14. Januar 2021

Als Erster,

ist ein guter Bekannter vom Weingut Schilling in Kostheim (Rheingau) zur Eröffnung des neuen Weinjahres am Start:

Weisser Burgunder 2020

 trocken

Der ‚20er’ besticht mit vollem, geschmeidigem Fruchtvolumen. Aromen von Birnen, Nüssen und Wiesenblumen begeistern die Sinne. Geschmacksträger sind neben 13 % vol Alc., 5,7 g/l milde Säure und 3,8 g/l Restsüße, denen der Wein einen runden und vollreifen Gaumen verdankt.

Zwar sind helles Fleisch und Forelle oder Zander das kulinarische Metier dieses Burgunders, er ist aber auch der perfekte Wein für einen geselligen Abend mit alten Freunden, altem Gouda oder Roquefort. 6 Euro für 0,75 l sind und bleiben ein Schnäppchen –  so lange der Vorrat eben reicht...

mer sieht sisch…

16. Dezember 2020

Governo Toscano,

ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des fast in Vergessenheit geratenen Governo - Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Der Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was eine weitere Gärung einleitet.

Governo Toscano

 Toscano IGT

So entsteht ein einzigartiger Geschmack, geprägt von feiner, geschmeidiger Fülle und erstaunlicher Frische. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen verschmelzen im Governo mit würzigen Noten von Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht dem Wein eine perfekte Balance. Governo Toscano mundet vorzüglich zu toskanischer Küche wie Bistecca Fiorentina mit Bohnen (Topi affogati) und Pane Toscano. Aber auch einfach ‚nur‘ zu einer  Quattro Stagioni oder zu Widschweinschinken. Für diesen Wein, entstanden aus den nicht eben selbstverständlichen ‚Zutaten‘ Liebe, Leidenschaft und Geduld sind im PhotoVinum 12 Euro pro 0,75 l-Flasche zu entrichten. Da sieht mer sisch!

10. Dezember 2020

Le Grand Rêve,

 der große Traum. Einen traumhaften Wein wollten die Winzer der Kooperative Saint Saturnin erschaffen, ein kräftiger Rotwein mit einem verführerisch süßen Säurespiel sollte es werden, der den Spagat zwischen hohem Anspruch und großer Trinkfreude mit Leichtigkeit meistert. Und sie haben ihren Traum verwirklicht.

Le Grand Rêve,

Pays d’Herault Mont Baudile 2019

In der Nase an sehr reife rote und schwarze Früchte erinnernd, unterstrichen von einem Hauch Vanille und Kakaobohnen. Am Gaumen kraftvoll, intensiv und sehr weich, mit angenehmer Frucht - in Harmonie mit einer weichen Tanninstruktur. Le Grand Rêve kann durchaus solo genossen werden, aber auch zu kräftigen Gerichten, etwa zu Wildschweinbraten oder gegrillten Lammkoteletts, aber auch zu Salamipizza.

Dieser Traum von einem Rotwein wird im PhotoVinum Realität. Gegen Abgabe eines 10 Euro-Scheins pro Flasche mit 0,7 Liter köstlichen Inhalts. Und da gibt’s sogar noch 10 Cent retour.   Da sieht mer sisch!

03. Dezember 2020

 Cavalcade,

 bezeichnet einen feierlichen Aufzug von Reitern, auch eine Prozession.

Einen Wein für besondere Anlässe kredenzt uns die ‚pferdesportverrückte’ Familie Jonquères d’Oriola, die seit 1485 Weinbau auf Château Corneilla betreibt. Heute arbeitet dort mit William Jonquères d’Oriola bereits die 27. Generation.

Eine der Köstlichkeiten die das Haus zu bieten hat ist der

Cavalcade

Château de Corneilla  Côtes de Roussillon AOP

 Im Glas funkelt er hellgelb, sein Bouquet duftet frisch und ausdrucksstark nach gelben Früchten, gefolgt von leichten Röstaromen und Vanille. Am Gaumen wölbt er sich cremig und samtig mit belebenden Aromen heller Früchte, im Finale ist er fein und mineralisch. Er mundet zu Antipasti, Austern, Steinbutt, einfach zu allem, was das Mittelmeer in die Kulinarik einzubringen hat.Die 13 Euro, die im PhotoVinum pro Flasche zu entlohnen sind,  ist der Cavalcade dann auch Schluck für Schluck wert.  Da sieht mer sisch!

26. November 2020

 Schotter,

 oder auf französisch „rocaille“ – bedeckt die steinigen Böden auf denen die jungen Syrah-, Grenache-, und Mourvèdrereben im Vaucluse wachsen. Der Schotter speichert die Wärme im Boden und gibt sie in der Nacht wieder ab. Das verhilft dem Wein zu seiner charakteristischen Ausgeglichenheit

La Rocaille,
Côtes du Rhône 2019

In der gut abgestimmten Mischung der Rebsorten bietet dieser Côtes du Rhône ein charmantes Fruchtpaket mit Noten von roten Beeren und Lakritz. Neben der vielschichtigen Aromatik fällt die milde Säure auf, die den Wein geschmeidig bleiben lässt. Er kann solo genossen werden, aber auch zu rustikalen Gerichten, etwa zu Salamipizza oder gegrillten Lammkoteletts. Dieser Côtes du Rhone verlässt das PhotoVinum nur gegen die Abgabe von 9,90 Euro. Da sieht mer sisch!

19. November 2020

Jove,

steht im Katalanischen für jung. Aber NOMEN muss ja nicht zwangsläufig auch OMEN sein, denn trotz seiner Jugend ist dieser Wein reif, rund und süffig.

Aromen schonend wird er mittels der Karbonischen Mazeration vergoren, die eine in Spanien oft übliche Barrique-Reifung überflüssig macht.

LES SORTS   JOVE  DO Montsant 2019

 Aus der Flasche rinnt (leuchtend kirschrot) ein sehr fruchtiger Wein ins Glas, dessen an Erdbeeren und Himbeeren erinnernder Duft die Nase erfreut. Rund und weich begeistert er am Gaumen mit langem ‚Nachhall’ – was bei jungen Rotweinen nicht selbstverständlich ist. Für den leckeren Katalanen werden im PhotoVinum als Zahlungsmittel 9,50 Euro anerkannt. Pro Flasche.

Da sieht mer sisch!

12. November 2020

Château Bel Air

de Perigal

Bordeaux AOC

Dieser absolut klassische Bordeaux zeigt in der Nase einen Hauch Cassis, etwas Mokka und Gewürze. Am Gaumen besticht er mit viel Finesse und unglaublicher Frische. Ein Roter, duftig und delikat, mit präsenten und dennoch milden Tannins, ausbalanciert, saftig und kühl.

Als Begleiter zu spannender Lektüre oder bei Tisch zu gebratenem Fleisch, Wildgeflügel oder Eintopfgerichten rundet er jedes Lese- und auch Essvergnügen ab.

Im PhotoVinum werden pro Flasche gerade mal 9,50 Euro pro Flasche verlangt. Und da sind immerhin 0,7 Liter drin!

Da sieht mer sisch!

05. November 2020

Le Versant

Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 2018

Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, aus dem starke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Paprika in die Nase steigen. Am Gaumen ist der Cabernet Sauvignon vollmundig und zeigt warme Tannine.

Zu einem klassischen Schmorbraten vom Rind oder vom Lamm ist dieser le Versant Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon einfach Extraklasse. Und selbst ein einfaches Pasta-Gericht oder eine schlichte Pizza macht er zu  einer festlichen Mahlzeit.

Zu guter letzt und  – wie immer – kaum der (Gegen)rede wert – die Ablöse im PhotoVinum:  7,90 Euro pro Flasche. Und da sind immerhin 0,7 Liter drin!

Da sieht mer sisch! 

30. Oktober 2020

Pin d’Alep

Syrah 2019

Eine wachsende Zahl seiner Fans hat ihn schon sehnsüchtig erwartet, was ja nicht verwundert, denn:

Dunkelviolett, vollmundig, fruchtig rund und gut ausbalanciert umschmeichelt er den Gaumen. Ein harmonischer, leckerer Rouge zu Steaks, Wild, Rind oder Lamm. Wie geschaffen für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Für 6,50 Euro pro Fiole verlässt dieser Syrah das PhotoVinum. Allerdings erst dann! 

Mer sieht sisch…

22. Oktober 2020

Auch der Herbst,

hat schöne Tage. Vorausgesetzt, es wurde dafür gesorgt, dass die Stimmung nicht abkühlt. Da trifft es sich gut, dass in den Regalen vom PhotoVinum genügend ‚Sonne’ zur Abholung bereit liegt – wie zum Beispiel der  

Pin d’Alep

 Cabernet Sauvignon 2019.

 Das gute Stück stammt aus dem Languedoc und ist ein herzhafter Land-wein. Tiefes, purpurnes Rot verrät seinen Charakter, das Bouquet die Reife seiner Trauben bei der Ernte. Am Gaumen spielen rote Früchte, eine Spur dunkler Beeren und ein Hauch grüner Paprika. Jung und dennoch rund zeigt der Wein, welche Kraft die Sonne über dem Languedoc in dieser Rebsorte freisetzt. Speisen, die der Pin d’Alep zum Sinnenfest macht, sind Gegrilltes, deftige Braten und herzhafte Käsesorten. Und das für gerade mal 6,50 Euro für die 0,7-Literflasche – da kammer doch werklisch net meckern! Mer sieht sisch …

15. Oktober 2020

 Herbst,

Zeit, sich den ’rotweinigen’ Genüssen zuzuwenden - einem Roten, beispielsweise, aus dem Süden Frankreichs, genauer: aus dem Minervois.

Dieser raffinierte, authentische Wein ist Ergebnis französischer Weinbautradition auf den sonnendurchfluteten Kalkstein/Lehm-Terrassen im Herzen des Languedoc. Zwischen Pinien, Rosmarin und Wacholder wachsen die Reben in dieser von Düften gefluteten Landschaften. Von dort stammt der …

Château Pinenc 2017 Minervoise.

 Dieser tiefrote Wein duftet intensiv nach reifen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Ein rundes und volles Weinerlebnis im Mund, dessen samtige Länge und Balance am Gaumen den Fruchtaromen zu verdanken ist.

Zu herbstlichen Genüssen wie Pilzgerichten mit Maronenmus mit oder ohne Fleisch ein kongenialer Partner. Der feine Tropfen ist für 9 Euro zu haben. Im PhotoVinum.

24. September 2020

 Cinsault,

 ist eine Rebsorte, die in der Provence seit jeher für fruchtige und nussige Roséweine steht. Leider aber von den international bekannteren Rebsorten Syrah und Grenache mehr und mehr verdrängt wird.

 Pin d‘Alep

 Cinsault Rosé 2019

 leuchtet mit zartem Hagebuttenton im Glas, Aromen von Mandeln, Brombeeren und Kirschen schmeicheln dem Gaumen. Eiskalt serviert ist er perfekt als erfrischender Aperitif, zu Schinken, Wurst, Huhn oder Grillfleisch ist er ein Hochgenuss. Zu begleichen sind im PhotoVinum 6,50 Euro für eine 0,75L-Flasche voller Pin d‘Alep.  Dort sieht mer sisch.

17. September 2020

Harmonie de Gascogne,

ist Harmonie im Glas, entstanden aus fünf Rebsorten, gemeinsam im Weinberg gewachsen, gemeinsam vergoren und gereift. Das Ergebnis ist tatsächlich – Harmonie.

Domaine De

 PellehauT

  Harmonie de Gascogne

 ist ein fruchtiger Rosé mit animierendem Duft, erinnernd an Zitrusfrüchte und Blüten. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner Balance zwischen Frische und aromatischer Vielfalt. Ein herausragender Sommerwein. Frisch temperiert, passt er zu leichten Gerichten wie Pasta, Salat, zu hellem Fleisch und Meeresfrüchten. Auch der Preis ist leicht verdaulich: 7,90 Euro pro Flasche - im PhotoVinum.

 Dort sieht mer sisch.

10. September 2020

Pinot Grigio,

eine Rebsorte, die - vor allem, wenn sie wie im Veneto früh geerntet wird - zu einem leichten Weißwein von ansprechendem, gefälligem Charakter reift.

Der…

CIPRIANO

Pinot Grigio

delle Venezie

…ist ein gut gemachter Wein. Zartes Strohgelb leuchtet im Glas, frisch und unkompliziert sein Duft, Aromen von gelbem Steinobst und Limette machen ihn zu einem wunderbar leichten Begleiter für einen heiteren Abend mit Freunden.

Er eignet er sich hervorragend zu leichten Pastagerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Die Serviertemperatur sollte bei 8 - 10° C liegen. Im PhotoVinum ist der Wein für 7,50 Euro zu haben.  Dort sieht mer sisch!

03. September 2020

Ein Corbiéres,

ein Roter aus den Pays d'Oc - der

Château Montauriol-Rigaud

Corbiéres A.O.C. 2017

 präsentiert sich im Glas einladend granatrot von leuchtender Intensität. In der Nase entfalten sich feine Aromen von dunklen Früchten wie Heidelbeeren und getrockneten Pflaumen mit leichten Thymian- und Pinienkernnoten. Der Wein ist vollmundig, Kraft und Eleganz sind wohl ausbalanciert.

Dieser Rote passt hervorragend zu Rind-, Lamm- und Wildgerichten und auch zu gratiniertem mediterranem Gemüse – für alle denen Fleisch nicht so wichtig ist.

9,90 Euro sind angemessen für eine solche Flasche voller Sonne und Lebensfreude.

Mer sieht sisch im PhotoVinum.

28. August 2020

Pinot Noir,

aus den Pays d'Oc - eine kleine Rarität. Von den Winzern aus Cebazan ist der 

Pin d’Alep Pinot Noir 2019

 zu empfehlen. Leuchtendes Rot schwenkt im Glas, Aromen von Erdbeeren, Rosen und Kräutern umspülen sanft den Gaumen. Ein voller, runder und harmonischer Roter mit schmelzend weichem Abgang überzeugt die Sinne.

Zu mittelkräftigem Weichkäse getrunken, ist dieser Wein ein Hochgenuss.

Die 7 Euro pro Flasche, sind eine geradezu abenteuerlich geringe Gebühr für diesen Pinot Noir, aus Cebazan in den Pays d’Oc.

Mer sieht sisch im PhotoVinum.

13. August 2020

MACABEU,

ist eine fast ausschließlich in Spanien kultivierte Rebsorte, angenehm und leicht am Gaumen. Je reifer das Lesegut des Macabeu ist, desto weniger Säure hat er im Glas. Gestärkt wird der weiche Macabeu deshalb gerne durch ‚ein Gerüst’ bestehend aus der reifen Fruchtigkeit des Chardonnay. 

Clos Mont-Blanc Castell Macabeu ChArdonnay 2019

Der leichte Weißwein ist strohgelb im Glas, mit Aromen von Pfirsich und reifer Grapefruit, frisch am Gaumen und angenehm ausgereift. Moderate zwölfeinhalb Prozent Alc. machen den Castell zum idealen Partner für Geflügel, gegrillten Fisch oder Muscheln – stellt sich da nicht augenblicklich mediterrane Urlaubsstimmung ein? Den Wein zum Urlaubstraum gibt’s für 7,50 Euro pro 0,75 l-Flasche. Im PhotoVinum.

Mer sieht sisch da.

06. August 2020

Take Five…

… ist ein Jazz-Standard der Dave Brubeck-Band im 5/4-Takt aus dem Jahr 1959. Im Amerikanischen ist damit umgangssprachlich auch ‚eine kurze Pause machen‘ gemeint, womit wir dem Thema schon näher kommen. Denn, Les Gens de Gascogne verschönern ihre ‚kurzen Pausen‘ gern mal mit einem verre du vin, ganz besonders dann, wenn das Glas mit einem

Domain de Pellehaut

Harmonie de Gascogne

gefüllt ist. Dabei handelt es sich um einen frischen, leichten Weißwein - ein Cuvée aus FÜNF für die Gascogne typischen Rebsorten. Harmonisch und mit vielfältigem, animierendem Duft von Zitrusfrüchten und Blüten, frisch am Gaumen mit großartiger Frucht und Aromatik. Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen mit Gemüsen, Muscheln und Geflügelgerichten.

Die Serviertemperatur sollte 8° C nicht übersteigen, und der Preis ist im PhotoVinum für eine solche Rarität durchaus tragbar: 7,90 Euro. Dort sieht mer sisch.  

30. Juli 2020

Entre-Deux-Mers

ist eine der reizvollsten Anbaugebiete des Bordelais, gelegen zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Sie ist zum weitaus größten Teil mit der weißen Rebsorte Sémillon bepflanzt. Die Winzer Claude und Bernard Greffier kombinieren ihren Sémillon mit den Edelreben Sauvignon Blanc und Muscadelle und erzeugen einen hochwertigen Weißwein mit eigenständiger Persönlichkeit. Ihr

Château Moulin de Launay

 verströmt den typischen Duft und das Aroma des Sauvignon Blanc, die Sémillon-Rebe steuert ihre reichhaltige Fülle und vollmundige Würze bei. Im Glas hell und strahlend, zeigt sein dichtes Bukett animierend feine Mineralik und zarte Fruchtnoten von Jasmin, Weißdorn und Rosen. Die Greffiers bieten mit ihrem Moulin de Launay einen Weißen an, der ausgezeichnet zu hellem Fleisch, zu Fisch und Meeresfrüchten mundet - ab sofort ist dieser Genuss im PhotoVinum für 9,90 Euro zu erstehen. Mer sieht sisch

23. Juli 2020

 Muscadet,

hat übrigens nichts mit der Rebsorte Muscat zu tun. Muscadet Sevre et Maine ist das Anbaugebiet an den Flüssen Sevre und Maine östlich von Nantes gelegen. Die Rebsorte ist Melon de Bourgogne - und Anklänge an ‚melonige’ Aromen sind es, die den Charakter des…

Clos de la Fontaine

Muscadet SÈvre et Maine

Sur Lie

trefflich beschreiben. Hellgelb leuchtet er im Glas, ein feiner Hauch von Frucht- und Blütenaromen, ergänzt von voller Mineralität, verleihen dem Wein Fülle und Finesse am Gaumen. Köstlich ist er als Aperitif, aber zu Meeresgetier läuft er zu besonderer Form auf.

Ungern gebe ich diesen Wein her. Und wenn, dann nur gegen eine ‚Abfindung‘ von 9,90 Euro pro Flasche, die bei Abholung im PhotoVinum zu hinterlegen ist.

 Dort trifft mer sisch!

16. Juli 2020

 Frischer,

 und rechtzeitig zu sommerlicher Küche mit Salaten, grüner Sauce und Gegrilltem meldet sich der STEIG mit dem 2019er Jahrgang zu Wort:

STEIG

SCHILLING RHEINGAU

RIESLING ALTE REBEN  TROCKEN  2019

Die tief wurzelnden, 50 bis 60 Jahre alten Reben fördern Jahr für Jahr reiche Mineralität in die hellgelben Riesling-Beeren und ins Fass. Der trockene Sommer hat den 19er STEIG fruchtiger und spritziger, eben rheingautypischer werden lassen. Er besticht mit einem Bouquet, das Pfirsich und reifen Apfel atmen lässt. Ein herausragender Riesling, voll und rund am Gaumen, der in der schlanken Rheingauflöte im PhotoVinum immer noch für moderate 6 Euro zu haben ist. 

Allein schon demdewesche sieht mer sisch im PhotoVinum.

25. Juni 2020

Vom Kostheimer Steig,

kommt Schillings Blanc de Noir in der 2019er Neuauflage jetzt ins Regal.

Schilling Rheingau Kostheimer Steig 2019

Spätburgunder Weißherbst trocken,

Im Glas leuchtet er hell gelb–blassorange. Sein Bouquet ist melonig und feinfruchtig. Mit langanhaltendem, elegantem Burgunderkörper am Gaumen ist er ein satter Trinkgenuss. Genau der richtige ’Rosé’ für die kommenden Sommerabende, angenehm und süffig.

Die Flasche mit 0,75 l Inhalt ist im PhotoVinum für 6 Euro zu erwerben.

Mer sieht sisch dortselbst.

18. Juni 2020

Ein Paradies für 9,80 Euro,

 ist selbst dann nicht die Regel, wenn’s nur petit ist:

Petit Paradis

Saint-Chinian Blanc, AOC 2019

 ist ein Weißwein aus den Rebsorten Marsanne, Grenache blanc und Vermentino gekeltert, funkelt goldgelb im Glas und duftet ausdrucksstark mineralisch und voll. Am Gaumen wechseln mineralische Noten mit Aromen von Kiwi, Feige und Quitten. Trotz der runden Fülle hat der Wein Frische und Lebendigkeit.  Le Bon Vin zu Seeteufel, gezogen im eigenen Saft oder zu gegrilltem Thunfisch in Ingwersauce oder Sauce Hollandaise – einfach paradiesisch. 

Übrigens: Um die Aromen im Glas optimal zur Geltung kommen zu lassen, sollte der Wein bei 12° C getrunken werden. 

Voraussetzung dafür ist natürlich der Erwerb im PhotoVinum – über den Preis hatten wir ja bereits gesprochen.

Mer sieht sisch dortselbst.

12. Juni 2020

Der Ensedune

Marsanne

ist auch als Jahrgang 2019 ein Hochgenuss. Die Winzer der Cooperative in Nissan keltern im Etang de Montady aus der Rebsorte Marsanne blanche diesen wunderbaren Weißen. Er ist von goldgelber Farbe, körperreich, vollmundig und in der Säure zurückhaltend. Das Aromenspiel in Nase und Gaumen ist mineralisch, mit Anklängen an Aromen von Pfirsich, Akazien und Mandeln.

Der Marsanne passt zu Spargel mit gegrilltem hellem Fleisch und auch zu Fruits de Mer und ist eiskalt ein erfrischender Genuss an warmen Sommerabenden.

 0,75 l dieser in Glasflaschen gefüllten Köstlichkeit sind im PhotoVinum für 7,90 Euro zu haben. Mer sieht sisch dortselbst.

10. Juni 2020

Verdejo,

die weiße Rebsorte von der iberischen Halbinsel aus dem Weinbaugebiet Rueda, ist die Basis für elegante und spannende Weißweine der Spitzenklasse. Der…

Ensedune

Marsanne

 von Javier Sanz – ist ein herausragender Vertreter dieser ‚Zunft’: Der köstlich-volle trockene Weiße wölbt sich angenehm am Gaumen, ist vollmundig mineralisch und rund – eben 100 Prozent Verdejo. Nase und Gaumen werden verwöhnt von kräuterwürzigen Aromen wie Lorbeer und Zeder, bis hin zu Anis und Nüssen.

Entsprechend vielfältig ist die passende Speisekarte zu diesem Wein. Die kulinarische Palette reicht von kräftigem, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten mit Fenchelgemüse bis hin zu feinnervigen Genüssen wie Fischtartar und Sushi. Eine Genusseinheit des Rey Santo in der 0,75 l-Flasche ist imPhotoVinum für 7 Euro zu haben.

Mer sieht sisch dortselbst.

29. Mai 2020

Erdbeerig,

 findet sich vermutlich in keinem Wörterbuch. Zugegeben. Die Wortschöpfung beschreibt aber, was den

Ochoa Calendas

Rosado 2019

auszeichnet: Intensive Farbe und Aromen von Erdbeeren.

Dieser trockene Rosé ist im Geschmack gut strukturiert, breit und ausgewogen, mit klaren Noten von reifen Früchten, frisch und doch weich. Der Wein harmoniert mit Pastagerichten ebenso wie mit Risotto und – erst recht –  eiskalt getrunken, zum Ausklang eines schönen Sommertages.  

Jeder Dreiviertel-Liter dieser Köstlichkeit ist für 7,50 Euro erhältlich – in Glasflaschen abgefüllt und tropfsicher verschraubt.

Im PhotoVinum.

Mer sieht sisch dortselbst.

14. Mai 2020

Landwein,

 wird gerne mal unterschätzt, birgt er doch mitunter erstaunliche Qualitäten. Ein Beispiel dafür ist der…

 Pin d’Alep

Chardonnay 2019.

Dieser weiche, reinsortige Chardonnay erinnert im Duft an Limetten, am Gaumen präsentiert er sich voll und elegant. Noch ein paar Prädikate gefällig? Bitte sehr: Angenehm, mineralisch, süffig - genau der richtige Wein für zu erwartende warme Abende. Als Begleiter bei Tisch harmoniert er mit Meeresfrüchten Fisch und weißem Fleisch. Und nebenbei: Sechs Euro fuffzich pro Flasche sind ein eher kleines Geld für diese Flasche voller Aromen und Sonne aus dem ‚Sud de France’.  Mer sieht sisch im PhotoVinum.

07. Mai 2020

Verdejo,

ist eine spanische Weißweinsorte und spricht sich deshalb Verdecho. Die Rebsorte ist in der kastilischen Weinbauregion Rueda beheimatet. Aus ihr keltern versierte WinzerInnen köstlich-volle Weine die zu den besten  Weißweinen Spaniens gehören. Einen Spitzenplatz in den Charts belegt der

Vetiver Rueda D.O. Verdejo 2018.

Sonnengelb hell funkelt er im Glas, am Gaumen wölbt sich ein süffiger, hintergründiger Wein. Kräuterwürzige Aromen erinnern an Lorbeer, Anis und Nüsse.

Typisch für die Rebsorte Verdejo: Mineralische Nuancen überzeugen mit einer zarten Bitternote im Abgang. Perfekt harmoniert der Vetiver mit Meeresfrüchten, Fisch, Grillgemüse und weißem Fleisch. Aber nix zu meckern gibt‘s auch in Gesellschaft von pikantem Weichkäse oder geräuchertem Schinken.

Im PhotoVinum gibt’s 0,7 Liter Vetiver für 9,90 Euro (flaschenabgefüllt und sicher verkorkt).

 Mer sieht sisch... 

 30. April 2020

Malbec

ist eine alte französische Rebsorte, die ehemals unter dem historischen Namen Côt in 30 Departements angebaut wurde, heute aber fast nur noch im Kanton Cahors im Südwesten Frankreichs kultiviert wird.

Dagegen ist sie in Mendoza, Zentrum des argentinischen Weinbaugebiets, zur wichtigsten Rotweinsorte geworden. Bei den Winzern in Cébazan, eine Gemeinde im südfranzösischen Rebsortenparadies Pays D’Oc, feiert Malbec derzeit eine kleine Auferstehung.

Pin d’Alep

Malbec 2018

 Fast lilaschwarz schwenkt dieser Wein im Glas, am Gaumen entfalten sich fruchtig-würzige, an Pflaumen und Fenchel erinnernde Aromen; Nuancen von Lorbeer, Wacholder, Kirschen und Bitterschokolade entwickeln sich.

Bester Freund dieses runden Weines ist der Grill mit leckeren Steaks, Lammkoteletts und Grillgemüsen.

Und gerade mal 6 Euro fünfzig im PhotoVinum für eine Flasche dieser Köstlichkeit ist ein verblüffend niedriger Ticketpreis für eine geschmackvolle Entdeckungsreise, für die keine Reise ins Languedoc nötig ist.  Im PhotoVinum  sieht mer sisch.

23. April 2020

Picpoul de Pinet

ist ein Crus der Coteaux du Languedoc aus der Umbebung von Séte.

Geringe Erträge und ständige Kontrolle des Lesegutes sind Voraussetzungen dafür, dass der Wein deutlich weniger Säure aufweist als noch vor Jahren.

Denn 'Picpoul‘ bedeutet ‚Lippenbeißer‘, was auf die früher üblichen hohen Säurewerte zurückzuführen war. Wichtig ist bei der Lese der Trauben, dass es noch kühl ist, damit ihre volle Fruchtigkeit erhalten bleibt. Eine kurze Mazeration auf den Schalen verleiht dem Wein zudem seine feinwürzige Substanz.

Picpoul de Pinet

Blue Mare 2019

 In der Nase viel Limette, weiße Blüten und ein wenig Aprikose. Am Gaumen pikant frisch, rassig und mit feinen Säureadern durchzogen. Präzises Finish mit vielen zitrischen Noten.

Kulinarisch perfekt passt er zu fruits de mer und ist auch eine saftig pikante Erfrischung an heißen Sommertagen. Besucher von Sète sollten unbedingt ein ‚plateau de fruits de mer‘ und ein Glas Picpoul dazu genießen. Was natürlich auch in nördlicheren Gefilden mundet.

Ein mediterranes Erlebnis in diesen reisebeschränkten Zeiten! Zu haben für lediglich 9,90 Euro im Photo Vinum.

Da sieht mer sisch - mit gebührendem Abstand.

17. April 2020

Vollmundig

präsentiert er sich wieder, der Graue Burgunder 2019 vom Weingut Eugen Wambsganss: Fruchtig und rund – einfach lecker:

Wambsgans^s

Grauer Burgunder 2019 trocken Nußdorfer

Aromen von vollreifen Äpfeln und Melone verwöhnen Nase und Gaumen. Ein feines Moussé bringt Frische auf die Zunge, während sich das Auge an der goldgelben Farbe im Glas freut. Dieser Graue Burgunder mundet – versteht sich von selbst! – als Erfrischung zum Feierabend, passt aber auch saisongerecht zu Spargel, z. B. mit Kalbsschnitzelchen an einer cremigen Hollandaise. Es braucht dann nicht viel mehr zum Glück als noch‘n Gläschen dieses Schätzchens aus der Pfalz. Der 2019er Grauburgunder vom Wambsganss ist für 6,50 Euro pro 0,75-l-Flasche…

…na, der Rest ist ja mittlerweile bekannt!  Mer sieht sisch im PhotoVinum.

09. April 2020

Saint-Chinian,

 Ist die Namenspatronin einer A.O.C. im Sud de Franc - im Languedoc. An den Hängen um die kleine Stadt werden Reben der Sorten Carignan, Grenache, Syrah, Mouvèdre und Cinsault angebaut, die sich in variierenden Anteilen in den Rotweinen der Region wiederfinden. Ein sehr angenehmer Vertreter seiner Zunft ist der

Château Villespassans 2017

AOP Sain-Chinian.

Dieser trockene, rote Oczitanier verdankt seinen Charme weichen, am Gaumen seidigen Tannis. Seine Aromen sind dank voller Reife der Trauben im sonnig-heißen Klima des Südens, mehr als 90 Regentage gibt es dort selten, geradlinig und elegant. Nach einstündiger Beatmung des Weins in der geöffneten Flasche (dabei aber nicht zu warm werden lassen), ist der Villespassans für alles bereit was es in der angehenden Grillzeit zu genießen gibt. Zu verkosten und für 7,90 Euro pro Bouteille zu erwerben ist das Weinchen im PhotoVinum.

Dort sieht mer sisch!

26. März 2020

Carignan,

ist eine Rebsorte, die Zeit braucht, um in der Flasche zu reifen. Diese Zeit war dem

SOLA FRED

 DO Montsant 2017

 gegönnt, und er hat sie genutzt, um  sich zu einem tiefschwarzen Roten zu entwickeln: In der Nase aromatisch ausgewogen, am Gaumen kraftvoll, würzig, harmonisch und mundfüllend.

Und noch ein Clou: Die Ablösesumme für dieses Weinerlebnis beträgt glatte 7 Euro - wahrlich ein Schnäppchen.

Nicht vergessen: Wir liefern in Neu-Isenburg frei Haus oder aber…

…mer sieht sisch im PhotoVinum – denn der Laden ist geöffnet.

 05. März 2020

Selection Elegance,

nennen die vereinigten Winzer von Cruzy, Montouliers und Cebazan ihre neue Premium-Linie mit in Holzfässern ausgebauten Weinen.

Der erste im Bunde, der Cabernet-Syrah, ist ein Cuvée von besonderer Raffinesse. Prädikate wie perfekte Ausgewogenheit, intensive Fruchtigkeit und seidige Struktur charakterisieren den  

Cabernet-Syrah

Selection Elegance Pays d’ Oc IGP

 eher noch nüchtern - denn dieser Rote ist schlicht ein Erlebnis. Ein Wein der sich selbst genügt und vielleicht noch ein gutes Buch oder gute Musik neben sich duldet. Im PhotoVinum ist dieses Exempel französischer Weinkultur für 9 Euro zu erstehen. Dort sieht mer sisch.

 20. Februar 2020 

5 Fässer,

so heißt der neue Spätburgunder vom Weingut Schilling: 5 Fässer Spätburgunder á 300 L, in bauchigen Burgunderflaschen abgefüllt, 3,8 g/L Restsüße bei 5,4 g/L Säure. Soweit so nüchtern.

Aber dann: Geöffnet, belüftet und verkostet steigt der Geist der ältesten und wichtigsten Rebsorte unserer gemäßigten Breiten mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Veilchen und Rosen aus der Flasche. Blind verkostet hätte ich eher auf einen SANTENAY aus Burgund denn auf einen Spätburgunder aus dem Rheingau getippt. Mit dem 

5 Fässer Spätburgunder trocken

Rheingau 2018

der 16 Monate in Eichenfässern reifen durfte, ist Ernst-Peter Schilling aus Kostheim wieder ein ganz großer Wurf gelungen. Ein samtiger und vollmundiger Rotwein der bei Tische Kalb, Wild und mittelkräftige Käse adelt, und danach noch vortrefflich in die abendliche Runde passt. Der Gaumenschmeichler.

Ein SANTENAY ist ab 15 Euro zu erstehen, meistens liegen sie aber bei 20 bis 30 Euro. Schillings Spätburgunder „5 Fässer“ ist für sage und schreibe 7,90 Euro im PhotoVinum erhältlich.

Dort sieht mer sisch. 

23. Januar 2020

 Sémillon,

ist, wenn trocken und nicht im Eichenfass ausgebaut, eine leichte, schlanke Rebsorte, die mit dezenter Säure für Körper und Rückgrat in diesem Wein sorgt. Sauvignon blanc trägt mit einem 20%-Anteil am Cuvée zu knisternder Frische bei, ein wenig Muscadelle (10%) bringt exotische Frucht ins Glas. Der 

Château D’Arricaud 2015

Appellation Graves Controlee sec

gefällt gerade in seiner Reife mit runden Aromen von Melonen, auch Passionsfrucht und verwöhnt den Gaumen mit einem zarten fruchtigen Nachhall. Zu Seefisch, Kalb oder Geflügel ist dieser Weisse ein perfekter Begleiter. Ein besonderer Genuss sind seine Aromen jedoch zu mildem Weichkäse. Dieser edle, trockene Bordeaux ist die 9,90 Euro pro Flasche, die im PhotoVinum zu hinterlegen sind, allemal wert.

Dort sieht mer sisch. 

16. Januar 2020

 Reifen durfte er,

und ausdrucksstark ist er geworden. In unserer schnelllebigen, auf schnellen Um- und Durchsatz getrimmten Zeit, haben nur noch wenige Weine die Chance, zu reifen. Frisch und jung soll Weißwein heute sein. Aber wie wär’s mal mit Tiefe, Länge und Ausdrucksstärke?

Wie zum Beispiel der

Pin d’Alep

Viognier 2018 

Dieser reinsortige Weiße hat jetzt die gesamte Bandbreite seiner Aromen entfaltet: Weinbeerig im Duft, voll und rund am Gaumen, mit beeindruckender Länge im Abgang – einfach köstlich! Und all das im PhotoVinum für nach wie vor 6,50 Euro pro bouteille, voll bis knapp unter den Korken mit Wein gewordenen, mediterranen Sommeraromen. Dort sieht mer sisch.

09. Januar 2020

Pinot Grigio, 

eine Rebsorte, die - vor allem, wenn sie wie im Veneto früh geerntet wird - zu einem leichten Weißwein von ansprechendem, gefälligem Charakter reift.

Der...

CIPRIANO

Pinot Grigio

delle Venezie

 …ist ein gut gemachter Wein. Zartes Strohgelb leuchtet im Glas, frisch und unkompliziert sein Duft, Aromen von gelbem Steinobst und Limette machen ihn zu einem wunderbar leichten Begleiter für einen heiteren Abend mit Freunden.

Als Speiseempfehlung eignet er sich hervorragend zu leichten Pastagerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Die Serviertemperatur sollte bei 8 - 10° C liegen.

Für seine Qualität ist der Preis im PhotoVinum durchaus angemessen: 7 Euro. 

Dort sieht mer sisch.

12. Dezember 2019

Foresta Umbra,

… oder auch Foresta Ombrosa schätzen Italienfreunde auch als ‚grünes Herz Apuliens‘. Dieser Rest urzeitlichen Walds im südöstlichen Teil des Landes ist derart dicht und kaum zu durchdringen, dass er eben als  ‚Schattenwald‘ bezeichnet wird. An dessen Rand gedeiht ein köstlicher Primitivo. Und es lag nahe, ihn Foresta Ombrosa zu taufen.

Foresta OMBROSA

Puglia IGT

… wird im Einklang mit der Natur kultivert, streng nach ökologischen Grundsätzen. Die in zwei unterschiedlichen Reifenstadien gelesenen Trauben werden zunächst getrennt voneinander vinifiziert und am Ende noch ein zweites Mal gemeinsam vergoren. Daraus resultiert ein kleines Geschmackswunder - ein BIO-Wein und zugleich authentischer Botschafter seiner Herkunft. Sein volles Bukett erinnert an reife Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen ist er wunderbar weich und vollmundig, seine Aromen sind meisterhaft verschmolzen. Gerade mal 12 Euro kostet diese Lichtgestalt aus dem ‚Schattenwald‘ im PhotoVinum.

Dort sieht mer sisch.

5. Dezember 2019

Der Gardasee,

ist seit jeher ein Sehnsuchtsziel der Deutschen. Dort hat die Rebsorte Trebbiano di Lugana deutlich mehr Bedeutung und Charakter als Trebbiano anderer Regionen Italiens. Der Boden macht’s! Seine Mischung aus Ton und Kalk lässt im Zusammenspiel mit dem milden Klima diese Weinikone vom südlichen Gardasee entstehen.

Cipriano LUGANA

Denominazione die Origine Controllata

 Ein feines Aromenprofil von grünen Äpfeln und weißen Beeren, Zitronen und einem Hauch grüner Blätter entfalten sich im Glas. Am Gaumen fruchtig-frisch, mit viel Schmelz und cremigem Mundgefühl, rund und zugänglich, feinsaftig und absolut ausbalanciert. Zu Gemüsespeisen mit milden Saucen, Geflügel und Süßwasserfischen, bei einer Serviertemperatur vom 8-10° C ein Genuss, aber auch solo ein Vergnügen.   

Im PhotoVinum kann die Sehnsucht nach Wein vom Gardasee neuerdings gestillt werden, für kurz unter 12 Euro. 

14. November 2019

Eine gute Flasche Sekt

gehört einfach in jeden Kühlschrank! Denn auch kleine und dennoch besondere Momente lassen sich vortrefflich mit einem Glas

J. Oppmann

Gold Brut

Flaschengärung

würdigen und festhalten. Das ist kein Sekt von der Sorte, deren Grundweine-Herkunft sich irgendwo zwischen Shanghai und Tanger verliert, sondern ein flaschenvergorenes Sektcuvée aus rheinhessischen Weinen der Rebsorten Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau. Die Nase prägt der Duft heller Beeren und würziger Aromen. Abgerundet wird der J. Oppmann Gold von einem Gaumenspiel mit etwas Süße und prickelnder Frische.

Für 9,50 Euro pro Flasche ein absolut überzeugender Genuss – selbst ohne den kleinen, besonderen Anlass! Mer sieht sisch im PhotoVinum.

31. Oktober 2019 

Château Les Paruades

Bordeaux Supérieur 2014

Ein weicher, zugänglicher Bordeaux von mittlerem Körper. Das Cuvée von 60% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon wird mit 10% Cabernet Franc harmonisch ‚abgeschmeckt’. Der Wein mit Aromen von Kirschen, Cassis und einem Hauch Zeder in der Nase und am Gaumen ist unkompliziert und angenehm zu trinken. Boeuf Stroganoff, aber auch andere von Gewürzgurken und Senf inspirierte Rinderschmorgerichte wie z. B. die klassische Roulade, vollendet der

Les Paruades zum vortrefflichen, herbstlichen Sonntagsmahl. Mein Preis passt

sich dem Château Les Paruades an – unkompliziert und angenehm: Gerade mal 8 kostet die Flasche. Euro!

Mer sieht sisch im PhotoVinum.  

 26. September 2019 

le  Versant,

ist das Weinlabel, unter dem Foncalieu, Frankreichs größte und älteste Winzergenossenschaft, ihre Erfahrung als Weingärtner und Kellermeister mit dem Ziel bündelt, aromatisch-elegante, rebsortenreine Weine zu erzeugen. Einer davon wartet im PhotoVinum: 

le Versant Merlot

Vin de Pays d’Oc 2017...

 ... leuchtet im Glas dunkel kirschrot, die Nase erspürt Aromen von Cassis, Kirsche und Pflaume, am Gaumen ist dieser Merlot weich und saftig-fruchtig, reich, voll und rund.

Selbst ohne Lammbraten oder geschmorte Wildschweinkeule als kulinarische Gesellschaft ist dieser vollmundige Wein ein Genuss der Extraklasse. 

Unverändert wie die Qualität ist auch der Preis: 7,60 Euro pro 0,7 l-Flasche.

Mer sieht sisch im PhotoVinum!

8. August 2019

LEICHTSINN,

ist die Antwort der Rheingauer Jungwinzer auf den Secco-Boom der vergangenen Jahre. Leichten Sinnes zwar aber keinesfalls leichtsinnig komponieren die 30 jungen Winzer aus ihren Rheingauer Rieslingweinen diesen süffigen Markenschaumwein. Dabei legen sie Wert darauf, dass der Leichtsinn den für die Region typischen Rieslinggeschmack behält.

Rheingauer  Leichtsinn trocken

Hellgelb und frisch perlt er im Glas, Aromen von Pfirsich und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckerer wie leichter (11,5% Alc.) Trinkgenuss. Perfekt als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu Salaten und hellem Fleisch aber auch zu mindestens tausend weiteren Gründen und Anlässen. Da ist die Investition von 6 Euro in eine 0,75L-Flasche voller Leichtsinn doch wohl alles andere als leichtsinnig.

Mer sieht sisch.  

24. Juli 2019

Leicht,

sollte er schon sein, der sommerliche Wein für Garten, Terrasse oder Balkon. Je nach Geschmack und Laune gespritzt oder pur, aber mit wenig Alkohol (11%) – ganz wie der 

Wambsganss

Rivaner trocken.

Hellgelb leuchtet er im Glas, Aromen von Kräutern und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckrer wie süffig-leichter Trinkgenuss. Salate, gegrillten Fisch oder auch Geflügel umrahmt dieser leichte Weiße zum perfekten Genuss.

Mit 4,20 Euro pro Literflasche ist der trockene Wambsganss Rivaner auch in preislicher Hinsicht ein Leichtgewicht. Mer sieht sisch.  

18. Juli 2019

Da isser, 

der...

Pin d’Alep Syrah 2018. 

Von einer wachsenden Zahl seiner Fans wird er schon sehnsüchtig erwartet, was ja nicht verwundert, denn: Dunkelviolett ruht er im Glas, vollmundig, kirschfruchtig rund und gut ausbalanciert umschmeichelt er den Gaumen. Ein harmonisch unkomplizierter, leckerer Rouge zum BBQ mit Steaks von Wild, Rind oder Lamm. Wie geschaffen für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Für unverändert 6 Euro pro Fiole verlässt dieser Syrah das PhotoVinum.

Allerdings erst dann!  Mer sieht sisch…  

8. Juli 2019

NOX

steht zum einen für Nacht (in diesem Fall: für die Kühle der Nacht, in der die Trauben für diesen Weißwein geerntet werden und zum anderen für den Weinbergkauz, ständiger Beobachter der nächtlichen Weinlese. Um ihn zu schützen, unterstützt die Bodega Pinord mit den Einnahmen aus diesem Wein ein Schutzprogramm für die katalanischen Weinbergkäuze. So weit das Narrativ der Bodega zum

Pinord NOX Nieve 2018 Penedes.

Aber nicht nur Tierfreunde schwärmen von diesem Wein. Der Nox ist auch ein guter Weißer: Aromatisch und dennoch leicht mit lediglich 11 % Vol. Alkohol. Die Aromen des Viura und dreier weiterer spanischer Rebsorten kommen dank der schonenden Nachtlese besonders voll zur Geltung. Ein erfrischender, junger Wein, der ausgezeichnet zu Meeresfrüchten passt oder auch zu Pasta, beispielsweise mit Pesto.

Im Tausch gegen 7 Euro je Botella ist dieser Kauz unter den spanischen Weinen im PhotoVinum zu haben.

Dort sieht mer sisch…

27. Juni 2019

Champagnerduft…

… entströmt diesem außergewöhnlichen Rosé vom Weingut Wambsganss in der Pfalz. Das hat seinen guten Grund: Die Rebsorte Pinot Meunier, aus der dieser Wein gewonnen wird, ist fast immer ein Bestandteil des Champagner-Cuvées. Der…

WambsGanss   2017 Pinot Meunier

Rosé trocken

zeigt ein zartes Ziegelrot im Glas. In der Nase spielen herb-fruchtige Aromen, und am Gaumen wölben sich angenehm weiche pinot-typische Geschmacksnoten. Der WambsGanss Rosé ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Flammkuchen und Salaten, aber auch zu milden Käsesorten. Mit 12 % Alc. vol. hat er Charakter, ist aber nicht zu schwer. Jede 0,75 l-Flasche ist (fast) randvoll mit diesem köstlichen Rosé und geht dennoch für gerade mal  6 Euro über die Theke im Photo Vinum. Mer sieht sisch...

  09. Mai 2019

„Der 18er Weiss-Erd“,

‚schmeckt so, wie die reifen, goldgelben Trauben aussahen, als wir sie geerntet haben’, schwärmt Winzer Ernst-Peter Schilling aus Kostheim von seinem 2018er Riesling Weiss-Erd. Die Sonne des Jahres 2018 und der Kalk in der Erde des Wingerts sind, im doppelten Wortsinn, Grund ist für diesen Ausnahmewein. Den  

Schilling Rheingau

Weiss-Erd

Riesling Elegantia trocken 2018

Im Glas entwickelt sich ein Buket von reifen Früchten, Anklänge von weißem Pfirsich und Birne füllen den Gaumen, rund, fast burgundisch im Stil und süffig, ein ‚Maul voll Wein‘. Dazu schmeckt Regionales: Ein auf Wurzelgemüse gedünstetes Forellenfilet aus dem Taunus; oder auch Spargel, zerlassene Butter und Schinken mit ...  Allein schon Die Vorstellung davon lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Und der Preis (für eher weniger schwärmerisch veranlagte kühle Rechner): Im PhotoVinum lediglich 6,50 Euro für 0,75 l ausgezeichneten Rheingauer Riesling, abgefüllt in schlanke Rheingauflöten. Mer sieht sisch...

02. Mai 2019

Gros Manseng

ist eine traditionell in der Gascogne angebauten Rebsorte. Ein herausragender Vertreter dieser Traube  ist der

Domain Cambos

Gros Manseng sec.

Côtes de Gascogne 2015

Im Glas hellgelb leuchtend, entfalten sich frische, vielfältige Aromen, die nach Ananas, Mandarine und Pfirsich duften und diesen Wein zu einem erfrischenden Genuss machen. Am Gaumen verbindet sich seine lebendige Säure mit Aromen von Birnen und getrockneten Früchten. Als Aperitif gereicht, weckt und erfrischt er die Geschmackssynapsen, zu geräuchertem Fisch mit Sauce Hollandaise und grünem Spargel serviert, oder auch zu Ziegenkäse ist er ein Genuss. Eine 0,75 l-Flasche geht im PhotoVinum für 6,50 Euro über den Ladentisch. Mer sieht sisch. 

27.März 2019

Hinkelsteine,

sind den meisten bekannt als schwergewichtige Spielzeuge von Obelix, dem dicken Kumpel von Asterix. Dabei gibt’s die mächtigen Monolithen wirklich. Einer, beispielsweise, steht in Trittenheim an der Mosel, ein anderer vor der alten Stadtmauer von Darmstadt. An dieser Stelle geht’s um den von Cazouls-les-Beziers. Der dort Menhir genannte, hoch aufragende Einzelstein steht weithin sichtbar in den Weinbergen und ist Namenspatron des Weingutes, aus dem der

Domain du Menhir

Languedoc AOP

stammt. Der superbe Rote des Jahrgangs 2016 erinnert mit seiner

intensiven Farbe und feinem Duft an voll reife Früchte. Bei 16° C Trinktemperatur entwickeln sich weiche Tannine am Gaumen mit fruchtigem Nachklang.

Perfekt mundet der Wein zur dunklen Braten mit mediterranem Gemüse und –natürlich – zu kräftigen, gereiften  Käsen.

Von diesem ausgewogenen Roten – stehen ab sofort im PhotoVinum etliche Flaschen zum Kauf bereit – für 7,90 Euro pro 0,75 l-Flasche. 

Mer sieht sisch. 

10. Januar 2019 

Konstanz in Geschmack und Qualität wünscht sich im Grunde genommen jeder, der, aus welchem Anlass auch immer, eine Flasche Wein öffnet.

le Versant ist geradezu die in Flaschen gefüllte Konstanz.

Jahr für Jahr kreieren die Winzer der Cooperative Foncalieu diesen Wein, der Jahrgang für Jahrgang immer wieder schmeckt.

le Versant

Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 2016

Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, aus dem starke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und Lakritz der Nase schmeicheln. Am Gaumen ist dieser Cabernet Sauvignon vollmundig und zeigt runde Tannine.

 Zu klassischen Schmorbraten aber auch zu Pasta oder Pizza ist le Versant Cabernet Sauvignon ein Genuss der Extraklasse.

Zu guter letzt – und wie immer kaum der (Gegen)Rede wert – die Ablöse: 7,60 Euro pro Flasche. Mer sieht sisch.

 13. Dezember 2018

Saint Gervais, 

ist eine der Top-Lagen im Weinbaugebiet Côtes du Rhône. Die Winzer der gleichnamigen Cooperative kultivieren auf ihren sonnenverwöhnten Weinbergen am rechten Ufer der Rhône einen begeisternden Wein aus – zu gleichen Teilen – Grenache und Syrah: 

Domaine de Princemelle,

 St. Gervais, Côtes du Rhône Villages.

Im Glas leuchtet er granatrot und lässt die Nase Spuren von roten Früchten und mediterranen Kräutern genießen. Am Gaumen wölbt sich eine feine Struktur von warmen, eleganten Tanninen und Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Die Trinktemperatur sollte zwischen 15 und 17 ° C liegen, eine etwa halbstündige ‚Atempause‘ vor dem Trinkgenuss tut dem eleganten Roten zusätzlich gut.

Perfekt zu diesem Wein passen Kalbsfilet mit Estragonsauce, Rinderbraten mit Oliven oder eine Platte mit kräftigen Käsen (z. B. der Edelschimmelkäse Fourme de Montbrison). Dieser Côtes du Rhone St. Gervais verlässt das PhotoVinum gegen die Abgabe von 8,90 Euro. 

Mer sieht sisch.

11. Oktober 2018

 Aus dem Medoc

genauer gesagt aus Macau en Medoc, einem Nachbarort von Margeaux stammt der

Château Barreyre

Bordeaux Supérieur 2012

Ein spannender Wein! Der Duft von Gräsern, Kräutern mit ledrigen und an frischen Tabak erinnernde Aromen steigt beim ersten Hineinschnuppern in die Nase. Mit zunehmender Verweildauer im Glas entfalten sich fruchtige Aromen. Beim ersten Schluck wölben sich am Gaumen Tannine, die zunehmend runder und samtiger werden.Das Cuvée dominieren 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, unterstützt von 3% Petit Verdot und 2% Malbec, bilden sein Geschmacksgerüst. Die 12 Monate Ausbau im Barrique prägen den Charakter dieses Weines.Ein Genuss pour la bonne

heure, aber auch zu reifen Käsen und kräftigen Fleischgerichten.Und all das zu einem solchen Preis: 13 Euro im PhotoVinum! Da kann Mann/Frau doch werklisch net meckern… mer sieht sisch. 

05. September 2018

Auch der Herbst,

hat seine schönen Tage. Vorausgesetzt, es wurde dafür gesorgt, dass die Stimmung nicht abkühlt. Nur zu gut, dass in den Regalen vom PhotoVinum genügend ‚Sonne‘ auf Abruf bereit liegt – zum Beispiel der  

Pin d’Alep

Cabernet Sauvignon 2017

Das gute Stück stammt aus dem Languedoc und ist ein herzhafter Land-wein. Tiefes Purpurrot verrät seinen Charakter, das Bouquet die Reife seiner Trauben bei der Ernte. Am Gaumen spielen rote Früchte, eine Spur dunkler Beeren und ein Hauch grüner Paprika. Jung und dennoch rund zeigt der Wein, welch Potenzial die Sonne über dem Languedoc in dieser Rebsorte freisetzt. Speisen, die mit diesem Wein zum Sinnenfest werden, sind Gegrilltes, deftige Braten und herzhafte Käsesorten.

Und das für gerade mal 6 Euro für die 0,7-Literflasche – da kammer doch werklisch net meckern! Mer sieht sisch.  

 Rund 40 mal,

hat ein Winzer die Gelegenheit seinen Wein aufwachsen zu sehen, ihn zu hegen, zu ernten und dann im Keller einen Wein aus dem Ergebnis seiner Mühen zu kreieren.

Mit dem Jahrgang 2017 ist dies den Winzern von Nissan de Beziers ein Stück besser gelungen als in den Vorjahren.

Domain Clavery

Vermentino – Viognier Pays d’Oc 2015 

Ein Zweiklang aus dem vollen und säurearmen Viognier, der seinem Körper Aromen von Birnen und getrockneten Aprikosen verdankt und dem fruchtig würzigen Vermentino, dessen Aromen an Limone, Nüsse, Thymian und Lorbeer erinnern. Am Gaumen entwickelt sich eine angenehme, nuancenreiche Länge. Der leicht erhöhte Alkoholgehalt (13%) hat den 17er Jahrgang intensiver gemacht. Getrunken zu Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse oder Meeresfrüchten ist er ein vollmundiger Essensbegleiter. Und bitte, nicht zu kalt trinken, 12 – 14 °C ist die richtige Trinktemperatur. Jede Flasche befüllt mit 0,75 Liter Domain Clavery ist bei mir im Tausch für gerade mal 6,90 Euro zu haben.

Mer sieht sisch.  

Als en ‚eschte Pälzer’

erweist sich dieser Riesling. Eine leichte (11,5%) Erfrischung bei diesen tropischen Temperaturen.

Wambsganss 

2017 Riesling trocken

Nußdorf 

Beim ersten Beschnuppern steigen Honigaromen in die Nase. Der erste Schluck mundetsaftig und mineralisch, der Nachhall am Gaumen ist angenehm erfrischend.Der Preis für diesen erfrischenden Trunk: 6,90 Euro pro Flasche zu 0,75 L. Im PhotoVinum!

Mer sieht sisch. 

 Liebhaber des Chablis,

 schätzen diesen mineralischen Chardonnay – mal nicht vom Serain (dem durch Chablis fließt) sondern aus dem Languedoc – als eine preiswerte Alternative:

Le  Versant

Chardonnay 2016 Vin de Pays d’ Oc

erinnert mit seinem runden saftigen Gaumen stark an seine berühmten ‚Brüder‘ aus dem Burgundischen. Er funkelt goldgelb im Glas, Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mango und einem Hauch von Gewürzen schmeicheln der Nase. Reich und subtil wölbt sich dieser Chardonnay am Gaumen. Ein vollmundiger Genuss, passend zu hellen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, aber auch perfekter Begleiter zu den ersten abendlichen Stunden in der schon kräftigen Frühlingssonne. Jede Flasche voller 0,75 l Le  Versant Chardonnay 2016 ist im PhotoVinum für 8 Euro zu haben – allerdings nur, solange der Vorrat reicht.

Mer sieht sisch im PhotoVinum…