mont-Blanc Castell Macabeu ChArdonnay 2019

Der leichte Weißwein ist strohgelb im Glas, mit Aromen von Pfirsich und reifer Grapefruit, frisch am Gaumen und angenehm ausgereift. Moderate zwölfeinhalb Prozent Alc. machen den Castell zum idealen Partner für Geflügel, gegrillten Fisch oder Muscheln – stellt sich da nicht augenblicklich mediterrane Urlaubsstimmung ein? Den Wein zum Urlaubstraum gibt’s für 7,50 Euro pro 0,75 l-Flasche. Im PhotoVinum.

Mer sieht sisch da.

30. Juli 2020

Entre-Deux-Mers

ist eine der reizvollsten Anbaugebiete des Bordelais, gelegen zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Sie ist zum weitaus größten Teil mit der weißen Rebsorte Sémillon bepflanzt. Die Winzer Claude und Bernard Greffier kombinieren ihren Sémillon mit den Edelreben Sauvignon Blanc und Muscadelle und erzeugen einen hochwertigen Weißwein mit eigenständiger Persönlichkeit. Ihr

Château Moulin de Launay

 verströmt den typischen Duft und das Aroma des Sauvignon Blanc, die Sémillon-Rebe steuert ihre reichhaltige Fülle und vollmundige Würze bei. Im Glas hell und strahlend, zeigt sein dichtes Bukett animierend feine Mineralik und zarte Fruchtnoten von Jasmin, Weißdorn und Rosen. Die Greffiers bieten mit ihrem Moulin de Launay einen Weißen an, der ausgezeichnet zu hellem Fleisch, zu Fisch und Meeresfrüchten mundet - ab sofort ist dieser Genuss im PhotoVinum für 9,90 Euro zu erstehen. Mer sieht sisch

23. Juli 2020

 Muscadet,

hat übrigens nichts mit der Rebsorte Muscat zu tun. Muscadet Sevre et Maine ist das Anbaugebiet an den Flüssen Sevre und Maine östlich von Nantes gelegen. Die Rebsorte ist Melon de Bourgogne - und Anklänge an ‚melonige’ Aromen sind es, die den Charakter des…

Clos de la Fontaine

Muscadet SÈvre et Maine

Sur Lie

trefflich beschreiben. Hellgelb leuchtet er im Glas, ein feiner Hauch von Frucht- und Blütenaromen, ergänzt von voller Mineralität, verleihen dem Wein Fülle und Finesse am Gaumen. Köstlich ist er als Aperitif, aber zu Meeresgetier läuft er zu besonderer Form auf.

Ungern gebe ich diesen Wein her. Und wenn, dann nur gegen eine ‚Abfindung‘ von 9,90 Euro pro Flasche, die bei Abholung im PhotoVinum zu hinterlegen ist.

 Dort trifft mer sisch!

16. Juli 2020

 Frischer,

 und rechtzeitig zu sommerlicher Küche mit Salaten, grüner Sauce und Gegrilltem meldet sich der STEIG mit dem 2019er Jahrgang zu Wort:

STEIG

SCHILLING RHEINGAU

RIESLING ALTE REBEN  TROCKEN  2019

Die tief wurzelnden, 50 bis 60 Jahre alten Reben fördern Jahr für Jahr reiche Mineralität in die hellgelben Riesling-Beeren und ins Fass. Der trockene Sommer hat den 19er STEIG fruchtiger und spritziger, eben rheingautypischer werden lassen. Er besticht mit einem Bouquet, das Pfirsich und reifen Apfel atmen lässt. Ein herausragender Riesling, voll und rund am Gaumen, der in der schlanken Rheingauflöte im PhotoVinum immer noch für moderate 6 Euro zu haben ist. 

Allein schon demdewesche sieht mer sisch im PhotoVinum.

25. Juni 2020

Vom Kostheimer Steig,

kommt Schillings Blanc de Noir in der 2019er Neuauflage jetzt ins Regal.

Schilling Rheingau Kostheimer Steig 2019

Spätburgunder Weißherbst trocken,

Im Glas leuchtet er hell gelb–blassorange. Sein Bouquet ist melonig und feinfruchtig. Mit langanhaltendem, elegantem Burgunderkörper am Gaumen ist er ein satter Trinkgenuss. Genau der richtige ’Rosé’ für die kommenden Sommerabende, angenehm und süffig.

Die Flasche mit 0,75 l Inhalt ist im PhotoVinum für 6 Euro zu erwerben.

Mer sieht sisch dortselbst.

10. Juni 2020

Verdejo,

die weiße Rebsorte von der iberischen Halbinsel aus dem Weinbaugebiet Rueda, ist die Basis für elegante und spannende Weißweine der Spitzenklasse. Der…

Ensedune

Marsanne

 von Javier Sanz – ist ein herausragender Vertreter dieser ‚Zunft’: Der köstlich-volle trockene Weiße wölbt sich angenehm am Gaumen, ist vollmundig mineralisch und rund – eben 100 Prozent Verdejo. Nase und Gaumen werden verwöhnt von kräuterwürzigen Aromen wie Lorbeer und Zeder, bis hin zu Anis und Nüssen.

Entsprechend vielfältig ist die passende Speisekarte zu diesem Wein. Die kulinarische Palette reicht von kräftigem, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten mit Fenchelgemüse bis hin zu feinnervigen Genüssen wie Fischtartar und Sushi. Eine Genusseinheit des Rey Santo in der 0,75 l-Flasche ist imPhotoVinum für 7 Euro zu haben.

Mer sieht sisch dortselbst.

29. Mai 2020

Erdbeerig,

 findet sich vermutlich in keinem Wörterbuch. Zugegeben. Die Wortschöpfung beschreibt aber, was den

Ochoa Calendas

Rosado 2019

auszeichnet: Intensive Farbe und Aromen von Erdbeeren.

Dieser trockene Rosé ist im Geschmack gut strukturiert, breit und ausgewogen, mit klaren Noten von reifen Früchten, frisch und doch weich. Der Wein harmoniert mit Pastagerichten ebenso wie mit Risotto und – erst recht –  eiskalt getrunken, zum Ausklang eines schönen Sommertages.  

Jeder Dreiviertel-Liter dieser Köstlichkeit ist für 7,50 Euro erhältlich – in Glasflaschen abgefüllt und tropfsicher verschraubt.

Im PhotoVinum.

Mer sieht sisch dortselbst.

14. Mai 2020

Landwein,

 wird gerne mal unterschätzt, birgt er doch mitunter erstaunliche Qualitäten. Ein Beispiel dafür ist der…

 Pin d’Alep

Chardonnay 2019.

Dieser weiche, reinsortige Chardonnay erinnert im Duft an Limetten, am Gaumen präsentiert er sich voll und elegant. Noch ein paar Prädikate gefällig? Bitte sehr: Angenehm, mineralisch, süffig - genau der richtige Wein für zu erwartende warme Abende. Als Begleiter bei Tisch harmoniert er mit Meeresfrüchten Fisch und weißem Fleisch. Und nebenbei: Sechs Euro fuffzich pro Flasche sind ein eher kleines Geld für diese Flasche voller Aromen und Sonne aus dem ‚Sud de France’.  Mer sieht sisch im PhotoVinum.

07. Mai 2020

Verdejo,

ist eine spanische Weißweinsorte und spricht sich deshalb Verdecho. Die Rebsorte ist in der kastilischen Weinbauregion Rueda beheimatet. Aus ihr keltern versierte WinzerInnen köstlich-volle Weine die zu den besten  Weißweinen Spaniens gehören. Einen Spitzenplatz in den Charts belegt der

Vetiver Rueda D.O. Verdejo 2018.

Sonnengelb hell funkelt er im Glas, am Gaumen wölbt sich ein süffiger, hintergründiger Wein. Kräuterwürzige Aromen erinnern an Lorbeer, Anis und Nüsse.

Typisch für die Rebsorte Verdejo: Mineralische Nuancen überzeugen mit einer zarten Bitternote im Abgang. Perfekt harmoniert der Vetiver mit Meeresfrüchten, Fisch, Grillgemüse und weißem Fleisch. Aber nix zu meckern gibt‘s auch in Gesellschaft von pikantem Weichkäse oder geräuchertem Schinken. ausgetrunken

Im PhotoVinum gibt’s 0,7 Liter Vetiver für 9,90 Euro (flaschenabgefüllt und sicher verkorkt).

 Mer sieht sisch... 

09. April 2020

Saint-Chinian,

 Ist die Namenspatronin einer A.O.C. im Sud de Franc - im Languedoc. An den Hängen um die kleine Stadt werden Reben der Sorten Carignan, Grenache, Syrah, Mouvèdre und Cinsault angebaut, die sich in variierenden Anteilen in den Rotweinen der Region wiederfinden. Ein sehr angenehmer Vertreter seiner Zunft ist der

Château Villespassans 2017

AOP Sain-Chinian.

Dieser trockene, rote Oczitanier verdankt seinen Charme weichen, am Gaumen seidigen Tannis. Seine Aromen sind dank voller Reife der Trauben im sonnig-heißen Klima des Südens, mehr als 90 Regentage gibt es dort selten, geradlinig und elegant. Nach einstündiger Beatmung des Weins in der geöffneten Flasche (dabei aber nicht zu warm werden lassen), ist der Villespassans für alles bereit was es in der angehenden Grillzeit zu genießen gibt. Zu verkosten und für 7,90 Euro pro Bouteille zu erwerben ist das Weinchen im PhotoVinum. ausgetrunken

Dort sieht mer sisch!

26. März 2020

Carignan,

ist eine Rebsorte, die Zeit braucht, um in der Flasche zu reifen. Diese Zeit war dem

SOLA FRED

 DO Montsant 2017

 gegönnt, und er hat sie genutzt, um  sich zu einem tiefschwarzen Roten zu entwickeln: In der Nase aromatisch ausgewogen, am Gaumen kraftvoll, würzig, harmonisch und mundfüllend.

Und noch ein Clou: Die Ablösesumme für dieses Weinerlebnis beträgt glatte 7 Euro - wahrlich ein Schnäppchen.

Nicht vergessen: Wir liefern in Neu-Isenburg frei Haus oder aber…

…mer sieht sisch im PhotoVinum – denn der Laden ist geöffnet.

 20. Februar 2020 

5 Fässer,

so heißt der neue Spätburgunder vom Weingut Schilling: 5 Fässer Spätburgunder á 300 L, in bauchigen Burgunderflaschen abgefüllt, 3,8 g/L Restsüße bei 5,4 g/L Säure. Soweit so nüchtern.

Aber dann: Geöffnet, belüftet und verkostet steigt der Geist der ältesten und wichtigsten Rebsorte unserer gemäßigten Breiten mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Veilchen und Rosen aus der Flasche. Blind verkostet hätte ich eher auf einen SANTENAY aus Burgund denn auf einen Spätburgunder aus dem Rheingau getippt. Mit dem 

5 Fässer Spätburgunder trocken

Rheingau 2018

der 16 Monate in Eichenfässern reifen durfte, ist Ernst-Peter Schilling aus Kostheim wieder ein ganz großer Wurf gelungen. Ein samtiger und vollmundiger Rotwein der bei Tische Kalb, Wild und mittelkräftige Käse adelt, und danach noch vortrefflich in die abendliche Runde passt. Der Gaumenschmeichler.

Ein SANTENAY ist ab 15 Euro zu erstehen, meistens liegen sie aber bei 20 bis 30 Euro. Schillings Spätburgunder „5 Fässer“ ist für sage und schreibe 7,90 Euro im PhotoVinum erhältlich.

Dort sieht mer sisch. 

23. Januar 2020

 Sémillon,

ist, wenn trocken und nicht im Eichenfass ausgebaut, eine leichte, schlanke Rebsorte, die mit dezenter Säure für Körper und Rückgrat in diesem Wein sorgt. Sauvignon blanc trägt mit einem 20%-Anteil am Cuvée zu knisternder Frische bei, ein wenig Muscadelle (10%) bringt exotische Frucht ins Glas. Der 

Château D’Arricaud 2015

Appellation Graves Controlee sec

gefällt gerade in seiner Reife mit runden Aromen von Melonen, auch Passionsfrucht und verwöhnt den Gaumen mit einem zarten fruchtigen Nachhall. Zu Seefisch, Kalb oder Geflügel ist dieser Weisse ein perfekter Begleiter. Ein besonderer Genuss sind seine Aromen jedoch zu mildem Weichkäse. Dieser edle, trockene Bordeaux ist die 9,90 Euro pro Flasche, die im PhotoVinum zu hinterlegen sind, allemal wert.

Dort sieht mer sisch. 

5. Dezember 2019

Der Gardasee,

ist seit jeher ein Sehnsuchtsziel der Deutschen. Dort hat die Rebsorte Trebbiano di Lugana deutlich mehr Bedeutung und Charakter als Trebbiano anderer Regionen Italiens. Der Boden macht’s! Seine Mischung aus Ton und Kalk lässt im Zusammenspiel mit dem milden Klima diese Weinikone vom südlichen Gardasee entstehen.

Cipriano LUGANA

Denominazione die Origine Controllata

 Ein feines Aromenprofil von grünen Äpfeln und weißen Beeren, Zitronen und einem Hauch grüner Blätter entfalten sich im Glas. Am Gaumen fruchtig-frisch, mit viel Schmelz und cremigem Mundgefühl, rund und zugänglich, feinsaftig und absolut ausbalanciert. Zu Gemüsespeisen mit milden Saucen, Geflügel und Süßwasserfischen, bei einer Serviertemperatur vom 8-10° C ein Genuss, aber auch solo ein Vergnügen.   

Im PhotoVinum kann die Sehnsucht nach Wein vom Gardasee neuerdings gestillt werden, für kurz unter 12 Euro. 

14. November 2019

Eine gute Flasche Sekt

gehört einfach in jeden Kühlschrank! Denn auch kleine und dennoch besondere Momente lassen sich vortrefflich mit einem Glas

J. Oppmann

Gold Brut

Flaschengärung

würdigen und festhalten. Das ist kein Sekt von der Sorte, deren Grundweine-Herkunft sich irgendwo zwischen Shanghai und Tanger verliert, sondern ein flaschenvergorenes Sektcuvée aus rheinhessischen Weinen der Rebsorten Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau. Die Nase prägt der Duft heller Beeren und würziger Aromen. Abgerundet wird der J. Oppmann Gold von einem Gaumenspiel mit etwas Süße und prickelnder Frische.

Für 9,50 Euro pro Flasche ein absolut überzeugender Genuss – selbst ohne den kleinen, besonderen Anlass! Mer sieht sisch im PhotoVinum.

31. Oktober 2019 

Château Les Paruades

Bordeaux Supérieur 2014

Ein weicher, zugänglicher Bordeaux von mittlerem Körper. Das Cuvée von 60% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon wird mit 10% Cabernet Franc harmonisch ‚abgeschmeckt’. Der Wein mit Aromen von Kirschen, Cassis und einem Hauch Zeder in der Nase und am Gaumen ist unkompliziert und angenehm zu trinken. Boeuf Stroganoff, aber auch andere von Gewürzgurken und Senf inspirierte Rinderschmorgerichte wie z. B. die klassische Roulade, vollendet der

Les Paruades zum vortrefflichen, herbstlichen Sonntagsmahl. Mein Preis passt

sich dem Château Les Paruades an – unkompliziert und angenehm: Gerade mal 8 kostet die Flasche. Euro! ausgetrunken

Mer sieht sisch im PhotoVinum.  

8. August 2019

LEICHTSINN,

ist die Antwort der Rheingauer Jungwinzer auf den Secco-Boom der vergangenen Jahre. Leichten Sinnes zwar aber keinesfalls leichtsinnig komponieren die 30 jungen Winzer aus ihren Rheingauer Rieslingweinen diesen süffigen Markenschaumwein. Dabei legen sie Wert darauf, dass der Leichtsinn den für die Region typischen Rieslinggeschmack behält.

Rheingauer  Leichtsinn trocken

Hellgelb und frisch perlt er im Glas, Aromen von Pfirsich und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckerer wie leichter (11,5% Alc.) Trinkgenuss. Perfekt als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu Salaten und hellem Fleisch aber auch zu mindestens tausend weiteren Gründen und Anlässen. Da ist die Investition von 6 Euro in eine 0,75L-Flasche voller Leichtsinn doch wohl alles andere als leichtsinnig.

Mer sieht sisch.  

24. Juli 2019

Leicht,

sollte er schon sein, der sommerliche Wein für Garten, Terrasse oder Balkon. Je nach Geschmack und Laune gespritzt oder pur, aber mit wenig Alkohol (11%) – ganz wie der 

Wambsganss

Rivaner trocken.

Hellgelb leuchtet er im Glas, Aromen von Kräutern und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckrer wie süffig-leichter Trinkgenuss. Salate, gegrillten Fisch oder auch Geflügel umrahmt dieser leichte Weiße zum perfekten Genuss.

Mit 4,50 Euro pro Literflasche ist der trockene Wambsganss Rivaner auch in preislicher Hinsicht ein Leichtgewicht. Mer sieht sisch.  

8. Juli 2019

NOX

steht zum einen für Nacht (in diesem Fall: für die Kühle der Nacht, in der die Trauben für diesen Weißwein geerntet werden und zum anderen für den Weinbergkauz, ständiger Beobachter der nächtlichen Weinlese. Um ihn zu schützen, unterstützt die Bodega Pinord mit den Einnahmen aus diesem Wein ein Schutzprogramm für die katalanischen Weinbergkäuze. So weit das Narrativ der Bodega zum

Pinord NOX Nieve 2018 Penedes.

Aber nicht nur Tierfreunde schwärmen von diesem Wein. Der Nox ist auch ein guter Weißer: Aromatisch und dennoch leicht mit lediglich 11 % Vol. Alkohol. Die Aromen des Viura und dreier weiterer spanischer Rebsorten kommen dank der schonenden Nachtlese besonders voll zur Geltung. Ein erfrischender, junger Wein, der ausgezeichnet zu Meeresfrüchten passt oder auch zu Pasta, beispielsweise mit Pesto.

Im Tausch gegen 7 Euro je Botella ist dieser Kauz unter den spanischen Weinen im PhotoVinum zu haben.

Dort sieht mer sisch…

 13. Dezember 2018

Saint Gervais, 

ist eine der Top-Lagen im Weinbaugebiet Côtes du Rhône. Die Winzer der gleichnamigen Cooperative kultivieren auf ihren sonnenverwöhnten Weinbergen am rechten Ufer der Rhône einen begeisternden Wein aus – zu gleichen Teilen – Grenache und Syrah: 

Domaine de Princemelle,

 St. Gervais, Côtes du Rhône Villages.

Im Glas leuchtet er granatrot und lässt die Nase Spuren von roten Früchten und mediterranen Kräutern genießen. Am Gaumen wölbt sich eine feine Struktur von warmen, eleganten Tanninen und Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Die Trinktemperatur sollte zwischen 15 und 17 ° C liegen, eine etwa halbstündige ‚Atempause‘ vor dem Trinkgenuss tut dem eleganten Roten zusätzlich gut.

Perfekt zu diesem Wein passen Kalbsfilet mit Estragonsauce, Rinderbraten mit Oliven oder eine Platte mit kräftigen Käsen (z. B. der Edelschimmelkäse Fourme de Montbrison). Dieser Côtes du Rhone St. Gervais verlässt das PhotoVinum gegen die Abgabe von 8,90 Euro. 

Mer sieht sisch. ausgetrunken

11. Oktober 2018

 Aus dem Medoc

genauer gesagt aus Macau en Medoc, einem Nachbarort von Margeaux stammt der

Château Barreyre

Bordeaux Supérieur 2012

Ein spannender Wein! Der Duft von Gräsern, Kräutern mit ledrigen und an frischen Tabak erinnernde Aromen steigt beim ersten Hineinschnuppern in die Nase. Mit zunehmender Verweildauer im Glas entfalten sich fruchtige Aromen. Beim ersten Schluck wölben sich am Gaumen Tannine, die zunehmend runder und samtiger werden.Das Cuvée dominieren 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, unterstützt von 3% Petit Verdot und 2% Malbec, bilden sein Geschmacksgerüst. Die 12 Monate Ausbau im Barrique prägen den Charakter dieses Weines.Ein Genuss pour la bonne

heure, aber auch zu reifen Käsen und kräftigen Fleischgerichten.Und all das zu einem solchen Preis: 13 Euro im PhotoVinum! Da kann Mann/Frau doch werklisch net meckern… mer sieht sisch.  ausgetrunken

 Rund 40 mal,

hat ein Winzer die Gelegenheit seinen Wein aufwachsen zu sehen, ihn zu hegen, zu ernten und dann im Keller einen Wein aus dem Ergebnis seiner Mühen zu kreieren.

Mit dem Jahrgang 2017 ist dies den Winzern von Nissan de Beziers ein Stück besser gelungen als in den Vorjahren.

Domain Clavery

Vermentino – Viognier Pays d’Oc 2015 

Ein Zweiklang aus dem vollen und säurearmen Viognier, der seinem Körper Aromen von Birnen und getrockneten Aprikosen verdankt und dem fruchtig würzigen Vermentino, dessen Aromen an Limone, Nüsse, Thymian und Lorbeer erinnern. Am Gaumen entwickelt sich eine angenehme, nuancenreiche Länge. Der leicht erhöhte Alkoholgehalt (13%) hat den 17er Jahrgang intensiver gemacht. Getrunken zu Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse oder Meeresfrüchten ist er ein vollmundiger Essensbegleiter. Und bitte, nicht zu kalt trinken, 12 – 14 °C ist die richtige Trinktemperatur. Jede Flasche befüllt mit 0,75 Liter Domain Clavery ist bei mir im Tausch für gerade mal 6,90 Euro zu haben. ausgetrunken

Mer sieht sisch.  

Als en ‚eschte Pälzer’

erweist sich dieser Riesling. Eine leichte (11,5%) Erfrischung bei diesen tropischen Temperaturen.

Wambsganss 

2017 Riesling trocken

Nußdorf 

Beim ersten Beschnuppern steigen Honigaromen in die Nase. Der erste Schluck mundetsaftig und mineralisch, der Nachhall am Gaumen ist angenehm erfrischend.Der Preis für diesen erfrischenden Trunk: 6,90 Euro pro Flasche zu 0,75 L. Im PhotoVinum!

Mer sieht sisch.  ausgetrunken