5. Dezember 2019

Der Gardasee,

ist seit jeher ein Sehnsuchtsziel der Deutschen. Dort hat die Rebsorte Trebbiano di Lugana deutlich mehr Bedeutung und Charakter als Trebbiano anderer Regionen Italiens. Der Boden macht’s! Seine Mischung aus Ton und Kalk lässt im Zusammenspiel mit dem milden Klima diese Weinikone vom südlichen Gardasee entstehen.

Cipriano LUGANA

Denominazione die Origine Controllata

 Ein feines Aromenprofil von grünen Äpfeln und weißen Beeren, Zitronen und einem Hauch grüner Blätter entfalten sich im Glas. Am Gaumen fruchtig-frisch, mit viel Schmelz und cremigem Mundgefühl, rund und zugänglich, feinsaftig und absolut ausbalanciert. Zu Gemüsespeisen mit milden Saucen, Geflügel und Süßwasserfischen, bei einer Serviertemperatur vom 8-10° C ein Genuss, aber auch solo ein Vergnügen.   

Im PhotoVinum kann die Sehnsucht nach Wein vom Gardasee neuerdings gestillt werden, für kurz unter 12 Euro. 

21. November 2019

Konstanz in Geschmack und Qualität wünscht sich im Grunde genommen jeder, der, aus welchem Anlass auch immer, eine Flasche Wein öffnet. Le Versant ist geradezu die in Flaschen gefüllte Konstanz. Jahr für Jahr kreieren die Winzer der Cooperative Foncalieu diesen Wein, der Jahrgang für Jahrgang immer wieder schmeckt.

Le Versant

Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 2016

 Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, aus dem kräftige Aromen von schwarzen

Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und Lakritz der Nase schmeicheln. Am Gaumen schmeichelt dieser Cabernet Sauvignon vollmundig und zeigt runde Tannine. Zum klassischen

Schmorbraten vom Rind oder vom Lamm aber auch zu Pasta oder Pizza ist le Versant Cabernet

Sauvignon ein Genuss der Extraklasse.

 Zu guter Letzt – und (wie meist) kaum der (Gegen-)Rede wert – die im PhotoVinum pro Flasche mit 0,7 Liter Inhalt zu hinterlegende Ablöse: 7,60 Euro. 

Da sieht mer sisch! 

14. November 2019

Eine gute Flasche Sekt

gehört einfach in jeden Kühlschrank! Denn auch kleine und dennoch besondere Momente lassen sich vortrefflich mit einem Glas

J. Oppmann

Gold Brut

Flaschengärung

würdigen und festhalten. Das ist kein Sekt von der Sorte, deren Grundweine-Herkunft sich irgendwo zwischen Shanghai und Tanger verliert, sondern ein flaschenvergorenes Sektcuvée aus rheinhessischen Weinen der Rebsorten Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau. Die Nase prägt der Duft heller Beeren und würziger Aromen. Abgerundet wird der J. Oppmann Gold von einem Gaumenspiel mit etwas Süße und prickelnder Frische.

Für 9,50 Euro pro Flasche ein absolut überzeugender Genuss – selbst ohne den kleinen, besonderen Anlass! Mer sieht sisch im PhotoVinum.

07. November 2019

MACABEU,

ist eine fast ausschließlich in Spanien kultivierte Rebsorte, angenehm und leicht am Gaumen. Je reifer das Lesegut des Macabeu ist, desto weniger Säure hat er im Glas. Gestärkt wird der weiche Macabeu deshalb gerne durch ‚ein Gerüst’ bestehend aus der reifen Fruchtigkeit des Chardonnay. 

Clos Mont-Blanc Castell Macabeu Chardonnay 2018

2018 Catalunya

Der leichte Weißwein ist strohgelb im Glas, mit Aromen von Pfirsich und reifer Grapefruit, frisch am Gaumen und angenehm ausgereift. Moderate zwölfeinhalb Prozent Alc. machen den Castell zum idealen Partner für Geflügel, gegrillten Fisch oder Muscheln – stellt sich da nicht augenblicklich mediterrane Urlaubsstimmung ein?

Den Wein zum Urlaubstraum gibt’s für 6,90 Euro pro 0,75 l-Flasche. Im PhotoVinum.

Mer sieht sisch da.

31. Oktober 2019 

Château Les Paruades

Bordeaux Supérieur 2014

Ein weicher, zugänglicher Bordeaux von mittlerem Körper. Das Cuvée von 60% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon wird mit 10% Cabernet Franc harmonisch ‚abgeschmeckt’. Der Wein mit Aromen von Kirschen, Cassis und einem Hauch Zeder in der Nase und am Gaumen ist unkompliziert und angenehm zu trinken. Boeuf Stroganoff, aber auch andere von Gewürzgurken und Senf inspirierte Rinderschmorgerichte wie z. B. die klassische Roulade, vollendet der

Les Paruades zum vortrefflichen, herbstlichen Sonntagsmahl. Mein Preis passt

sich dem Château Les Paruades an – unkompliziert und angenehm: Gerade mal 8 kostet die Flasche. Euro!

Mer sieht sisch im PhotoVinum.  

24. Oktober 2019

Wambsgans^s

Grauer Burgunder 2018

trocken Nußdorfer 

Aromen von reifen Äpfeln und Melone verwöhnen die Nase, reife, saftige Frucht wölbt sich am Gaumen und überströmt die Zunge, goldfarben funkelt er im Glas. Dieser Graue Burgunder mundet – natürlich! – als Einstimmung in den Feierabend mit Goudawürfeln, passt aber auch zu hellem Fleisch, Forelle und Gemüseaufläufen.

Im PhotoVinum ist der 2018er Graue Burgunder vom Wambsganss für 6,50 Euro pro 0,75-l-Flasche erhältlich.

Mer sieht sisch    

17. Oktober 2019

Château Villespassans 2017

AOP Sain-Chinian…

… ist ein trockener, roter Oczitanier, der seinen Charme aus weichen, am Gaumen seidigen Tannins bezieht. Seine Aromen sind dank voller Reife der Trauben im sonnig-heißen Klima des Südens lang anhaltend und elegant.

Nach einstündiger Zufuhr von Frischluft, ist der Villespassans so ziemlich für alles bereit, was unsere herbstlich- winterliche Küche an Genüssen bereit hält.

Zu verkosten und für 7,90 Euro pro Bouteille zu erwerben ist das Weinchen im PhotoVinum. Ab sofort und – wie heißt’s doch so unschön – nur, so lange der Vorrat reicht. 

Mer sieht sisch    

10. Oktober 2019

Tarragoner,

wurden früher Weine aus der Weinbauregion Tarragona an der nordöstlichen Küste Spaniens genannt. Die Traubensorte Carignan wird in diesen Weinen, die entlang der katalonischen Mittelmeerküste produziert werden, gern als Strukturgeber in Cuvées mit weicheren Sorten wie Grenache eingesetzt. Im …

...SOLÀ FRED    DO Montsant 2017

 wird die Rebsorte zu 100% verwendet: Ein junger, glutroter Wein mit Aromen von schwarzen und roten Früchten, Kräutern und Wild, ausgewogen und vollreif. Im Geschmack ist er rustikal und kraftvoll mit würziger Fülle. Am Gaumen wölbt ein kräftiger, tanninreicher Körper mit guter Länge und Frische. Vor dem Trinkgenuss empfiehlt es sich, dem Wein eine Stunde bis 90 Minuten Luft zum Atmen zu geben. Dann aber ist er zu allerhand kulinarischen Schandtaten bereit: Grillwurst, Schaschlik, Kebab, Lamm, Schmorgerichte, Linsen, Morcheln und Trüffel – all diesen handfesten Genüssen ist der Solà Fred ein idealer Partner. 7 Euro in der 0,75 l Flasche sind für ein solches Weinerlebnis nun wirklich angemessen. Gibts im PhotoVinum.   

 4. Oktober 2019 

Ein ‚Kraftpaket‘,

 
und ein nicht alltäglicher Weingenuss ist der

Ensedune  

Marsanne. 

Die Winzer der Cooperative in Nissan keltern im Étang de Montardy* aus der Rebsorte Marsanne blanche diesen kraftvollen Weißen. Er ist von goldgelber Farbe, körperreich, vollmundig und in der Säure zurückhaltend. Das Aromenspiel in Nase und Gaumen ist mineralisch mit Anklängen an Aromen von Pfirsich, Akazien und Mandeln.

Der Marsanne passt zu gegrilltem oder geschmortem hellem Fleisch und natürlich zu Fruits de Mer und pikanten Käsen. Als Apéritiv ist er der erfrischende Start in ein Menue. Diese in Glasflaschen gefüllte ‚Weinpower’ geht im PhotoVinum für 7,60 Euro über den Ladentisch.

Mer sieht sisch im PhotoVinum! 

 26. September 2019 

le  Versant,

ist das Weinlabel, unter dem Foncalieu, Frankreichs größte und älteste Winzergenossenschaft, ihre Erfahrung als Weingärtner und Kellermeister mit dem Ziel bündelt, aromatisch-elegante, rebsortenreine Weine zu erzeugen. Einer davon wartet im PhotoVinum: 

le Versant Merlot

Vin de Pays d’Oc 2017...

 ... leuchtet im Glas dunkel kirschrot, die Nase erspürt Aromen von Cassis, Kirsche und Pflaume, am Gaumen ist dieser Merlot weich und saftig-fruchtig, reich, voll und rund.

Selbst ohne Lammbraten oder geschmorte Wildschweinkeule als kulinarische Gesellschaft ist dieser vollmundige Wein ein Genuss der Extraklasse. 

Unverändert wie die Qualität ist auch der Preis: 7,60 Euro pro 0,7 l-Flasche.

Mer sieht sisch im PhotoVinum!

19. September 2019

Château Pinenc

ist in eindrucksvoller Weise beispielhaft für die Weinbaukunst im Minervois. Authentische und zugleich raffinierte Weine sind die Frucht der Arbeit auf den sonnendurchfluteten Kalkstein-Lehm-Terrassen im Herzen des Minervois. Zwischen Pinien, Rosmarin und Wacholder bestandener Macchia wachsen Reben unter idealen Bedingungen auf. Ergebnis ist der

Château Pinenc 2017 Minervoise.

Dieser tiefrote Wein bietet mit intensivem Duft von reifen Früchten, Gewürzen und Kräutern trotz seiner Jugend ein rundes und volles Weinerlebnis im Mund.

Volle Fruchtaromen verantworten samtige Länge und Balance am Gaumen.

Der edle Tropfen ist im PhotoVinum für 9 Euro zu haben.  

Mer sieht sisch.  

 12. September 2019 

 Wieder mal geschlotzt, 

 und – wie erwartet - wieder mal überzeugt hat der

 Petit Paradis

Saint-Chinian Blanc, AOC 2017 

Die Komposition aus den Rebsorten Marsanne, Grenache blanc und Vermentino ist teilweise im Eichenfass gereift. Im Glas funkeln goldene Reflexe, der Duft ist subtil mineralisch und voll. Am Gaumen changieren mineralische Noten mit Aromen von Mandeln, Kiwi, Feige und kandierten Quitten. Trotz relativ geringer Säure zeichnen den Wein Frische und Lebendigkeit aus. Ein exzellenter Begleiter zu Wolfsbarsch, gezogen in Butter und Estragon oder zu Thunfisch an Ingwersauce aber auch zu Huhn in Sahnesauce – einfach paradiesisch. Nebenbei: Bei einer Trinktemperatur von 12° C kommen die Aromen im Glas optimal zu Geltung  – vorausgesetzt, ein dreiviertel Liter vom kleinen Paradies wurden zuvor im PhotoVinum für gerade mal 8 Euro 50  erworben.

Mer sieht sisch.  

05. September 2019 

 Malbec, 

ist eine alte französische Rebsorte, die heute fast nur noch im Kanton Cahors im Südwesten des Landes kultiviert wird. In Argentinien ist sie dagegen zu wichtigsten Rotweinsorte in Mendoza, im Zentrum des argentinischen Weinbaugebiets, aufgestiegen. Bei den Winzern in Cebazan, einer kleinen Gemeinde in den Pays D’Oc, feiert sie gerade eine kleine Auferstehung.

Pin d’Alep Malbec 2018

Fast lilaschwarz schwenkt dieser Wein im Glas, am Gaumen entfalten sich fruchtig-würzige Aromen die an Pflaumen und Tabaknoten erinnern, Anklänge an Blaubeeren, Lorbeer, Wacholder, Kirschen und Bitterschokolade entwickeln sich. Essenspartner dieses runden Weines sind Grill-, Schmor- und Pilzgerichte.

Und - der Preis von 6 Euro fünfzig im PhotoVinum für eine Flasche dieser Köstlichkeit ist  eine durchaus erschwinglicher Preis für eine geschmackliche Entdeckungsreise.

Mer sieht sisch... 

29. August 2019 

Pinot Noir 

oder Spätburgunder der aus Südfrankreich stammt ist eher selten, aber (sorry) saugut.

Pin d’Alep Pinot Noir 2018

Leuchtendes Rot schwenkt im Glas, Aromen von Erdbeeren, Rosen und Kräutern umspülen sanft den Gaumen. Ein voller, runder und harmonischer Roter mit schmelzend weichen Tanninen. Und, getrunken zu mittelkräftigem Weichkäse, ist dieser Wein ein Hochgenuss.

Die 7 Euro, sind eine geradezu abenteuerlich geringe Gebühr diese Flasche voller Pinot Noir, aus Cebazan im Languedoc.

Mer sieht sisch... 

22. August 2019

Cinsault

ist die Rebsorte, die in der Provence von jeher für fruchtige und nussige Roséweine steht. Aber wegen der übermächtigen, weil nternational bekannteren Rebsorten Syrah und Grenache, wird sie leider immer seltener kultiviert und somit verdrängt.

Pin d’Alep

Cinsault Rosé 2018

Der zarte Hagebuttenton leuchtet im Glas, Aromen von Mandeln, Brombeeren und Kirschen umspülen sanft den Gaumen. Eiskalt serviert ist er perfekt als erfrischender Aperitif; zu Schinken, Wurst, Huhn oder Grillfleisch ist er ein Hochgenuss. 6,50 Euro, die im PhotoVinum für eine 0,75L-Flasche voller Cinsault Rosé erhoben werden, sollten keine unüberwindliche Hürde darstellen, diesen Wein zumindest (erst) mal zu probieren.

Mer sieht sisch. 

8. August 2019

LEICHTSINN,

ist die Antwort der Rheingauer Jungwinzer auf den Secco-Boom der vergangenen Jahre. Leichten Sinnes zwar aber keinesfalls leichtsinnig komponieren die 30 jungen Winzer aus ihren Rheingauer Rieslingweinen diesen süffigen Markenschaumwein. Dabei legen sie Wert darauf, dass der Leichtsinn den für die Region typischen Rieslinggeschmack behält.

Rheingauer  Leichtsinn trocken

Hellgelb und frisch perlt er im Glas, Aromen von Pfirsich und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckerer wie leichter (11,5% Alc.) Trinkgenuss. Perfekt als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu Salaten und hellem Fleisch aber auch zu mindestens tausend weiteren Gründen und Anlässen. Da ist die Investition von 6 Euro in eine 0,75L-Flasche voller Leichtsinn doch wohl alles andere als leichtsinnig.

Mer sieht sisch.  

24. Juli 2019

Leicht,

sollte er schon sein, der sommerliche Wein für Garten, Terrasse oder Balkon. Je nach Geschmack und Laune gespritzt oder pur, aber mit wenig Alkohol (11%) – ganz wie der 

Wambsganss

Rivaner trocken.

Hellgelb leuchtet er im Glas, Aromen von Kräutern und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckrer wie süffig-leichter Trinkgenuss. Salate, gegrillten Fisch oder auch Geflügel umrahmt dieser leichte Weiße zum perfekten Genuss.

Mit 4,20 Euro pro Literflasche ist der trockene Wambsganss Rivaner auch in preislicher Hinsicht ein Leichtgewicht. Mer sieht sisch.  

18. Juli 2019

Da isser, 

der...

Pin d’Alep Syrah 2018. 

Von einer wachsenden Zahl seiner Fans wird er schon sehnsüchtig erwartet, was ja nicht verwundert, denn: Dunkelviolett ruht er im Glas, vollmundig, kirschfruchtig rund und gut ausbalanciert umschmeichelt er den Gaumen. Ein harmonisch unkomplizierter, leckerer Rouge zum BBQ mit Steaks von Wild, Rind oder Lamm. Wie geschaffen für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Für unverändert 6 Euro pro Fiole verlässt dieser Syrah das PhotoVinum.

Allerdings erst dann!  Mer sieht sisch…  

11. Juli 2019

Verdejo,

heißt die weiße Rebsorte von der Iberischen Halbinsel, aus der früher sherryartige Weine hergestellt wurden. Sie ist mittlerweile ’trendy’ und steht, ähnlich wie der Lugana,

für feinnervige, mineralische und elegante Weißweine. Der

Rey Santo  D.O. Rueda 2018

von Javier Sanz ist ein herausragender Vertreter dieses Trends. Der köstliche, trockene

Weißwein, wölbt sich angenehm am Gaumen, ist vollmundig mineralisch und rund – eben

100 Prozent Verdejo. In der Nase und auf der Zunge entfalten sich kräuterwürzige Aromen wie Lorbeer, Zeder bis hin zu Anis und Nüssen. Entsprechend vielfältig ist die Speisekarte, zu der dieser Verdejo passt: Von kräftigem, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten mit Fenchelgemüse bis hin zu feinen Köstlichkeiten wie Fischtartar und Sushi. Eine Genusseinheit (0,75 l pro Flasche) des Rey Santo wird im PhotoVinum für 7 Euro angeboten. Dort sieht mer sisch... 

8. Juli 2019

NOX

steht zum einen für Nacht (in diesem Fall: für die Kühle der Nacht, in der die Trauben für diesen Weißwein geerntet werden und zum anderen für den Weinbergkauz, ständiger Beobachter der nächtlichen Weinlese. Um ihn zu schützen, unterstützt die Bodega Pinord mit den Einnahmen aus diesem Wein ein Schutzprogramm für die katalanischen Weinbergkäuze. So weit das Narrativ der Bodega zum

Pinord NOX Nieve 2018 Penedes.

Aber nicht nur Tierfreunde schwärmen von diesem Wein. Der Nox ist auch ein guter Weißer: Aromatisch und dennoch leicht mit lediglich 11 % Vol. Alkohol. Die Aromen des Viura und dreier weiterer spanischer Rebsorten kommen dank der schonenden Nachtlese besonders voll zur Geltung. Ein erfrischender, junger Wein, der ausgezeichnet zu Meeresfrüchten passt oder auch zu Pasta, beispielsweise mit Pesto.

Im Tausch gegen 7 Euro je Botella ist dieser Kauz unter den spanischen Weinen im PhotoVinum zu haben.

Dort sieht mer sisch…

27. Juni 2019

Champagnerduft…

… entströmt diesem außergewöhnlichen Rosé vom Weingut Wambsganss in der Pfalz. Das hat seinen guten Grund: Die Rebsorte Pinot Meunier, aus der dieser Wein gewonnen wird, ist fast immer ein Bestandteil des Champagner-Cuvées. Der…

WambsGanss   2017 Pinot Meunier

Rosé trocken

zeigt ein zartes Ziegelrot im Glas. In der Nase spielen herb-fruchtige Aromen, und am Gaumen wölben sich angenehm weiche pinot-typische Geschmacksnoten. Der WambsGanss Rosé ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Flammkuchen und Salaten, aber auch zu milden Käsesorten. Mit 12 % Alc. vol. hat er Charakter, ist aber nicht zu schwer. Jede 0,75 l-Flasche ist (fast) randvoll mit diesem köstlichen Rosé und geht dennoch für gerade mal  6 Euro über die Theke im Photo Vinum. Mer sieht sisch...

18. Juni 2019

Landwein, 

wird häufig unterschätzt, birgt er doch mitunter erstaunliche Qualitäten. Ein Beispiel dafür ist der…

Pin d’Alep

Chardonnay 2018. 

Dieser weiche, reinsortige Chardonnay erinnert im Duft an Limetten, am Gaumen präsentiert er sich voll und elegant. Noch ein paar Prädikate gefällig? Bitte sehr: Angenehm, mineralisch, süffig - genau der richtige Wein für zu erwartende warme Abende.

Als Partner bei Tisch harmoniert er mit Meeresfrüchten und weißem Fisch.

Nebenbei: Sechs Komma fuffzich Euro (in Zahlen; 6,50 Euro) pro Flasche, sind ein eher kleines Geld für diese Flasche voller Aromen und Sonne aus dem ‚Sud de France’. 

Mer sieht sisch im PhotoVinum.

 13. Juni 2019 

Jove, 

ein in der spanischen Weinklassifikation 'Roter', der nicht im Eichenfass gereift ist. Das ‚nicht’ kursiv geschrieben, weil die Winzer der katalanischen Kellerei El Masroig ihren vollmundigen Wein mittels der  Carbonischen Mazeration ohne Reifelagerung im Barrique kreieren. Bei dieser besonders schonenden Methode der Weinvergärung werden die vollreifen Beeren zwar auch von den Stielen getrennt, aber unzerkleinert in CO² vergoren. So verbleibt ein Maximum an Fruchtaromen im Wein, die im ‚normalen‘ Gärvorgang verloren gehen würden. Der.. 

LES SORTS JOVE DO Montsant 2018 

… ist daher ein Fruchtgigant, dessen an Erdbeeren und Himbeeren erinnernder Duft die Nase umschmeichelt. Auf der Zunge und am Gaumen ist er rund und weich – wie es sich für einen rundum überzeugenden Wein gehört.  

Für den leckeren Katalanen werden als Zahlungsmittel 9 Euro anerkannt. Pro Flasche im PhotoVinum! 

Da sieht mer sisch!  

06. Juni 2019

Vollmundig ist der

Ochoa Calendas rosado

Garnacha Tempranillo 2018,

Dieser trockene Spanier mit seinen intensiven Aromen von Erdbeeren ist im Geschmack gut strukturiert, breit und ausgewogen, mit klaren Noten von reifen Früchten, frisch und doch weich.

Der Rosé harmoniert mit Pastagerichten ebenso wie mit Risotto und passt – nicht zu vergessen -  eiskalt getrunken perfekt zum Ausklang eines schönen Sommertages.

0,75 l in Flaschen abgefüllt sind für 7 Euro im PhotoVinum zu haben.

Da sieht mer  sisch .

 29. Mai 2019

Verdejo 

zählt zu den absoluten Weißweinspitzen Spaniens. Ab sofort im PhotoVinum erhältlich, ist der 

Vetiver Rueda D.O. Verdejo 2019.

Hell und sonnengelb funkelt er im Glas, am Gaumen wölbt sich ein süffiger Wein. Kräuterwürzige Aromen die an Lorbeer, Anis und Nüsse erinnern werden von mineralisch - harmonischen Nuancen umschlossen, mit einem zarten Bitterton im Abgang. Typisch für die Rebsorte Verdejo.

Dem Genießer sei er empfohlen zu Meeresfrüchten, weißem und blauem Fisch, Fenchelgemüse und weißem Fleisch. Auch perfekt passt er zu geräuchertem Weichkäse und Schinken. Und nun der Preis: Für 9,90 Euro ist dieses Erlebnis im PhotoVinum zu erstehen. Mer sieht sisch... 

  16. Mai 2019

Blanc de Noir,

Rheingau Hochheimer Daubhaus

heißt Winzer Schillings 2018er Neuauflage seines trockenen Spätburgunder Weißherbsts, weil die roten Trauben wie Weißwein gekeltert wurden. Daraus entstand ein besonders leckerer Rosé, dem man fast eine klare Glasflasche gewünscht hätte, in der die im Vergleich zum Vorjahr etwas kräftigere Farbe wohl noch besser zur Geltung gekommen wäre.

Frisch und hell rosé leuchtet er im Glas; mit melonigem, feinfruchtigem Bouquet. Der lang anhaltende, elegante Burgundergeschmack macht ihn zu genau dem richtigen Wein für (hoffentlich) kommende warme Sommerabende. Das Prädikat ‚süffig‘ ist hier wirklich zutreffend angebracht. Jede Flasche davon ist im Photo Vinum für 6 Euro zu haben. 

Mer sieht sisch...

  09. Mai 2019

„Der 18er Weiss-Erd“,

‚schmeckt so, wie die reifen, goldgelben Trauben aussahen, als wir sie geerntet haben’, schwärmt Winzer Ernst-Peter Schilling aus Kostheim von seinem 2018er Riesling Weiss-Erd. Die Sonne des Jahres 2018 und der Kalk in der Erde des Wingerts sind, im doppelten Wortsinn, Grund ist für diesen Ausnahmewein. Den  

Schilling Rheingau

Weiss-Erd

Riesling Elegantia trocken 2018

Im Glas entwickelt sich ein Buket von reifen Früchten, Anklänge von weißem Pfirsich und Birne füllen den Gaumen, rund, fast burgundisch im Stil und süffig, ein ‚Maul voll Wein‘. Dazu schmeckt Regionales: Ein auf Wurzelgemüse gedünstetes Forellenfilet aus dem Taunus; oder auch Spargel, zerlassene Butter und Schinken mit ...  Allein schon Die Vorstellung davon lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Und der Preis (für eher weniger schwärmerisch veranlagte kühle Rechner): Im PhotoVinum lediglich 6,50 Euro für 0,75 l ausgezeichneten Rheingauer Riesling, abgefüllt in schlanke Rheingauflöten. Mer sieht sisch...

02. Mai 2019

Gros Manseng

ist eine traditionell in der Gascogne angebauten Rebsorte. Ein herausragender Vertreter dieser Traube  ist der

Domain Cambos

Gros Manseng sec.

Côtes de Gascogne 2015

Im Glas hellgelb leuchtend, entfalten sich frische, vielfältige Aromen, die nach Ananas, Mandarine und Pfirsich duften und diesen Wein zu einem erfrischenden Genuss machen. Am Gaumen verbindet sich seine lebendige Säure mit Aromen von Birnen und getrockneten Früchten. Als Aperitif gereicht, weckt und erfrischt er die Geschmackssynapsen, zu geräuchertem Fisch mit Sauce Hollandaise und grünem Spargel serviert, oder auch zu Ziegenkäse ist er ein Genuss. Eine 0,75 l-Flasche geht im PhotoVinum für 6,50 Euro über den Ladentisch. Mer sieht sisch. 

16. April 2019

Steig Alte Reben

Rechtzeitig zu Spargel, Grüner Sauce und frühlingshaften Salaten meldet sich der STEIG mit dem 2018er Jahrgang zurück:

STEIG

SCHILLING RHEINGAU

RIESLING ALTE REBEN TROCKEN  2018

Die tief wurzelnden, 50 bis 60 Jahre alten Reben fördern Jahr für Jahr reiche Mineralität in die hellgelben Riesling-Beeren und ins Fass. Der heiße Sommer hat den 18er STEIG rund und süffig werden lassen. Er besticht mit einem Bouquet, das Pfirsiche und reife Äpfel atmen lässt. Ein herausragender Riesling, voll und rund am Gaumen, der in der schlanken Rheingauflöte im PhotoVinum immer noch für moderate 6 Euro zu haben ist.

Allein schon demdewesche sieht mer sisch im PhotoVinum.

4. April 2019

Sémillon…

heißt die Rebsorte, die, wenn sie trocken ausgebaut wird, bei dezenter Säure Körper und Rückgrat in diesen Wein bringt. 20 Prozent Sauvignon blanc  steuern knisternde Frische bei, 10 Prozent Muscat  bringen exotische Frucht ins Glas: 

Château D’Arricaud 2015

Appellation Graves Controlee sec.

gefällt mit runden Aromen von reifen Äpfeln, auch Aprikosen und verwöhnt den Gaumen mit zartem, fruchtigen Nachhall. Perfekter Begleiter ist dieser weiße Bordeaux schon zu Seefisch, Kalb und Geflügel, jedoch sind seine Aromen zu Roquefort ein besonderer Genuss. Der edle Franzose gibt die 9,90 Euro pro Flasche Schluck für Schluck zurück. Versprochen.

Mer sieht sisch im PhotoVinum.

27.März 2019

Hinkelsteine,

sind den meisten bekannt als schwergewichtige Spielzeuge von Obelix, dem dicken Kumpel von Asterix. Dabei gibt’s die mächtigen Monolithen wirklich. Einer, beispielsweise, steht in Trittenheim an der Mosel, ein anderer vor der alten Stadtmauer von Darmstadt. An dieser Stelle geht’s um den von Cazouls-les-Beziers. Der dort Menhir genannte, hoch aufragende Einzelstein steht weithin sichtbar in den Weinbergen und ist Namenspatron des Weingutes, aus dem der

Domain du Menhir

Languedoc AOP

stammt. Der superbe Rote des Jahrgangs 2016 erinnert mit seiner

intensiven Farbe und feinem Duft an voll reife Früchte. Bei 16° C Trinktemperatur entwickeln sich weiche Tannine am Gaumen mit fruchtigem Nachklang.

Perfekt mundet der Wein zur dunklen Braten mit mediterranem Gemüse und –natürlich – zu kräftigen, gereiften  Käsen.

Von diesem ausgewogenen Roten – stehen ab sofort im PhotoVinum etliche Flaschen zum Kauf bereit – für 7,90 Euro pro 0,75 l-Flasche. 

Mer sieht sisch. 

21. Februar 2019

Frühling,

lässt sein blaues Band deutlich spürbar endlich wieder durch unsere Breiten flattern, was mich spontan über leichte Genüsse nachdenken lässt. Zum Beispiel über einen klassischen Vertreter dieses Genres unter den Weinen – den Silvaner, und da speziell über den  

Wambsgans^s

Grüner Silvaner 2018 trocken

Hellgelb im Glas, feinfruchtig-saftig am Gaumen, ist er mit seinen 12,5 % Alc.

als Alltagswein nicht zu wuchtig und doch  kräftig genug, um – mit Mineralwasser gespritzt - nicht gleich fad zu schmecken.

Über die Theke im PhotoVinum geht der Grüne Silvaner in der Literflasche für 4,50 Euro.

Mer sieht sisch.

14. Februar 2019

Vollmundig,

ist der Graue Burgunder 2017 vom Weingut Eugen Wambsgans^s, fruchtig und rund - einfach lecker: 

Wambsganss Grauer

Burgunder 2017 trocken Nußdorfer

 Aromen von vollreifen Äpfeln und Melone verwöhnen Nase und Gaumen. Feines Moussé bringt Frische auf die Zunge, während sich das Auge an der goldgelben Farbe im Glas erfreut. Dieser Graue Burgunder mundet – natürlich! – als Einstimmung in den Feierabend, passt aber auch zu hellem Fleisch oder Gemüseaufläufen. Der 2017er Grauburgunder vom Wambsganss ist im PhotoVinum für 6 Euro pro 0,75-l-Flasche erhältlich.

Mer sieht sisch im PhotoVinum. 

  24. Januar 2019

 Riesling E.-P. 2018,

 der Schankwein unter Ernst-Peter Schillings herausragenden Rieslingen, kommt in diesem Jahr als Erster 18er auf den Tisch. Der

Schilling Rheingau Riesling E.-P. 2018 trocken.

ist ein Beispiel für beste Qualität auch bei Literweinen.

Hier sein Steckbrief:

Blassgolden leuchtend im Glas, fruchtig duftend mit Aromen von hellen Früchten. Ein weicher, ausbalancierter Riesling mit angenehm frischem Nachhall am Gaumen. Ein Wein zum koche, spritze, schlotze, ein Hochheimer Daubhaus, ein Qualitätswein mit überdurchschnittlichem Innenleben.

Und: 4,50 Euro für die Literflasche, sind ein absoluter Werbepreis für das Weingut Schilling in Kostheim. Mer sieht sisch.

17. Januar 2019

Frisch im Regal,

ist der

Rheingau

Weisser Burgunder 2018

trocken 

vom Weingut Schilling in Kostheim.

Auch der neue Jahrgang besticht mit vollem, geschmeidigem Fruchtvolumen. Aromen von Birnen, Nüssen und Wiesenblumen begeistern die Sinne.

Geschmacksträger sind 13 % vol Alc., 6 g/l milde Säure und 2,9 g/l Restzucker, die

dem Wein einen runden und strukturierten Gaumen verleihen.

Zwar sind helles Fleisch und Meeresfrüchte das kulinarische Metier dieses Burgunders, er ist aber auch der perfekte Wein zum geselligen Abend mit altem Gouda oder Roquefort.

6 Euro für 0,75 l sind und bleiben ein Schnäppchen.

Mer sieht sisch...

10. Januar 2019 

Konstanz in Geschmack und Qualität wünscht sich im Grunde genommen jeder, der, aus welchem Anlass auch immer, eine Flasche Wein öffnet.

le Versant ist geradezu die in Flaschen gefüllte Konstanz.

Jahr für Jahr kreieren die Winzer der Cooperative Foncalieu diesen Wein, der Jahrgang für Jahrgang immer wieder schmeckt.

le Versant

Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 2016

Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, aus dem starke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und Lakritz der Nase schmeicheln. Am Gaumen ist dieser Cabernet Sauvignon vollmundig und zeigt runde Tannine.

 Zu klassischen Schmorbraten aber auch zu Pasta oder Pizza ist le Versant Cabernet Sauvignon ein Genuss der Extraklasse.

Zu guter letzt – und wie immer kaum der (Gegen)Rede wert – die Ablöse: 7,60 Euro pro Flasche. Mer sieht sisch.

 13. Dezember 2018

Saint Gervais, 

ist eine der Top-Lagen im Weinbaugebiet Côtes du Rhône. Die Winzer der gleichnamigen Cooperative kultivieren auf ihren sonnenverwöhnten Weinbergen am rechten Ufer der Rhône einen begeisternden Wein aus – zu gleichen Teilen – Grenache und Syrah: 

Domaine de Princemelle,

 St. Gervais, Côtes du Rhône Villages.

Im Glas leuchtet er granatrot und lässt die Nase Spuren von roten Früchten und mediterranen Kräutern genießen. Am Gaumen wölbt sich eine feine Struktur von warmen, eleganten Tanninen und Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Die Trinktemperatur sollte zwischen 15 und 17 ° C liegen, eine etwa halbstündige ‚Atempause‘ vor dem Trinkgenuss tut dem eleganten Roten zusätzlich gut.

Perfekt zu diesem Wein passen Kalbsfilet mit Estragonsauce, Rinderbraten mit Oliven oder eine Platte mit kräftigen Käsen (z. B. der Edelschimmelkäse Fourme de Montbrison). Dieser Côtes du Rhone St. Gervais verlässt das PhotoVinum gegen die Abgabe von 8,90 Euro. 

Mer sieht sisch.

11. Oktober 2018

 Aus dem Medoc

genauer gesagt aus Macau en Medoc, einem Nachbarort von Margeaux stammt der

Château Barreyre

Bordeaux Supérieur 2012

Ein spannender Wein! Der Duft von Gräsern, Kräutern mit ledrigen und an frischen Tabak erinnernde Aromen steigt beim ersten Hineinschnuppern in die Nase. Mit zunehmender Verweildauer im Glas entfalten sich fruchtige Aromen. Beim ersten Schluck wölben sich am Gaumen Tannine, die zunehmend runder und samtiger werden.Das Cuvée dominieren 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, unterstützt von 3% Petit Verdot und 2% Malbec, bilden sein Geschmacksgerüst. Die 12 Monate Ausbau im Barrique prägen den Charakter dieses Weines.Ein Genuss pour la bonne

heure, aber auch zu reifen Käsen und kräftigen Fleischgerichten.Und all das zu einem solchen Preis: 13 Euro im PhotoVinum! Da kann Mann/Frau doch werklisch net meckern… mer sieht sisch. 

05. September 2018

Auch der Herbst,

hat seine schönen Tage. Vorausgesetzt, es wurde dafür gesorgt, dass die Stimmung nicht abkühlt. Nur zu gut, dass in den Regalen vom PhotoVinum genügend ‚Sonne‘ auf Abruf bereit liegt – zum Beispiel der  

Pin d’Alep

Cabernet Sauvignon 2017

Das gute Stück stammt aus dem Languedoc und ist ein herzhafter Land-wein. Tiefes Purpurrot verrät seinen Charakter, das Bouquet die Reife seiner Trauben bei der Ernte. Am Gaumen spielen rote Früchte, eine Spur dunkler Beeren und ein Hauch grüner Paprika. Jung und dennoch rund zeigt der Wein, welch Potenzial die Sonne über dem Languedoc in dieser Rebsorte freisetzt. Speisen, die mit diesem Wein zum Sinnenfest werden, sind Gegrilltes, deftige Braten und herzhafte Käsesorten.

Und das für gerade mal 6 Euro für die 0,7-Literflasche – da kammer doch werklisch net meckern! Mer sieht sisch.  

 Rund 40 mal,

hat ein Winzer die Gelegenheit seinen Wein aufwachsen zu sehen, ihn zu hegen, zu ernten und dann im Keller einen Wein aus dem Ergebnis seiner Mühen zu kreieren.

Mit dem Jahrgang 2017 ist dies den Winzern von Nissan de Beziers ein Stück besser gelungen als in den Vorjahren.

Domain Clavery

Vermentino – Viognier Pays d’Oc 2015 

Ein Zweiklang aus dem vollen und säurearmen Viognier, der seinem Körper Aromen von Birnen und getrockneten Aprikosen verdankt und dem fruchtig würzigen Vermentino, dessen Aromen an Limone, Nüsse, Thymian und Lorbeer erinnern. Am Gaumen entwickelt sich eine angenehme, nuancenreiche Länge. Der leicht erhöhte Alkoholgehalt (13%) hat den 17er Jahrgang intensiver gemacht. Getrunken zu Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse oder Meeresfrüchten ist er ein vollmundiger Essensbegleiter. Und bitte, nicht zu kalt trinken, 12 – 14 °C ist die richtige Trinktemperatur. Jede Flasche befüllt mit 0,75 Liter Domain Clavery ist bei mir im Tausch für gerade mal 6,90 Euro zu haben.

Mer sieht sisch.  

Als en ‚eschte Pälzer’

erweist sich dieser Riesling. Eine leichte (11,5%) Erfrischung bei diesen tropischen Temperaturen.

Wambsganss 

2017 Riesling trocken

Nußdorf 

Beim ersten Beschnuppern steigen Honigaromen in die Nase. Der erste Schluck mundetsaftig und mineralisch, der Nachhall am Gaumen ist angenehm erfrischend.Der Preis für diesen erfrischenden Trunk: 6,90 Euro pro Flasche zu 0,75 L. Im PhotoVinum!

Mer sieht sisch. 

 Liebhaber des Chablis,

 schätzen diesen mineralischen Chardonnay – mal nicht vom Serain (dem durch Chablis fließt) sondern aus dem Languedoc – als eine preiswerte Alternative:

Le  Versant

Chardonnay 2016 Vin de Pays d’ Oc

erinnert mit seinem runden saftigen Gaumen stark an seine berühmten ‚Brüder‘ aus dem Burgundischen. Er funkelt goldgelb im Glas, Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mango und einem Hauch von Gewürzen schmeicheln der Nase. Reich und subtil wölbt sich dieser Chardonnay am Gaumen. Ein vollmundiger Genuss, passend zu hellen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, aber auch perfekter Begleiter zu den ersten abendlichen Stunden in der schon kräftigen Frühlingssonne. Jede Flasche voller 0,75 l Le  Versant Chardonnay 2016 ist im PhotoVinum für 8 Euro zu haben – allerdings nur, solange der Vorrat reicht.

Mer sieht sisch im PhotoVinum…