18. Juni 2025

Leichten Sinnes,

und unbeschwert genießen, in dem Sinne komponieren 30 junge Winzer Jahr für Jahr aus ihren Rheingaurieslingen einen süffigen Schaumwein. Dabei legen sie Wert darauf, dass ihr Leichtsinn einen runden und rebsortentypischen Geschmack erhält.

  Rheingauer Leichtsinn  trocken

Hellgelb und frisch perlt er im Glas, Aromen von Weinbergpfirsich und Mirabellen umspülen angenehm spritzig den Gaumen – ein ebenso leckerer wie mit 11,5% Alc. leichter Trinkgenuss, perfekt als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu Salaten und hellem Fleisch. Die beim Erwerb im PhotoVinum fälligen 7,50 Euro pro Flasche sind bei diesem Genuss-Preisverhältnis alles andere als eine leichtsinnige  Ausgabe!  Mer sieht sisch.

12. Juni 2025

Der Sommer,

ist in Sichtweite und damit ebenso das Ende der Spargelsaison. Deshalb möchte ich einen besonderen Weißwein zum edlen Stangengemüse hervorheben, den…

…Ensedune   Marsanne.

Aus der Rebsorte Marsanne blanche ist dieser fabelhafte Weiße gekeltert, körperreich, vollmundig und rund am Gaumen. Sein Aromenspiel ist mineralisch, mit Anklängen von Pfirsich und Akazienblüten, die ideale Ergänzung zu den herben Aromen des Spargels. Zusammen mit Huhn oder Kalb entsteht zum Ende des Spargelfrühlings nochmals ein Gaumenfest.

Dieser in Flaschen gefüllte Genuss aus dem Süden Frankreichs ist im PhotoVinum für 9,50 Euro erhältlich.

Dort trifft mer sisch.

 15. August 2024

 Ein Schoppewein

 ein Riesling vom Weingut Schilling, gespritzt oder pur eine Erfrischung von hoher Qualität, ein Beispiel für oftmals hohes Niveau bei Literweinen.

Schilling Rheingau

 Riesling E.-P. 2023

 trocken

Hier sein Steckbrief: Blassgolden leuchtet er im Glas, fruchtig duftend mit Aromen von hellen Früchten. Ein gut ausbalancierter Riesling mit angenehm frischem Nachhall am Gaumen. Ein Wein zum schlotze, spritze, koche, ein Qualitätswein mit außerordentlichem Innenleben. Bei mir ist er  nach wie vor für 5 Euro pro Liter erhältlich - hier hat die Inflation noch nicht zugeschlagen. Allein schon desdewesche sieht mer sisch im PhotoVinum.

27. Mai 2025

Wer sagt denn, dass Riesling sauer sein muss,

der Gegenbeweis: Ein weicher und eleganter Riesling kommt  vom Kostheimer Weingut Schilling:

Weiss-Erd Schilling Rheingau

Riesling Elegantia trocken 2023

 Im Glas entwickelt sich sein Bukett von reifen Früchten, Anklänge von weißem Pfirsich und Birne füllen den Gaumen, rund und süffig – mit einem Wort: Elegant. Dazu mundet vorzüglich Regionales: Ein (oder auch zwei) auf Wurzelgemüse gedünstete Forellenfilets aus dem Taunus; gern auch Spargel, mit zerlassener Butter und Schinken ... Allein schon die Vorstellung davon lässt die Geschmacksnerven vor Erwartung vibrieren. Und dann der Preis: Im PhotoVinum lediglich 7,50 Euro für 0,75 Liter ausgezeichnetem Rheingauer Riesling, passgenau abgefüllt in schlanke Flöten aus’m Rheingau.  Mer sieht sisch!

 22. Mai 2025

Noch ist nicht Sommer,

aber die Freude auf die Genüsse der warmen Jahreszeiten hat eingesetzt. Da ist derzeit besonders der Spargel zu nennen, dem der rassige – mineralische und vollmundige Sauvignon blanc aus Südfrankreich gerade zu Recht des Weges daher kommt:

L’Autantique Savignon Blanc 2023

Pays d’ Oc

Die Verkostung zeigt helles Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Seine Aromen changieren zwischen frisch geschnittenem Gras und exotischen Früchten. Vollmundig wölbt sich dieser Sauvignon am Gaumen, ein Weißwein passend zu Spargel mit hellem Fleisch, Fisch, Salaten oder Frischkäse. Er gibt natürlich auch problemlos den Alleinunterhalter nach dem Essen und an sommerlichen Abenden. Jede Flasche, randvoll mit 0,75 l L’Autantique Sauvignon Blanc 2023 ist im PhotoVinum für 7,50 Euro zu haben – solange der Vorrat reicht. Dort sieht mer sisch.

15. Mai 2025

Die klassische Kombination

Spargel und Weißburgunder vom Weingut Schilling aus Kostheim im Rheingau - zur Spargelsaison gehören sie einfach zusammen.

Schilling Weisser Burgunder 2023

 trocken

 Er besticht mit vollem, geschmeidigem Fruchtvolumen - Aromen von Birnen, Nüssen und Wiesenblumen begeistern die Sinne. Ein Wein der sich rund und vollreif am Gaumen wölbt.

Zum Spargel adelt er helles Fleisch oder gedünstete Forellenfilets, aber auch zu den Klassikern Schinken und ‚Hollandaise’ oder mit zerlassener Butter ist er ein Volltreffer. Mit 7 Euro für 0,75 l ist und bleibt er ein Schnäppchen.   Mer sieht sisch.

 08. Mai 2025

 Charaktervoll und

einzigartig

,

präsentiert sich dieser Saint Chinian blanc, eine rare Spezialität aus dem Süden Frankreichs: Sein Name ist Programm und Qualitätsversprchen.

Caractére Unique

Saint-Chinian Blanc, AOC Saint Chinian

Dieser ‚Weiße’ aus den Rebsorten Marsanne, Grenache blanc und Vermentino, ist teilweise auf der eigenen Hefe gereift. Im Glas funkelt er hellgelb mit goldenen Reflexen, sein Duft ist komplex und erinnert an Aromen weißfleischiger Früchte wie Birne, Nektarine und Weinbergpfirsich. Am Gaumen ist er Intensiv mit langem, würzigem und frischem Abgang. Eben einzigartig. Der perfekte Wein zu gegrilltem Thunfisch in Ingwersauce aber auch zu Huhn in sahniger Sauce – einfach köstlich. Übrigens: Um die Aromen im Glas optimal zur Geltung kommen zu lassen, sollte er bei 12° C genossen werden. Voraussetzung dafür ist natürlich der Erwerb des Caractére Unique im PhotoVinum – für 9,90 Euro pro dreiviertel Liter.  Dort sieht mer sisch.

 15. April 2025

 Zu Ostern mal was Gutes

 vom Gardasee. Ein Trebbiano di Lugana, steht mit seinen animierenden Aromen und Frische an der Spitze italienischer Weißweine.

Mit einem Korken verschlossen macht er auch für den anspruchsvollen Weinkenner eine ’bella figura’.

Cipriano LUGANA

 D.O.C. 2023

Ein feiner Duft mit Anmutungen von grünem Apfel und Limette steigt im Glas auf, am Gaumen ist er ausbalanciert, fruchtig, frisch und feinsaftig. Ein genialer Begleiter zu Geflügel oder Fisch mit feinen Saucen oder zu Pasta. Auch solo, an geselligen Abenden getrunken, überzeugt er auch verwöhnte Gaumen. Im PhotoVinum ist diese Weinikone vom Gardasee für 13,50 Euro pro 0,75 Liter-Flasche zu erstehen. Da sieht mer sisch!

 10. April 2025

Spargels Liebling

 ist dieserer Chardonnay aus dem von der Sonne verwöhnten Süden Frankreichs

L’Autantique

Chardonnay 2023 Pays d’ Oc

Die Verkostung lässt helles Gelb im Glas funkeln. Aromen mit Noten von Nüssen, Vanille und reifen Früchten schmeicheln der Nase. Reich und aromatisch wölbt sich dieser Weiße am Gaumen. Ein runder Wein, passend zu weißem oder grünem Spargel, zu hellem Fleisch, zu Fisch oder Salaten. Als Aperitif mundet er oder einfach nur als köstlicher Genuss in entspannter Runde. Jede Flasche mit 0,75 l L’Autantique Chardonnay darf das PhotoVinum gegen 7,50 Euro ‚Lösegeld’ verlassen - solange der Vorrat reicht.

06. März 2024

Ein Glas Wein,

im Café in der Sonne sitzen und in den Erinnerungen an Südfrankreich schwelgen – das Leben fühlen  - einfach traumhaft. Vor allem, wenn im Glas

Domain de Pellehaut

 Harmonie de Gascogne

funkelt. Dieser frische, leichte Weißwein ist ein Cuvée aus fünf für die Gascogne typischen Rebsorten. Harmonisch und mit vielfältigem, animierendem Duft von Zitrusfrüchten und Blüten, frisch am Gaumen mit vielschichtiger Aromatik. Ideal als Aperitif, aber auch das Tüpfelchen auf dem i zu Salaten, Meeresfrüchten und Geflügelgerichten.

Die Serviertemperatur sollte allerdings nicht höher sein als 8° C.

Der Preis für diesen Genuss: 8,50 Euro pro bouteille – Das Kopfkino dazu, mit Straßencafé und südlich Sonne, ist natürlich gratis.  Mer sieht sisch.  

27. März 2025

Frisch, frech, fröhlich, Wein,

Pinot Grigio, besonders der aus Venetien, ist Leichtigkeit und unbeschwerter Weingenusses mit ansprechend, gefälligem Charakter.

CIPRIANO

Pinot Grigio

delle Venezie...

…ist so Einer. Zartes strohgelb leuchtet im Glas, frisch und ansprechend sein Duft, Aromen von gelbem Steinobst und feine Mineralität machen ihn zu einem leichten Begleiter für einen heiteren Abend mit Freunden. Bei Tisch ist er der perfekte Begleiter für Salate, Pastagerichte, Meeresbewohner und natürlich das Gemüse der Saison - Spargel. Die Serviertemperatur sollte bei 8 - 10° C liegen. Im PhotoVinum ist er zum Preis von 7,90 Euro zu haben. Dort sieht mer sisch!

20. März 2025

 Zum Frühlingsanfang,

zumal wenn er sonnig ist wie der Diesjährige, braucht’s einen Rosé! Einen Rosé aus dem Süden Frakreichs, wo (gefühlt) die Wiege des Weines mit der zarten, lachsrosa Farbe steht.

  Pierres Dorée  Grenache Rosé Pays d’ Oc IGP

 Er besticht im Glas mit herrlichem Duft, Aromen von roten Früchten machen Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen entfalten sich seine vielfältigen Fruchtaromen. Gut gekühlt, ist der PIERRES DORÈES nicht ‚nur‘ ein erfrischender Aperitif, er passt auch bestens zu knackigen Salaten, Fisch oder zu Gegrilltem. Diese mediterrane Köstlichkeit gibt’s im PhotoVinum – so lange der Vorrat reicht – pro Flasche zu 0,75 l für 7,50 Euro. Da sieht mer sisch.

13. März 2025

Noch braucht’s ’nen Roten,

und es ist auch im (noch kühlen) Frühling angenehm sich den ’rotweinigen’ Genüssen zuzuwenden - einem Roten aus dem Minervois im Herzen des Languedoc! Zwischen Pinien, Rosmarin und Wacholder wachsen die Rotweinreben in einer von Kräuterdüften gefluteten Landschaft. Ein typischer Vertreter seiner Herkunft ist der…

...Château  Pinenc

2019 Minervoise.

 Dieser tiefrote Wein duftet intensiv nach Kräutern und wird mit samtiger Länge und Balance am Gaumen zum runden und vollen Weinerlebnis. Zu kräftigen Genüssen, wie beispielsweise Lamm mit Dörrpflaumen und Maronen - ein großes Genusserlebnis.

Der feine Tropfen ist für 9,90 Euro zu haben - im PhotoVinum. Da sieht mer sisch.

06. März 2024

Auch zur Fastenzeit,

muss nicht auf weinigen Geschmack am Gaumen verzichtet werden. Dank verfeinerter Techniken bleiben heute deutlich mehr Weinaromen im alkoholfreien Wein erhalten als noch vor kurzem.

I’M  sCHILLING AND YOU?

Schilling Rosé entalkoholisierter Wein

 Schillings Spätburgunder Rosé ohne Alk. überzeugt. Die perfekte Alternative für alle die auf Alkohol aber nicht auf Genuss verzichten möchten, ein alkoholfreier Rosé der trocken ist UND schmeckt. Im PhotoVinum gibt’s diesen Genuss für 7 Euro pro 0,75 L-Flasche und das nicht nur in der Fastenzeit. Da sieht mer sisch

27. Februar 2025

Zum Feiern der Richtige,

um den Winter durch Frohsinn zu vertreiben - so lässt ein leichter Genuss die Vorfreude auf wärmere Tage keimen.        

Schilling Rheingau Weissherbst

 Spätburgunder trocken

Im Glas zeigt er sein helles Rosé, ist melonig, feinfruchtig im Bouquet und wölbt sich mit lang anhaltendem, elegantem Burgunderkörper am Gaumen. Ein leichter Trinkgenuss, angenehm und süffig. Spritzig wie ein Weißwein und der volle Gaumen der roten Rebsorte Spätburgunder vermählen Salate und Gegrilltes, ob Fleisch oder Fisch zu einem kulinarischen Gedicht.Die Flasche mit leider nur 0,75 l Inhalt ist im PhotoVinum für 7 Euro zu erstehen. Da sieht mer sich!

20. Februar 2025

Frühling

lässt sein blaues Band deutlich spürbar endlich wieder durch unsere Breiten flattern, was mich spontan über leichte Genüsse nachdenken lässt. Zum Beispiel über einen klassischen Vertreter dieses Genres unter den Weinen – den Silvaner, und da speziell über den  

Vier Jahreszeiten

Silvaner 2024   trocken

 Hellgelb im Glas, feinfruchtig-saftig am Gaumen, ist er mit seinen 12,5 % Alc.

als Schoppenwein nicht zu wuchtig und doch  kräftig genug, um – mit Mineralwasser gespritzt - nicht gleich fad zu schmecken. Bei Tisch verträgt er sich hervorragend mit Geflügel, Gemüsegerichten und Salaten. Über die Theke im PhotoVinum geht der Silvaner in der Literflasche für 6,50 Euro.

12. Februar 2025

Verdejo

die weiße Rebsorte von der Iberischen Halbinsel, ist längst kein Geheimtipp mehr, sondern bekannt für spannende Weißweine aus der Mitte Spaniens. Der…

 Rey Santo  D.O. Rueda

von Javier Sanz ist so Einer, ein köstlicher, trockener Weißwein, vollmundig mineralisch und rund – eben 100 Prozent Verdejo. In der Nase und am Gaumen entfalten sich Aromen von Lorbeer, Nüssen und Honig. Entsprechend vielfältig ist die Speisekarte zu der dieser Verdejo passt. Von kräftigem gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu feinnervigen Genüssen wie Fischtartar oder Sushi. Eine Genusseinheit des Rey Santo zu 0,75 l pro Flasche ist im PhotoVinum für 8,50 Euro erhältlich.  Dort sieht mer sisch.

05. Februar 2025

Petit Verdot

eine Rebsorte mit Seltenheitswert, mit kräftigem Tannin und jeder Menge an Genusspotential. Um dieses Potential freizulegen sollte der Wein zwei bis drei Stunden vor dem Essen geöffnet werden und atmen.

Ensédune Petit Verdot

Coteaux d’Enserune IGP 2021

Ein kräftiger Roter aus dem Étang de Montady nahe Béziers im Süden Frankreichs.

Dunkles Rubinrot füllt das Glas, ein reicher und voller Duft von Pfeffer, dunklen Beeren und Gewürzen steigt in die Nase. Auf der Zunge ist der Wein würzig mit zarten Noten von Kräutern und Cassis. Am Gaumen sind die Tannine spürbar aber eingebunden. Zu kräftigem Essen ob Wild, Lamm oder Rind passt er perfekt und kann sein Potential voll entfalten. Zu erwerben ist dieser Rote im PhotoVinum, für 9,90 Euro, in Flaschen zu 0,75 l. Dort sieht mer sisch.

 22. Januar 2025

Voll aromatisch,

wie die Weine aus dem pfälzischen Weingut Eugen Wambsganss ja schon seit jeher sind, präsentiert sich der Graue Burgunder Nußdorf: Nämlich einfach lecker:

Wambsgans^s

 Grauer Burgunder 2023 trocken  Nußdorf

 Aromen vollreifer Äpfel und Melonen verwöhnen Nase und Gaumen. Leichtes Mousse bringt Frische auf die Zunge, während sich das Auge an der goldgelben Farbe im Glas erfreut. Dieser Graue Burgunder mundet selbstredend als entspannendes Glas am Abend, passt aber auch  zu Salaten, Geflügel oder Kalbsschnitzelchen, bald auch zu grünem oder später weißem Spargel. Da braucht‘s nicht viel mehr zum Glück, ‚nur‘ noch‘n Gläschen mehr dieses Schätzchens aus der Pfalz. In der 0,75-l-Flasche ist er für 8 Euro im PhotoVinum zu haben. Dort sieht mer sisch.

15. Januar 2025

I’m sCHILLING and you?...

‚bleib cool’ und trinke alkoholfrei - ‚bleib trocken im Januar’, schallt es aus den Medien. Hier kommt die Antwort vom Weingut Schilling aus Kostheim.

I’m sCHILLING and you

Schilling Riesling Entalkoholisierter Wein

Wein hat insgesamt länger als z.B. Bier gebraucht um auch entalkoholisiert zu schmecken. Schillings ‚alkfreier’ Riesling ist auch der Erste, der mich überzeugt. Mit etwas Sprudel gespritzt verschwinden auch die letzten Misstöne des fehlenden Alkohols. Und dann: Ein kleiner Zweig Rosmarin oder eine Orangenscheibe, verfeinert durch einige Tropfen Rosmarin- oder Orangensirup, adeln den Riesling alkfrei zum erfrischenden Cocktail.Für 7 Euro pro 0,75 l Riesling überlässt uns Schilling das Ergebnis seiner ausgezeichneten Winzerkunst. 

19 Dezember 2024

Träume,

Träume sind erfüllbar, danach handeln die Winzer der Kooperative von Saint Saturin und kreierten diesen kräftigen Rotwein mit seinem verführerischen Aromenspiel am Gaumen und seinem samtenen Charakter.

 Le  Grand Rêve,

 Pays d’Herault Mont Baudile 2021

In der Nase spielen Aromen, an reife rote und schwarze Beeren erinnernd, unterstrichen von einem Hauch Vanille und Kakao. Am Gaumen wölbt er sich intensiv und doch weich, mit angenehmer Frucht. Le Grand Rêve kann solo getrunken werden, harmoniert aber auch mit kräftigen Gerichten, etwa mit Wild oder Lamm. Dieser Traum von einem Rotwein wird im PhotoVinum gegen Abgabe von 11 Euro pro Flasche mit 0,75 Liter köstlichen Inhalts zu einer den Gaumen füllenden Realität. Dort sieht mer sisch.

12. Dzember 2024

Einer für die Festtage

ein Rioja. Seine Trauben wachsen an den Hängen der Sierra de Yerga, die sich am linken Ufer des Rio Ebro befinden. Hohe Temperaturen am Tag und Kälte in der Nacht sind das Geheimnis der Entstehung seiner eleganten Fruchtkonzentration. Der

Ontañon Crianza 2019

zeigt eine satte rubinrote Farbe im Glas. In der Nase weist der Wein intensive Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Balsamico auf. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit Noten von schwarzen Früchten und Holz. Dieser Rioja passt perfekt zu gebratenem oder geschmortem Fleisch von Lamm, Rind, Wild oder auch zu Ibérico-Schinken und gereiftem Käse. Im Hinblick auf das Weihnachtsmenu ist dieser Wein auf jeden Fall einen Besuch im PhotoVinum wert. Ach ja, diese Flasche voller Genuss hat auch einen Preis: 12 Euro.

 05. Dezember 2024

Altopiano,

ist nicht das ’olle Klavier’‚ sondern die 'Hügellage‘.

 Auf den Hügeln Apuliens dauert die Vegetationsphase der Trauben dank der gemäßigten Temperaturen länger als in der Hitze der Ebenen. Das führt zu  reichen und vielschichtigen Aromen der hier gezogenen Weine. Der

 Terre di Montelusa

 Altopiano Primitivo,

zeigt in der Nase seine üppigen Aromen - Reife Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Himbeeren und Kirschen sowie ein verführerischer Hauch von Zimt. Am Gaumen wölbt er sich dicht, samtig und mit einem gut balancierten Spiel aus Frucht und Würze. Zum Grillen, zu Braten und Wild ist er der gesetzte Partner, mit 11 Euro pro 0,75l-Flasche im PhotoVinum erhältlich unterstreicht er seine Klasse. Dort sieht mer sisch.

28. November 2023

 Als ’Tarragoner’,

waren diese Weine früher bekannt - heute nennt sich die Weinregion Montsant. Feurig, geschmeidig und ohne Lagerung im Barique zeigen diese Rotweine ein Maximum an vollen Fruchtaromen. Beispiel gefällig? Der…

SOLA FRED

 DO Montsant 2022

ein Tinto dessen Duft an rote Beeren erinnernd die Nase umschmeichelt. Auf der Zunge und am Gaumen zeigt er sich rund und weich – ein überzeugender Wein mit fein nachklingender Länge. Als Essenspartner kommen geschmorte Köstlichkeiten wie Rind, Lamm und Gans in Frage, aber auch mit kräftigen Käsesorten ist er ein Hochgenuss.Übrigens: Für den leckeren Katalanen werden im PhotoVinum 8,50 Euro als Lösegeld verlangt. Mer sisch im PhotoVinum.

21. November 2024

Eine gute Flasche Bordeaux,

muss nicht zwangsläufig ein ‚Vermögen‘ kosten, was dem täglichen Glas Rotwein besonders zu gute kommt. Beispiel gefällig? Siehe unten, den…

Château Bel Air

 de Perigal  Bordeaux AOC

Noten von Kirsche, ein Hauch Cassis und gewürzige Düfte steigen in die Nase, am Gaumen besticht er mit reicher Finesse. Ein Bordeaux, duftig und delikat, mit milden Tannins, ausbalanciert und saftig. Als Begleiter zu fesselnder Lektüre, aber auch bei Tisch zu Geschmortem, rundet er jedes Lese- oder Essvergnügen ab. Im PhotoVinum geht jede Bouteille für 9,90 Euro über die Theke. Und - da sind  immerhin 0,75 Liter drin!   Mer sieht sisch dort.

14. November 2024

Kraftvoll ist er,

in Flaschen gezogene Wärme eines Sommers an den Hängen der Rhône, ein Roter mit ‚Muskeln’, Fülle und Charakter.

La Rocaille

 Côtes du Rhône 2022

Das stimmige Cuvée der Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre verleiht diesem Côtes du Rhône einen feinen Duft mit Noten von roten Beeren und Lakritz. Seine vielschichtige Aromatik umspült wohlig den Gaumen. Er kann solo genossen werden, passt natürlich aber auch zu kräftigen Käsen, gegrillten Lammkoteletts oder Wild. Dieser Wein, sorgfältig verkorkt und abgefüllt in 0,75 l große Glasflaschen, wird im PhotoVinum gegen ein Lösegeld von 9,90 Euro abgegeben.

19. Oktober 2023

Montepulciano,

nicht nur die touristische Stadt im Herzen der Toskana mit ihren Weinen Rosso und Nobile nennt sich so, sondern auch eine wichtige italienische Rebsorte genauer – Montepulciano d’Abruzzo - weil von den Hängen der Abruzzen stammend. Der…

 Conte di Lucca

Montepulciano d’Abruzzo 2021

…präsentiert sich im Glas rubinrot mit Aromen von roten Beeren und dezenten Holznoten. Am Gaumen wölbt er sich harmonisch, reif und vollmundig. Der richtige Wein zu Fleisch und Wildgerichten und zu reifem Käse. Mit 11 Euro pro 0,75l-Flasche im PhotoVinum zeigt er ein unglaubliches Preis/Genussverhältnis . Dort sieht mer sisch.

30. Oktober 2024

 Jove,

 ist in der spanischen Weinklassifikation ein Roter, der nicht im Eichenfass gereift ist. Die Winzer der Kellerei Masroig sind stolz darauf, dass ihre vollreifen Trauben kein Barrique benötigen. Sie nutzen eine besonders schonende Methode bei der Vergärung der Trauben, so bleibt ein Maximum an Fruchtaromen im Wein erhalten, die im ‚normalen‘ Gärvorgang verloren gehen würden. Der…

LES SORTS   JOVE  DO Montsant 2022

 Ist ein fruchtiger Wein, dessen Duft an rote Beeren erinnernd die Nase umschmeichelt. Auf der Zunge und am Gaumen ist er rund und weich – ein überzeugender Wein mit fein nachklingender Länge. Übrigens: 11 Euro für den leckeren Katalanen werden im PhotoVinum als Lösegeld für dieses Weinerlebnis anerkannt.  Da sieht mer sisch!

23. Oktober 2024

 Jetzt im Herbst,

empfehle ich die französischste aller Rotweinsorten, naturellement den Cabernet Sauvignon.

L’AUTANTIQUE

 Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc 2021

Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, feine Aromen von roten Beeren und ein Hauch von Vanille verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist dieser Cabernet Sauvignon vollmundig, warme Tannine umschmeicheln die Geschmacksnerven. Geschmortes, Gegrilltes aber auch Pasta und Pizza rundet er zu einem vortrefflichen Gaumenschmaus. Zu guter Letzt, wie immer - die Ablöse im PhotoVinum beträgt 7,50 Euro pro Flasche, und da sind immerhin 0,75 Liter drin. 

Mer sieht sisch im PhotoVinum.

16. Oktober 2024

Salice Salentino,

die Weinregion, mit den fruchtbarsten Weinbergen Apuliens, ist die Heimat der Rebsorte Negroamaro. Oftmals wird sie mit der Rebsorte Malvasia Nera zu den typischen Rotweinen der Region wie dem Marchese di Borgosole verarbeitet. Der…

Marchese di Borgosole

 Salice Salentino Riserva 2019,

zeigt sich in dichtem Rubinrot. Dem Glas entströmt ein wunderbar volles Bukett von Brombeeren, Pflaumen und einem Hauch von Tabak und Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich saftig weich, sehr harmonisch, mit fein eingebundenen Holznoten und einem grandiosen Finale. Beispielsweise zu Entenbrust mit Orangensauce aber auch solo genossen – ein Traum!Verkorkt und mit einer Kordel gesichert ist der Wein für 11 Euro im PhotoVinum zu erstehen. Dort sieht mer sisch.

06. September 2024 

Absolute Frische

bringt dieser Weiße ins Glas. Die Winzer Claude und Bernard Greffier aus dem Anbaugebiet Entre-Deux-Mers östlich von Bordeaux kombinieren Sémillon mit Sauvignon Blanc und erzeugen einen leckeren Wein mit starker Persönlichkeit. Ihr

Château  Moulin de Launay

verströmt den typischen Duft und das Aroma des Sauvignon Blanc, die Sémillon-Rebe steuert reichhaltige Fülle und vollmundige Würze bei. Hell und strahlend funkelt er, zeigt ein dichtes Bukett, animierend feine Mineralik und zarte Noten von Limetten und Rosen. Moulin de Launay ist ein Wein, der nicht nur ausgezeichnet zu hellem Fleisch und Salaten, sondern  auch zu Fisch und Meeresfrüchten mundet. Im PhotoVinum ist dieser Genuss für 9,90 Euro pro Flasche erhältlich. Dort trifft mer sisch!

22. August 2024

 Vollmundig ist er,

im Languedoc ist er aufgewachsen, süffig und rund im Geschmack, ein vollmundiger Vertreter seiner Zunft.

Le Versant

 Chardonnay VIN de Pays d’ Oc 2022

Im Glas funkelt er golden, Aromen mit Noten von Nüssen, Vanille und reifen Früchten  verwöhnen die Nase. Reich und subtil wölbt sich dieser Wein am Gaumen. Perfekt als Aperitif zur Einstimmung auf das Essen, passt er zu hellem Fleisch oder Fisch und ist natürlich auch ein Genuss in geselliger Runde. Für 9,90 Euro ist eine 0,75 l-Flasche dieses Rebensaftes im PhotoVinum erhältlich.

Da siet mer sisch!

 25. Juli 2024

Wer hat Angst vorm Chardonnay,

- hoffentlich niemand, denn so vielfältig wie die Erde auf dem er wachsen, ist auch der Chardonnay. Also, es geht darum dieser hochwertigen Rebsorte immer wieder ‚nachzuschmecken’. Besonders reizvoll ist die Geschmacksprobe bei Schillings

Chardonnay

 trocken Rheingau 2021

Im Glas funkelt dieser  Chardonnay vom Kostheimer St. Kiliansberg weißgolden und zeigt einen mineralisch-eleganten Charakter, ist am Gaumen rund und besticht mit breitem, burgundertypischem Bukett. Bei Tisch überzeugt er beispielsweise zu feinen Forellenfilets in Estragonsauce oder auch zu Filets von ehemals gefiedertem Getier in Safransauce. Im PhotoVinum ist er für 8 Euro zu haben, abgefüllt in schlanke 0,75 l fassende Rheingauflöten.  Dort sieht mer sisch.

05. Juli 2024

 Allein schon die Farbe...

...rechtfertigt die Wortschöpfung ‚erdbeerig‘, bezeichnet sie doch wortgenau vor allem das, was den

Ochoa Calendas

Rosado 2022

ausmacht: Intensive Aromen von Erdbeeren in der Nase und am Gaumen. Der trockene Rosé ist im Geschmack nuancenreich und ausgewogen, mit klaren Noten von reifen Früchten, frisch und doch weich. Der Calendas rosado harmoniert mit Pastagerichten, Risotto oder Paella und – erst recht –  eiskalt getrunken, zum Ausklang eines schönen Sommertages. Jeder in Flaschen gefüllter und verschraubter Dreiviertel-Liter dieser Köstlichkeit ist gegen die Abgabe von 8,90 Euro im PhotoVinum erhältlich. Mer sieht sisch dortselbst.

 26. Juni 2024

Net babbisch,

sondern fein ausgewogenen zwischen Schmelz und Fruchtigkeit begeistert der…

WambsGanss  2022 Rosé Nußdorf trocken.

Sattes Rosé im Glas, in der Nase spielen fruchtig volle Aromen, und am Gaumen wölben sich angenehm weiche spätburgundertypische Geschmacksnoten. Ein Rosé voller sommerlicher Leichtigkeit, ein feiner Begleiter, beispielsweise zu Flammkuchen, Salaten und milden Käsesorten. Mit 12 % Alc. vol. hat er Charakter, ist aber nicht zu schwer. Für die 0,75 l Flaschen sind 7,50 Euro geradezu ein Freundschaftsangebot. Mer sieht sisch im PhotoVinum.

13. Juni 2024

(eigentlich unsinnige) Frage:

welcher Weißwein passt am Besten zu Spargel? Die KI sagt Sauvignon blanc – kein Wunder, ist der Sauvignon blanc derzeit doch so populär wie lange nicht. Aber, wo se recht hat, hat se recht. Der Sauvignon blanc, besonders der vom Weingut Wambsganss aus der Pfalz passt hervorragen zu Spargelgerichten aller Art.

Wambsganss

 Savignon blanc 2023 Pfalz

Die Verkostung zeigt helles Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Seine Aromen changieren in der Nase zwischen reifen Stachelbeeren und dem Duft von frisch geschnittenem Gras. Vollmundig wölbt sich dieser Sauvignon am Gaumen. Ein Wein, passend zu allem was zum Spargel schmeckt wie Fisch, gratiniertem Ziegenkäse oder Schinken. Natürlich gibt er auch problemlos den Alleinunterhalter als Aperitif an sommerlichen Abenden. Jede Flasche, randvoll mit 0,75 l Wambsganss Sauvignon blanc 2024 ist im PhotoVinum für 8 Euro zu haben – solange der Vorrat reicht. Mer sieht sisch!

28. Mai 2024

Schilling Alte Reben,

hat sich mit dem Jahrgang 2023 als zurückgemeldet. Ansonsten bleibt er was er war, ein großer Rheingauer Riesling aus Kostheim.

SCHILLING

 Riesling Alte Reben

 2023 trocken

Tiefwurzelnde, 50 bis 60 Jahre alte Reben fördern Jahr für Jahr reiche Mineralität in die hellgelben Trauben des Rieslings und ins Fass. Reif und weich ist der 23er, rund und süffig und besticht mit einem Bouquet, das Pfirsiche und Zitrusfrüchte atmen lässt. Bei Tisch ist er der ideale Wein zu beispielsweise rustikalem Spundekäs oder Weck un’ Worscht aber auch die zarten Aromen der Forelle begleitet er feinsinnig. Ein herausragender Riesling, voll und rund am Gaumen, der in der schlanken Rheingauflöte im PhotoVinum für moderate 7 Euro zu haben ist.  Mer sieht sisch dort.

 07. Mai 2024

En Schoppewein,

ist Inbegriff sommerlichen Weines für fröhliche Stunden im Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon. Je nach Geschmack und Laune gespritzt oder auch pur mit nur wenig Alkohol. Ein unkomplizierter Schoppen - auch zum Vatertag. Da empfehle ich den da.

WambsGanss Rivaner trocken.

 Hellgelb leuchtet er im Glas, Aromen von Kräutern und Litschi beleben angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckerer wie süffig-leichter Trinkgenuss. Salate, gegrillten Fisch oder auch Geflügel begleitet dieser leichte Weißwein zu perfektem Genuss. Mit 5 Euro pro Literflasche im PhotoVinum zu erstehen, ist der Wambsganss Rivaner nicht zuletzt auch preislich leicht und angenehm.

13. April 2024

 Spargel,

Meeresfrüchte, Fisch, aber auch helles Fleisch sind sein ‚Ding’. Der Muscadet Sévre et Maine, ein trockener Weißer, gedeiht an den Hängen der Loire-Nebenflüsse Sévre und Maine östlich von Nantes; die Rebsorte heißt Melon de Bourgogne – und runde Fruchtaromen sind es, die den Charakter des

Clos de la Fontaine

 Muscadet SÈvre et Maine

 Sur Lie

 trefflich beschreiben. Hellgelb leuchtet er im Glas, am Gaumen entfalten Mineralität und ein feiner Hauch von Frucht- und Blütenaromen Fülle und Finesse. Köstlich ist er als Aperitif, aber seinen wohl wichtigsten Auftritt hat er entlang der Atlantikküste als ‚Muss’ zu einer assiette de fruits de mer.

Für die heimische Küche und gerade jetzt zum Spargel, ist er für 9,90 Euro pro Flasche im PhotoVinum zu haben.   Dort trifft mer sisch!

27. März 2024

 Zu Ostern darf’s auch mal bizzeln,

Ein Glas Prosecco hebt die Laune und die Vorfreude aufs festliche Essen. Meine Empfehlung dazu:

CIPRIANO PROSECCO Frizzante

leicht, spritzig und animierend - einfach „Spaß im Glas“. Die leichten Apfel- und Birnentöne im Bukett bleiben auch im Gaumen präsent. Eine erfrischend feine Perlage harmoniert mit schöner Länge. Ein gut gemachter Prosecco, der perfekt zu ganz vielen Gelegenheiten passt: Als Apéro auf dem Balkon, beim Kochen in der Küche, und dann zu leichten Gerichten, zu Salaten, Meeresfrüchten oder Wiener Schnitzel. Lecker!

Im PhotoVinum kann dieses Vergnügen aus Valdobbiadene für 9,50 Euro pro 0,75 l Flasche erworben werden. Da sieht mer sisch!

20 März 2024

Lebensfreude,

und Genuss sind untrennbar miteinander verbunden.

Warum nicht ein Glas Rosé genießen, die endlich beginnende warme Jahreszeit feiern und die grauen Tage hinter sich lassen. Beispielsweise mit einem Glas…    

 …le VERSANT

Grenache Rosé  Pays d’ Oc IGP.

Ein Rosé, der herrlich nach roten Früchten, Apfel- und Orangenblüten duftet. Beim ersten Schluck entfalten sich die für die Rebsorte Grenache typischen Fruchtaromen - weinbeerig lecker. Gut gekühlt ist der Versant Rosé nicht ‚nur‘ ein Wein für die warmen Frühlingstage, er ist auch perfekter Partner zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, mildem Käse, Salami oder zu Desserts. Diese mediterrane Köstlichkeit ist im PhotoVinum erhältlich, pro 0,75 l-Flasche für 8,50 Euro – so lange der Vorrat reicht. Da sieht mer sich!

22. Februar 2024

Grüner Veltliner,

muss nicht schmecken wie die gleichnamigen Weine vom Discounter!

Positives Beispiel: Der Grüne Veltliner vom Weingut Müllers aus dem Kremstal, überzeugt mit harmonischer Frucht und vielschichtiger Mineralität – und histaminarm ist er auch noch.

3 Haberer

 Grüner Veltliner Kremstal

Steckbrief gefällig? Bitte sehr:  Blassgelb leuchtet er im Glas, fruchtig duftend nach Aromen von hellen Früchten. Ein saftiger, ausbalancierter Veltliner mit elegantem und mineralischem Nachhall am Gaumen. Ein Wein, der überzeugt -  nicht nur zu deftigen Brotzeiten wie beim Heurigen, sondern auch zu feinen Kalb-, Geflügel- oder Fischgerichten. Gerade mal 8,50 Euro sind im PhotoVinum für die Dreiviertelliterflasche 3 Haberer zu entrichten. Dort sieht mer sisch.

25. Januar 2024

Eine gute Flasche Sekt

gehört einfach in jeden Kühlschrank! Denn auch kleine, aber  durchaus besondere Momente lassen sich trefflich mit einem Glas...

...J. Oppmann Gold

Flaschengärung Brut...

veredeln. Ausgewählte Weine der Rebsorten Riesling, Silvaner und Rivaner aus Rheinhessen werden in klassischer Flachengärung zu feinperlendem, anregendem Sekt veredelt. Die Nase verwöhnt der Duft heller Beeren und weiniger Aromen. Abgerundet wird der J. Oppmann Gold von einem Gaumenspiel mit etwas Süße und prickelnder Frische.

Im PhotoVinum für 9,90 Euro pro Flasche erhältlich, ein absolut überzeugender Genuss – selbst ohne den besonderen Anlass!  Mer sieht sisch im PhotoVinum.

08. Dzember 2023

Viel braucht’s nicht,

 für einen guten Glüh-Wein – nur einen guten Wein! Eine Zimtstange, Nelke, mehr oder weniger Zucker braucht es dann noch fürs weihnachtliche Flair. Der gute Rote ist…

…Schillings Rotwein

 Spätburgunder trocken

Rheingau 2022.

Na ja, wer’s möchte, etwas Sternanis und wenige Orangenscheiben runden  den Glühwein ab. Dieses winterliche Vergnügen lässt sich für sieben Euro (ein Liter ist in der Flasche drinn) plus Gewürzkosten zubereiten. Der gute Schillings Rotwein dazu ist im PhotoVinum zu erstehen.  Dort sieht mer sisch.

01. Dzember 2023

Pulled Goose,

war gestern auf dem Jügesheimer Adventsmarkt (kamer losse), heute geht’s aber um den genialen Wein zum Gänsebraten.

Spätburgunder   Rheingau

 Tradition  2021 trocken

Geöffnet und belüftet steigt der Duft der ältesten und wichtigsten Rebsorte unserer gemäßigten Breiten mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Veilchen und Rosen aus der Flasche. Den Gaumen füllt er dann angenehm weich. Dieser Rote adelt bei Tisch nicht ‚nur‘ den Gänsebraten, er passt mit ein paar Würfeln altem Gouda auch exzellent in eine abendliche Runde. Schillings Spätburgunder Tradition ist für sieben Euro im PhotoVinum erhältlich, womit auch die Entscheidung für eine zweite Flasche nicht mehr schwer fällt. Dort sieht mer sisch.

 01. Juni 2023

 Harmonie de Gascogne,

ist Harmonie im Glas, entstanden aus fünf Rebsorten, gemeinsam im Weinberg gewachsen, gemeinsam vergoren und gereift. Das Ergebnis ist in der Tat – Harmonie.

Domaine De

 PellehauT

  Harmonie de Gascogne

 ist ein fruchtiger Rosé mit animierendem Duft, erinnernd an rote Beeren und Blüten. Am Gaumen beeindruckt seine Balance zwischen Frische und aromatischer Vielfalt – ein herausragender Sommerwein.Frisch temperiert passt er zu leichten Gerichten wie Pasta, Salat, zu hellem Fleisch und zu Meeresfrüchten. Ebenso leicht verdaulich ist seine Ablösesumme im PhotoVinum: 8,50 Euro pro Flasche.   Dort sieht mer sisch.

05. Januar 2023

Governo Toscano,

ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des fast in Vergessenheit geratenen Governo - Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Der Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was eine weitere Gärung einleitet. So entsteht ein einzigartiger Geschmack, geprägt von feiner, geschmeidiger Fülle und erstaunlicher Frische.

Governo Toscano

 Toscano IGT

Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen verschmelzen im Governo mit würzigen Noten von Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht dem Wein eine perfekte Balance. Governo Toscano mundet vorzüglich zu toskanischer Küche wie Bistecca Fiorentina mit Bohnen (Topi affogati) und Pane Toscano. Aber auch einfach ‚nur‘ zu einer  Quattro Stagioni oder zu Widschweinschinken. Für diesen besonderen Wein, inspiriert von den ‚Zutaten‘ Liebe, Leidenschaft und Geduld sind im PhotoVinum 12 Euro pro 0,75 l-Flasche zu entrichten. Da sieht mer sisch!

 20. Oktober 2022

 „5 Fässer“,

5 Fässer Spätburgunder à 300 Liter, abgefüllt in bauchige Burgunderflaschen, 3,8 g/L Restsüße bei 5,4 g/L Säure. So weit so nüchtern. Aber dann: Geöffnet, belüftet und vor allem verkostet steigt der Duft der ältesten und wichtigsten Rebsorte unserer gemäßigten Breiten mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Veilchen und Rosen aus der Flasche. 14 Monate Reifezeit hat er in alten Eichenfässern verbracht bevor ihn Ernst-Peter Schilling des Etiketts

5 Fässer

Spätburgunder  trocken  Rheingau 2020

 für Wert befand. Dieser Rote adelt nicht ‚nur‘ bei Tisch Wild und Gans, der Gaumenschmeichler passt mit ein paar Würfeln mittelkräftigem Käse exzellent in eine abendliche Runde. Schillings Spätburgunder ist für nicht mal neun Euro erhältlich und somit allein schon aus finanziellen Gründen den Besuch im PhotoVinum wert - wo mer sisch sieht!