22. September 2022

Montepulciano,

nicht nur die touristische Stadt im Herzen der Toskana mit ihren Weinen Rosso und Nobile nennt sich so, sondern auch eine wichtige italienische Rebsorte genauer – Montepulciano d’Abruzzo - weil von den Hängen der Abruzzen stammend. Der…

Conte di Lucca

Montepulciano d’Abruzzo

…präsentiert sich im Glas granatrot mit Aromen von Kirschen, reifer Beeren und einer beeindruckenden Würze dezenter Holznoten. Am Gaumen wölbt er sich harmonisch und vollmundig. Der richtige Wein zu Fleisch und Wildgerichten und zu reifem Käse. Mit 10,50 Euro pro 0,75l-Flasche im PhotoVinum betreibt er sogar ein wenig ’understatement’. Dort sieht mer sisch.

15. September 2022

Altopiano,

 lässt sich übersetzen mit ‚Höhenlage‘. In den hoch gelegenen Rebgärten der Berge Apuliens ist die Vegetationsphase der Trauben dank der gemäßigten Temperaturen deutlich länger als in der Hitze des Tals. Das hat ein ausgesprochen reiches und vielschichtiges Aroma zur Folge:

 Terre di Montelusa

 Altopiano Primitivo

präsentiert sich mit einem üppigen Aroma reifer Pflaumen, getrockneter Aprikosen, Himbeeren und Kirschen sowie mit einem verführerischen Hauch von Zimt. Am Gaumen zeigt er sich dicht, samtig und mit einem gut balancierten Aromaspiel aus Frucht und Würze. Zur herbstlichen Küche, zu dunklem Fleisch, Braten und Wild ist er der kongeniale Partner, mit 11 Euro pro 0,75l-Flasche im PhotoVinum unterstreicht er seine Klasse. Dort sieht mer sisch.

08. September 2022

Probieren,

geht bekanntlich über studieren, was auf jeden Fall beim Wein stimmt, denn es ist reizvoll, dem Entwicklungsstand eines Weines ‚nachzuschmecken’. Besonders reizvoll ist die Nachprobe bei Schillings

Chardonnay

2020 trocken

Dieser im Glas weißgolden funkelnde Chardonnay vom

Kostheimer St. Kiliansberg hat seinen mineralisch-eleganten Charakter verstärkt, ist am Gaumen rund geworden und besticht nach wie vor mit feinem, sortentypischem Bukett. 

Bei Tisch überzeugt seine ansteigende Form – beispielsweise zu feinen Filets von Wolfsbarsch oder Forelle in Estragonsauce oder auch zu Filets von ehemals gefiedertem Getier in Safransauce. Nur der Preis ist leider gleich geblieben. Im PhotoVinum ist er immer noch für sieben Euro neunzig zu haben, abgefüllt in schlanke 0,75 l-Rheingauflöten. Dort sieht mer sisch.

01. September 2022

Trocken,

… und nicht nur „nicht ganz so lieblich“ wie andere Rosés die sich trocken nennen, ist der

WambsGanss  2020 Rosé Nußdorf trocken.

Er zeigt ein zartes Rosé im Glas, in der Nase spielen fruchtig volle Aromen, und am Gaumen wölben sich angenehm weiche spätburgundertypische Geschmacksnoten, ein Synonym für sommerliche Leichtigkeit. Der Wambsganss Rosé ist ein feiner Begleiter, beispielsweise zu Flammkuchen, Salaten und milden Käsesorten. Mit 12 % Alc. vol. hat er Charakter, ist aber nicht zu schwer. Für die 0,75l Flasche sind 7 Euro geradezu ein Freundschaftsangebot. Mer sieht sisch im PhotoVinum.

25. August 2022

Eine gute Flasche Sekt

 gehört einfach in jeden Kühlschrank! Denn auch kleine, aber  durchaus besondere Momente lassen sich trefflich mit einem Glas

J. Oppmann

Gold Brut Flaschengärung

würdigen. Das ist kein Sekt von der Sorte, deren Grundweine-Herkunft sich im Irgendwo zwischen Shanghai und Tanger verliert, vielmehr ein flaschenvergorenes Sektcuvée aus rheinhessischen Weinen der Rebsorten Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau. Die Nase verwöhnt der Duft heller Beeren und würziger Aromen. Abgerundet wird der J. Oppmann Gold von einem Gaumenspiel mit etwas Süße und prickelnder Frische. Im PhotoVinum für 9,90 Euro pro Flasche ein absolut überzeugender Genuss – selbst ohne den kleinsten, besonderen Anlass! M er sieht sisch im PhotoVinum.

18. August 2022

 Allein schon die Farbe,

rechtfertigt die Wortschöpfung ‚erdbeerig‘, bezeichnet sie doch wortgenau vor allem das, was den

Ochoa Calendas

Rosado 2021

ausmacht: Intensive Aromen von Erdbeeren in der Nase und am Gaumen. Der trockene Rosé ist im Geschmack nuancenreich und ausgewogen, mit klaren Noten von reifen Früchten, frisch und doch weich. Der Calendas rosado harmoniert mit Pastagerichten, Risotto oder Paella und – erst recht –  eiskalt getrunken, zum Ausklang eines schönen Sommertages. Jeder in Flaschen gefüllter und verschraubter Dreiviertel-Liter dieser Köstlichkeit ist gegen die Abgabe von 8,50 Euro im PhotoVinum erhältlich. Mer sieht sisch dortselbst.

11. August 2022

Weisser Burgunder

Fast, aber eben nur fast untergegangen in der Hitze des Sommers ist der

Weisser Burgunder 2021

 trocken

 vom Weingut Schilling. Wie mit bisher jedem Jahrgang besticht er mit frischem, geschmeidigem Fruchtvolumen. Aromen von Birnen, Nüssen und Wiesenblumen begeistern die Sinne. Feine, burgundertypische Aromen wölben sich am Gaumen. Obwohl helles Fleisch und Meeresfrüchte eigentlich das kulinarische Metier dieses Burgunders sind, ist er auch der passende Wein zu geselligen Sommerabenden. Denn dann darf‘s auch schon mal ein Gläschen mehr sein, was bei 6,50 Euro für 0,75 l pro Flasche nicht weiter stört.  Mer sieht sisch…

5. August 2022

Eiskalter Rosé,

  ist die ideale Erfrischung für warme Sommerabende. Wie zum Beispiel der

 Montagne Noire

 Grenache Rosé 2021 Pays d’ Oc IGP.

Dieser Rosé besticht mit herrlich duftender, zart weiniger Nase. Noten von roten Früchten changieren mit Aromen wie von Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen entfalten sich weinbeerig lecker seine grenachetypischen Fruchtaromen. Gut gekühlt, ist der Montagne Noire nicht ‚nur‘ ein delikater Aperitifwein. Er bietet sich auch an als abrundender Partner zu frischen Salaten, Tapas, Fisch oder zu Gegrilltem.Diese mediterrane Köstlichkeit für Sommerabende gibt’s im PhotoVinum – so lange der Vorrat reicht – pro 0,75 l-Flasche für 7,50 Euro. Da sieht mer sisch.

  28. Juli 2022

 Sauvignon blanc, 

die Mutter der roten Rebsorte Cabernet Sauvignon (ja und der Vater ist die rot Rebe Cabernet Franc) weshalb zur besseren Unterscheidung von Sauvignon blanc gesprochen wird. Der Geschmack fällt, je nach Bodenbeschaffenheit und Klima, sehr unterschiedlich aus. Mal kommt er rassig und wild daher, mal mineralisch gezähmt und vollmundig. Dieser hier, ein Sauvignon blanc aus den Pays d’ Oc, hat das Zeug zum Idealen Erfrischungs-Champion:

L’Autantique Savignon 2021

Vin de Pays d’ Oc

 Der Mundschenk sagt dazu:Die Verkostung lässt helles Gelb mit grünen Reflexen im Glas funkeln. Seine Aromen changieren zwischen grasig-pikant und exotischen Früchten wie Mango in der Nase. Prickeln lebhaft wölbt sich dieser Wein am Gaumen. Ein Wein, passend zu Fisch, Sushi, Ziegenkäse und wenn er wieder mal dran ist auch Spargel. Naturellement auch als Alleinunterhalter zum Apéritif an sommerlichen Abenden Jede Flasche mit 0,75 l L’Autantiquq Sauvignon 2021 ist im PhotoVinum für 7Euro zu haben – solange der Vorrat reicht. Im Zweifelsfall wird nachbestellt. 

 21. Juli 2022

 Chardonnay,

 ist als Rebsorte ein Weltenbummler. Sie gedeiht auf allen Kontinenten und fast überall in Europa. Jedoch fällt der  Geschmack später im Glas, je nach Bodenbeschaffenheit und Klima, doch sehr unterschiedlich aus: Mal kommt der Wein schlank und rassig daher, mal vollmundig bis opulent. 

Dieser hier, ein Chardonnay vom PhotoVinum …

L’Autantique Chardonnay 2021 Pays d’ Oc

hat das Zeug zu everybody’s darling. Dazu fabuliert der Weinpoet: Die Verkostung lässt helles Gelb mit grünen Reflexen im Glas funkeln. Aromen mit Noten von Nüssen, Vanille, reifen Früchten, Mango schmeicheln der Nase. Reich und subtil wölbt sich dieser Wein am Gaumen. Ein runder Wein, passend zu hellem Fleisch oder zu Fischgerichten, naturellement auch als Apéritifwein oder einfach nur als köstlicher Genuss an sommerlichen Abenden. Jede Flasche mit 0,75 l L’Autantiquq Chardonnay 2021 verlässt das PhotoVinum aber nur gegen 7 Euro Lösegeld und nur solange der Vorrat reicht. Dort  sieht mer sisch.

 14. Juli 2022

En pälzer Schoppe,

ist Inbegriff sommerlichen Weines für Garten, Terrasse oder Balkon? Je nach Geschmack und Laune gespritzt oder pur mit nur wenig Alkohol.

Da ist zu empfehlen der

WambsGanss Rivaner trocken.

Hellgelb leuchtet er im Glas, Aromen von Kräutern und Litschi umspülen angenehm frisch den Gaumen – ein ebenso leckerer wie süffig-leichter Trinkgenuss. Salate, gegrillten Fisch oder auch Geflügel begleitet dieser leichte Weißwein zu perfektem Genuss.Und mit 5 Euro pro Literflasche im PhotoVinum zu haben, ist der Wambsganss Rivaner nicht zuletzt auch preislich ein Leichtgewicht. Dort  sieht mer sisch.

 07. Juli 2022

 Harmonie de Gascogne,

ist Harmonie im Glas, entstanden aus fünf Rebsorten, gemeinsam im Weinberg gewachsen, gemeinsam vergoren und gereift. Das Ergebnis ist in der Tat – Harmonie.

Domaine De

 PellehauT

  Harmonie de Gascogne

 ist ein fruchtiger Rosé mit animierendem Duft, erinnernd an rote Beeren und Blüten. Am Gaumen beeindruckt seine Balance zwischen Frische und aromatischer Vielfalt – ein herausragender Sommerwein.Frisch temperiert passt er zu leichten Gerichten wie Pasta, Salat, zu hellem Fleisch und zu Meeresfrüchten. Ebenso leicht verdaulich ist seine Ablösesumme im PhotoVinum: 8,50 Euro pro Flasche.   Dort sieht mer sisch.

30. Juni 2022

Vollmundig,

wie die Weine aus dem pfälzischen Weingut Eugen Wambsganss ja schon seit jeher sind, präsentiert sich auch der Graue Burgunder 2021: Nämlich einfach lecker:

Wambsgans^s

 Grauer Burgunder 2021 trocken  Nußdorfer

Aromen vollreifer Äpfel und Melonen verwöhnen Nase und Gaumen. Feines Mousse bringt Frische auf die Zunge, während sich das Auge an der goldgelben Farbe im Glas erfreut. Dieser Graue Burgunder mundet  selbstredend als  Erfrischung zum Feierabend, passt aber auch saisongerecht zu Salaten, Geflügel oder Kalbsschnitzelchen mit feinen Gemüsen. Da braucht‘s nicht viel mehr zum Glück, ‚nur‘ noch‘n Gläschen mehr dieses Schätzchens aus der Pfalz.Der 2021er Grauburgunder vom Wambsgans^s  in der 0,75-l-Flasche ist für 7 Euro im PhotoVinum zu haben. Dort sieht mer sisch.

 23. Juni 2022

 Grüner Veltliner,

von den drei Haberern, den Müllers aus dem Kremstal, überzeugt neben harmonischer Frucht und vielschichtiger Mineralität mit dem „Pfellerl“ das diese Rebsorte so besonders macht.

3 Haberer

 Grüner Veltliner Kremstal

Steckbrief gefällig? Bitte sehr: 

Blassgelb leuchtet er im Glas, fruchtig duftend mit Aromen von hellen Früchten. Ein saftiger, ausbalancierter Veltliner mit elegantem und mineralischem Nachhall am Gaumen. Ein Wein, der überzeugt -  nicht nur zu deftigen Brotzeiten wie beim Heurigen, sondern auch zu feinen Kalb-, Geflügel- oder Fischgerichten. Und: 8,50 Euro für die Dreiviertelliterflasche. Das ist doch wahrlich Anlass genug, sich im PhotoVinum gleich zwei Fläschchen dieses Tropfens zu sichern. Dort sieht mer sisch.

09. Juni 2021

Pinot Grigio,

 ist eine der hierzulande beliebtesten Rebsorten, die - vor allem, wenn sie wie im Veneto früh geerntet wird - einen leichten Weißwein von ansprechendem, Charakter ergibt. Wie eben der

CIPRIANO

Pinot Grigio

delle Venezie.

Zartes Strohgelb leuchtet im Glas, frisch und unkompliziert sein Duft, Aromen von gelbem Steinobst und feine Mineralität machen ihn zu einem wunderbar leichten Begleiter für einen unbeschwerten Abend mit Freunden. Als Speiseempfehlung eignet er sich hervorragend zu Pastagerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Die Serviertemperatur sollte bei 8 bis 10° C liegen. Im PhotoVinum ist er zum Preis von 7,50 Euro pro 0,75 l-Flasche zu haben. Dort sieht mer sisch!

02. Juni 2022

 Picpoul de Pinet,

 ist eine Weinspezialität mit eigener Appellation aus der Umgebung von Sète an der französischen Mittelmeerküste. Picpoul bedeutet ‚kleiner Lippenbeißer‘, denn in vergangen Jahrzehnten wurde der Picpoul als säurestarker Aperitif ausgebaut. Moderner Weinbau und spätere Lese haben ihn ‚gezähmt‘ und dazu geführt, dass der Wein deutlich weniger Säure aufweist als noch vor Jahren. Einer kurzen Mazeration auf der Schale verdankt der Wein seine feinwürzige Substanz.

Picpoul de Pinet

 Blue Mare 2019,

 in der Nase Limette, weiße Blüten und ein wenig Aprikose. Am Gaumen pikant frisch, rassig und mit feinen Säureadern durchzogen. Präzises Finish mit 

zitrisch-frischen Noten. Kulinarisch perfekt passt er zu fruits de mer und ist auch eine saftig pikante Erfrischung an heißen Sommertagen. Besucher von Sète sollten unbedingt ein ‚plateau de fruits de mer‘ und ein Glas Picpoul genießen - was natürlich ebenso gut in nördlicheren Gefilden mundet. Ein mediterranes Erlebnis, zu haben für lediglich 9,90 Euro im Photo Vinum. Mer sieht sisch.

25. Mai 2022

Weiss-Erd…

 … oder Kalkgestein im Boden des Wingerts und die Sonne des Jahres 2021,sind „verantwortlich“ für die herausragende Qualität dieses großen Gewächses aus dem Kostheimer Weingut Schilling:

Weiss-Erd Schilling Rheingau

Riesling Elegantia trocken 2021

 Im Glas entwickelt sich sein Bukett von reifen Früchten, Anklänge von weißem Pfirsich und Birne füllen den Gaumen, rund und süffig – mit einem Wort: Elegant. Dazu mundet vorzüglich Regionales: Ein (oder auch zwei) auf Wurzelgemüse gedünstete Forellenfilets aus dem Taunus; gern auch Spargel, mit zerlassener Butter und Schinken ... Allein schon die Vorstellung davon lässt die Geschmacksnerven vor Erwartung vibrieren. Und dann der Preis: Im PhotoVinum lediglich 7 Euro für 0,75 Liter ausgezeichneten Rheingauer Riesling, passgenau abgefüllt in schlanke Flöten aus’m Rheingau. Mer sieht sisch

12. Mai 2022

Une verre du vin…

…vor sisch auf dem Tisch, in einem Straßencafé sitzen und dem Treiben auf dem Platz zusehen – kurz: das Leben in der Gascogne genießen – einfach superb, vor allem, wenn im Glas

Domain de Pellehaut

 Harmonie de Gascogne

 funkelt. Dieser frische, leichte Weißwein ist  ein Cuvée aus fünf für die Gascogne typischen Rebsorten: Harmonisch und mit vielfältigem, animierendem Duft von Zitrusfrüchten und Blüten, frisch am Gaumen mit großartiger Frucht und Aromatik. Ideal als Aperitif, aber auch das Tüpfelchen auf dem i zu Salaten, Muscheln und Geflügelgerichten. Die Serviertemperatur  sollte allerdings nicht höher sein als 8° C.

Der Preis für diesen Genuss: 7,90 pro bouteille - Straßencafé und Gascogne im Kopfkino dazu sind natürlich gratis. Mer sieht sisch.  

05. Mai 2022

Spargel,

Meeresfrüchte, Fisch, aber auch helles Fleisch sind sein ‚Ding’. Der Muscadet Sévre et Maine gedeiht an den Hängen der Loire-Nebenflüsse Sévre und Maine östlich von Nantes; die Rebsorte heißt Melon de Bourgogne – und Anklänge an ‚melonige’ Aromen sind es, die den Charakter des

Clos de la Fontaine

 Muscadet SÈvre et Maine

 Sur Lie

trefflich beschreiben. Hellgelb leuchtet er im Glas, am Gaumen entfalten Mineralität und ein feiner Hauch von Frucht- und Blütenaromen Fülle und Finesse. Köstlich ist er als Aperitif, aber seinen wohl wichtigsten Auftritt hat er entlang der Atlantikküste als ‚Muss’ zu 'einer assiette de fruits de mer'.

Für die heimische Küche ist er für 9,90 Euro pro Flasche im PhotoVinum zu haben.   Dort trifft mer sisch!

29. April 2022 

Entre-Deux-Mers…

 … Ist ein Anbaugebiete im Bordelais, auch landschaftlich reizvoll gelegen zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne und in weiten Teilen bepflanzt mit der weißen Rebsorte Sémillon. Die Winzer Claude und Bernard Greffier kombinieren ihren Sémillon mit den Edelreben Sauvignon Blanc und Muscadelle und erzeugen einen hochwertigen Weißwein mit eigenständiger Persönlichkeit. Ihr

Château  Moulin de Launay

 verströmt den typischen Duft und das Aroma des Sauvignon Blanc, die Sémillon-Rebe steuert reichhaltige Fülle und vollmundige Würze bei. Im Glas hell und strahlend, zeigt das dichte Bukett animierend feine Mineralik und zarte Fruchtnoten von Jasmin, Weißdorn und Rosen.

Moulin de Launay ist  ein Weißwein, der nicht nur ausgezeichnet zu Spargel und hellem Fleisch, sondern  auch zu Fisch und Meeresfrüchten mundet. Ab sofort ist dieser Genuss für 9,90 Euro zu haben. Pro Flasche. Im Photo Vinum.

Dort sieht mer sisch.

12. April 2022

Der Fisch muss auch zu Ostern ‚schwimmen‘,

gerade wenn er appetitlich angerechtet zum Festessen erscheint, und dann vorzugsweise in einem guten Weisswein.

Da schaffte es der…

Petit Paradis

 Saint-Chinian Blanc, AOC ...

...gerade noch rechtzeitig zu Ostern nach Neu-Isenburg in die Regale vom PhotoVinum.   Im Glas funkelt dieser besondere Wein goldgelb und duftet ausdrucksstark mineralisch und voll. Am Gaumen wechseln mineralische Noten mit Aromen von Kiwi, Feige und Quitten. Trotz der runden Fülle hat der Tropfen Frische und Lebendigkeit. Le bon vin zu Seeteufel, gezogen im eigenen Saft oder zu gegrilltem Thunfisch, beispielsweise in Ingwersauce oder Sauce Hollandaise. Gern auch mal solo getrunken – ist er einfach paradiesisch. Übrigens: Damit die Aromen im Glas optimal zur Geltung kommen, sollte der Wein bei 12° C getrunken werden. ‚Eintrittskarte‘ zum ‚Petit Paradis’ ist der Erwerb von mindestens einer Flasche im PhotoVinum für 9,80 Euro. Mer sieht sisch.

 09. April 2022

‚Höchste Eisenbahn‘,

 sich über das Menü zu Ostern Gedanken zu machen. Egal, ob Lamm, Wild oder Rind, ein richtig guter ‚Roter’ macht das Festtagsmenue erst komplett. Wie zum Beispiel der würzige Rote aus dem Minervois im Languedoc:

 Château Pinenc

  Minervoise .

 Aromen von Pinien, Rosmarin und Wacholder, aber auch von gedörrten Pflaumen und reifen Brombeeren begeistern Nase und Gaumen:

Der tiefrote Wein duftet intensiv nach reifen Früchten, Gewürzen und Kräutern und bietet ein rundes Weinerlebnis im Mund. Volle Fruchtaromen sorgen für samtige Länge und Balance am Gaumen. Dieser feine Tropfen, passgenau abgefüllt in 0,75 Liter-Flaschen, ist schon für weniger als zehn Euro zu haben. Genauer: Für neun Euro neunzich pro Bouteille - für alle, die sich auf den Weg machen nach oder in Neu-Isenburg – ins PhotoVinum!  Dort sieht mer sisch!

17. März 2022

Reifen durfte er,

und ausdrucksstark ist er geworden. In unserer auf schnellen Um- und Durchsatz getrimmten Zeit haben nur noch wenige Weine die Chance zu reifen. Frisch und jung soll Weißwein heute sein. - Aber wie wär’s mal mit Tiefe, Länge und Ausdrucksstärke? Zum Beispiel mit dem

Pin d’Alep   Viognier 2020

Dieser reinsortige Viognier konnte die gesamte Bandbreite seiner Aromen entfaltet. Weinbeerig im Duft, voll und rund am Gaumen, mit beeindruckender Länge im Abgang – herrlich! Und das nach wie vor für 6,50 Euro je bouteille im PhotoVinum, voll bis knapp unter den Korken mit Wein gewordenen, mediterranen Sommeraromen. Mer sieht sisch…

 08. März 2021

Zum Frauentag,

hat ein in der Region ansässiges Möbelhaus allen seinen Kundinnen ein Glas Schaumwein spendiert – doch wohl nicht, um sie beim Einkauf leichtsinnig werden zu lassen?...

Leichten Sinnes, aber keinesfalls leichtsinnig, komponieren 30 junge Winzer Jahr für Jahr aus ihren Rheingauer Rieslingweinen einen süffigen Schaumwein. Dabei legen sie Wert darauf, dass ihr Leichtsinn  einen runden und rebsortentypischen Geschmack erhält.

  Rheingauer Leichtsinn  trocken

Hellgelb und frisch perlt er im Glas, Aromen von Pfirsich und Litschi umspülen angenehm spritzig den Gaumen – ein ebenso leckerer wie leichter (11,5% Alc.) Trinkgenuss, perfekt als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu Salaten und hellem Fleisch. Die beim Erwerb im PhotoVinum fälligen 6,50 Euro für die 0,75 l-Flasche sind bei diesem Genuss-Preisverhältnis alles andere als eine leichtsinnige Ausgabe! Mer sieht sisch.

 03. März 2022

Eine ganze Weinregion,

nämlich das Rueda, ‚lebt‘ von der weißen Rebsorte Verdejo, die zu den besten der iberischen Halbinsel zählt. Ein Beispiel gefällig:

 Rey Santo  D.O. Rueda

von Javier Sanz ist ein zwar trockener, dennoch gehaltvoller Vertreter dieser Weine. Ein köstlicher, voller Weißwein, der sich angenehm am Gaumen wölbt, vollmundig mineralisch und rund – eben 100 Prozent Verdejo. In der Nase und am Gaumen entfalten sich kräuterwürzige Aromen von Lorbeer und Honig, bis hin zu Anis und Nüssen. Entsprechend vielfältig ist die Speisekarte zu der ein Glas Rey Santo passt: Von gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu feinnervigen Genüssen wie Fischtartar oder Sushi. Eine Genusseinheit des Rey Santo, immerhin 0,75 l pro Flasche, wechselt im PhotoVinum für 7,50 Euro die Seiten.  Dort sieht mer sisch.

23. Februar 2022

 In Venetien,

 hat die Rebsorte Trebbiano di Lugana deutlich mehr Bedeutung und Charakter als ein Trebbiano aus anderen Regionen Italiens. Der Boden macht’s! Seine Mischung aus Ton und Kalk lässt im Zusammenspiel mit dem milden Klima diese Weinikone vom südlichen Gardasee entstehen. Zum Beispiel der

 Cipriano  LUGANA

 D.O.C.

 Ein feines Aromenspiel mit Anmutungen von grünem Apfel und Limette entfaltet er im Glas. Am Gaumen ist er absolut ausbalanciert, fruchtig, frisch und feinsaftig. Ein congenialer Begleiter zu Gemüsespeisen mit feinwürzigen Saucen, Pasta, Geflügel und Süßwasserfischen, ein Genuss aber auch solo am Abend.Im PhotoVinum kann Cipriano LUGANA derzeit für 9,90 Euro pro 0,75 Liter-Flasche erstanden werden. Mer sieht sisch dortselbst!

 7. Februar 2022

Noch ist Februar,

und ein sonntägliches Mittagsmenue mit Wild oder Lamm, dazu einen kräftigen Rotwein serviert, eine jahreszeitlich angemessene Genussoption.

Voila:

 le Versant Merlot

 Vin de Pays d’Oc 2019.

Dunkeles Kirschrot leuchtet im Glas, die Nase erspürt Aromen von Cassis, Kirsche und Pflaume, am Gaumen ist dieser Merlot weich und saftig, reich, voll und rund. Selbst ohne Lammbraten oder geschmorte Wildschweinkeule als kulinarische Gesellschaft ist dieser vollmundige Wein ein Genuss der Extraklasse. Unverändert wie die Qualität ist auch der Preis im PhotoVinum: 8,90 Euro pro 0,75 l-Flasche.  Mer sieht sisch dortselbst!

10. Februar 2022

Erste Boten des Frühlings,

sind nicht nur Winterlinge, Schneeglöckchen und erste gen Norden fliegende Kraniche.  Nein, auch Schillings Blanc de Noir in der 2021er Neuauflage lässt Freude auf wärmere Tage keimen.                  

Schilling Rheingau

 Blanc de Noir 2021

 Im Glas leuchtet er hell, genauer: blassorange. Sein Bouquet ist melonig und feinfruchtig. Mit langanhaltendem, elegantem Burgunderkörper liegt ein satter Trinkgenuss am Gaumen. Angenehm und süffig - genau der richtige Wein für den nahenden Frühling. Die 0,75-Liter-Flasche Blanc de Noir geht im PhotoVinum für gerade mal 6,50 Euro über die Theke.  Da sieht mer sich!

12. Januar 2022

Wann, wenn nicht jetzt,,

bedarf es einer Aufmunterung in Form einer Erinnerung an Wärme und mediterranes savoir vivre? So gesehen, ist der

                     Ensedune   Marsanne

gerade rechtzeitig im PhotoVinum eingetroffen. Die Winzer der Cooperative in Nissan keltern im Étang de Montardy* aus der Rebsorte Marsanne blanche diesen fabelhaften Weißen: Körperreich, vollmundig und in der Säure zurückhaltend. Sein Aromenspiel in Nase und Gaumen ist mineralisch, mit Anklängen an Aromen von Pfirsich, Akazien und Mandeln. Der goldgelbe  Marsanne passt zu Huhn, Kalb und natürlich zu Fisch und Meeresfrüchten. Als Apéritiv  komplettiert er den perfekten Start in ein Menü, danach begleitet er ein entspanntes Zusammensein. Diese in Flaschen gefüllte Köstlichkeit ist im PhotoVinum für 8,70 Euro zu haben. Dort trifft mer sisch.

06. Januar 2022

Fass 9,

ist ein mehr als einhundert Jahre altes, 1200 Liter fassendes Stückfass aus Eichenholz, das seit drei Generationen im Keller des Weingutes liegt, und dem jetzt die Ehre zuteil wurde, Namenspatron für den 2020er Spätburgunder des Rheingauer Weinguts Schilling zu sein. 

Fass 9

 Spätburgunder Rotwein  2020  

  Trocken

In jede Flasche passen 0,75 Liter des vollmundigen Rotweins mit Aromen von Erdbeeren, Veilchen und Rosen. Im Glas schwenkt ein kräftiges Kirschrot, bei Tisch adelt er Kalb, Wild sowie mittelkräftigen Käse und passt danach noch trefflich in die (nicht zwangsläufig) abendliche Runde. Und der Clou: Schillings Spätburgunder Fass 9  ist für 7 Euro im PhotoVinum zu haben. Dort trifft mer sisch.

  18. November 2021

 „5 Fässer“,

 da denkt mer sisch zunächst, wo soll ich die denn unterbringen? Ein Abstecher ins PhotoVinum offenbart dann schnell den Grund der  Namensgebung. Dort stehen bauchige Burgunderflaschen befüllt mit 0,75 l Spätburgunder, gereift in 5 Holzfässern à 300 Liter. So weit der nüchterne Hintergrund. Aber jetzt kommt’s: Geöffnet, belüftet und vor allem verkostet steigt der Duft der ältesten und wichtigsten Rebsorte unserer gemäßigten Breiten mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Veilchen und Rosen aus der Flasche. Wer den trockenen Roten blind verkostet, vermutete eher einen SANTENAY aus dem Burgund denn einen Spätburgunder aus dem Rheingau.

5 Fässer

Spätburgunder  trocken  Rheingau 2020

Dem Winzer aus Kostheim ist mit diesem samtigen, vollmundigen Rotwein wieder ein ganz großer Wurf gelungen.Der Spätburgunder aus den fünf Fässern adelt nicht ‚nur‘ Kalb und Wild bei Tisch; der Gaumenschmeichler passt auch zu ein paar Happen mittelkräftigem Käse exzellent in eine gesellige Runde. Und: Für einen SANTENAY werden nicht selten zwischen 20 und 30 Euro verlangt. Womit Schillings Spätburgunder 5-Fässer  für nicht mal neun Euro pro 0,75l-Flasche allein schon aus finanziellen Erwägungen den Besuch im PhotoVinum wert ist…wo mer sisch sieht!

04. November 2020

Governo Toscano,

ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des fast in Vergessenheit geratenen Governo - Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Der Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was eine weitere Gärung einleitet. So entsteht ein einzigartiger Geschmack, geprägt von feiner, geschmeidiger Fülle und erstaunlicher Frische.

Governo Toscano

 Toscano IGT

Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen verschmelzen im Governo mit würzigen Noten von Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht dem Wein eine perfekte Balance. Governo Toscano mundet vorzüglich zu toskanischer Küche wie Bistecca Fiorentina mit Bohnen (Topi affogati) und Pane Toscano. Aber auch einfach ‚nur‘ zu einer  Quattro Stagioni oder zu Widschweinschinken. Für diesen Wein, entstanden aus den nicht eben selbstverständlichen ‚Zutaten‘ Liebe, Leidenschaft und Geduld sind im PhotoVinum 12 Euro pro 0,75 l-Flasche zu entrichten. Da sieht mer sisch!

28. Oktober 2021

Rocaille,

wie Schottersteine im Französischen heißen, bedecken die Böden auf denen die Syrah-, Grenache-, und Mourvèdre-Reben im französischen Département Vaucluse wachsen. Rocaille speichert die Wärme im Boden und gibt sie in der Nacht wieder ab. Das verhilft dem Wein zu seiner charakteristischen Ausgeglichenheit.

La Rocaille

 Côtes du Rhône 2019

Im fein abgestimmten Cuvée der Rebsorten bietet dieser Côtes du Rhône ein rundes Fruchtpaket mit Noten von roten Beeren und Lakritz. Mit seiner vielschichtigen Aromatik umspült der Wein geschmeidig den Gaumen. Er kann solo genossen werden, aber natürlich auch zu Rustikalem, etwa zu Salamipizza, gegrillten Lammkoteletts oder kräftigen Käsen. Das PhotoVinum verlässt der Wein, sorgfältig abgefüllt und verkorkt in 0,75 l große Glasflaschen, gegen ein Lösegeld von 9,90 Euro. Dort sieht mer sisch.

21. Oktober 2021

Le Grand Rêve,

 muss durchaus kein ‚großer Traum‘ bleiben: Kann er doch im Photo Vinum gegen elf schnöde Euros realisiert werden. Einen Traum von einem Wein wollten die Winzer der Kooperative Saint Saturnin erschaffen. Das gelang ihnen mit diesem kräftigen Rotwein mit seinem verführerisch süßen Säurespiel, der den Spagat zwischen hohem Anspruch und großer Trinkfreude mit Leichtigkeit meistert.

 Le  Grand Rêve,

Pays d’Herault Mont Baudile 2019

In der Nase an sehr reife rote und schwarze Früchte erinnernd, unterstrichen von einem Hauch Vanille und Kakaobohnen. Am Gaumen kraftvoll, intensiv und sehr weich, mit angenehmer Frucht - in Harmonie mit einer weichen Tanninstruktur. Le Grand Rêve kann durchaus solo genossen werden, aber auch zu kräftigen Gerichten, etwa zu Wildschweinbraten oder gegrillten Lammkoteletts, aber auch zu einfachen Genüssen wie Salamipizza. Dieser Traum von einem Rotwein wird im PhotoVinum gegen Abgabe von 11 Euro pro Flasche mit 0,7 Liter köstlichen Inhalts zur Gaumen füllenden Realität. Dort sieht mer sisch.

07. Oktober 2021

Eine gute Flasche Bordeaux,

muss nicht zwangsläufig  ein ‚Vermögen‘ kosten – was der 

Château Bel Air

 de Perigal

 Bordeaux AOC

beweist. Noten von Kirsche, ein Hauch Cassis, etwas Mokka und Gewürze steigen in die Nase, am Gaumen besticht er mit reicher Finesse. Ein Bordeaux, duftig und delikat, mit präsenten und dennoch milden Tannins, ausbalanciert und saftig. Als Begleiter zu fesselnder Lektüre, aber auch bei Tisch zu geschmortem Fleisch, Wild, Gans oder Ente rundet er jedes Lese- oder Essvergnügen. Im PhotoVinum geht jede Bouteille für 9,50 Euro über die Theke. Und - da sind  immerhin 0,7 Liter drin!   Mer sieht sisch dort.

07. Oktober 2021

Schillings Steig,

hat sich mit dem Jahrgang 2020 zurückgemeldet.

STEIG

SCHILLING RHEINGAU

RIESLING ALTE REBEN  TROCKEN  2020

Die tief wurzelnden, 50 bis 60 Jahre alten Reben fördern Jahr für Jahr reiche Mineralität in die hellgelben Rieslingbeeren und ins Fass. Mit reifer und weicher Weinsäure ist der 20er Steig rund und süffig wie seine Vorgänger und besticht ebenso mit einem Bouquet, das Pfirsiche und Zitrusfrüchte atmen lässt. Ein herausragender Riesling, voll und rund am Gaumen, der in der schlanken Rheingauflöte im Photo Vinum für moderate 6 Euro zu haben ist. 

Mer sieht sisch dort.

 29. Juli 2021

Riesling E.-P. 

ist der Schoppenwein unter E.-P. Schillings bekannt überdurchschnittlichen Rieslingen, ist nach wie vor ein Beispiel für beste Qualität auch bei Literweinen.

Schilling Rheingau

 Riesling E.-P. 2019

 trocken

 Hier sein Steckbrief:

Blassgolden leuchtet er im Glas, fruchtig duftend mit Aromen von hellen Früchten. Ein weicher, ausbalancierter Riesling mit angenehm frischem Nachhall am Gaumen. Ein Wein zum koche, spritze, schlotze, ein Hochheimer Daubhaus, ein Qualitätswein mit außerordentlichem Innenleben. Und: Wer glaubt, im Photo Vinum doch mindestens fünf Euro für den Liter Riesling aus dem Weingut Schilling in Kostheim hinlegen zu müssen, liegt sowas von falsch, denn da gibt’s doch tatsächlich noch fuffzich Cent retour! Allein schon desdewesche sieht mer sisch im PhotoVinum.

28. Januar 2021

Chardonnay,

ist ein Weltenbummler. Er gedeiht auf allen Kontinenten und fast überall in Europa. So vielfältig wie die Gegebenheiten des Bodens und das Klima der Anbaugebiete, fällt dann auch sein Charakter aus. Chardonnay kann schlank und rassig sein, aber auch vollmundig bis opulent. Le Versant Chardonnay ist ein vollmundiger Vertreter seiner Zunft aus den Pays d’ Oc, angenehm und rund im Geschmack.

Le Versant

 Chardonnay 2019  VIN de Pays d’ Oc

Im Glas funkelt er hellgelb mit grünen Reflexen. Aromen mit Noten von Nüssen, Vanille, reifen Früchten, Mango und einem Hauch von Honig steigen in die Nase. Reich und subtil wölbt sich dieser Wein am Gaumen. Ideal zu hellem Fleisch oder zu Fischgerichten, natürlich auch als Aperitifwein oder einfach nur als Genuss in geselliger Runde. Die 0,7 l-Flasche ist für 9,50 Euro im PhotoVinum erhältlich.

 mer sieht sisch…

19. November 2020

Jove,

steht im Katalanischen für jung. Aber NOMEN muss ja nicht zwangsläufig auch OMEN sein, denn trotz seiner Jugend ist dieser Wein reif, rund und süffig.

Aromen schonend wird er mittels der Karbonischen Mazeration vergoren, die eine in Spanien oft übliche Barrique-Reifung überflüssig macht.

LES SORTS   JOVE  DO Montsant 2019

 Aus der Flasche rinnt (leuchtend kirschrot) ein sehr fruchtiger Wein ins Glas, dessen an Erdbeeren und Himbeeren erinnernder Duft die Nase erfreut. Rund und weich begeistert er am Gaumen mit langem ‚Nachhall’ – was bei jungen Rotweinen nicht selbstverständlich ist. Für den leckeren Katalanen werden im PhotoVinum als Zahlungsmittel 9,50 Euro anerkannt. Pro Flasche.

Da sieht mer sisch!

05. November 2020

Le Versant

Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc 2018

Tiefes Granatrot leuchtet im Glas, aus dem starke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Paprika in die Nase steigen. Am Gaumen ist der Cabernet Sauvignon vollmundig und zeigt warme Tannine.

Zu einem klassischen Schmorbraten vom Rind oder vom Lamm ist dieser le Versant Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon einfach Extraklasse. Und selbst ein einfaches Pasta-Gericht oder eine schlichte Pizza macht er zu  einer festlichen Mahlzeit.

Zu guter letzt und  – wie immer – kaum der (Gegen)rede wert – die Ablöse im PhotoVinum:  7,90 Euro pro Flasche. Und da sind immerhin 0,7 Liter drin!

Da sieht mer sisch! 

26. März 2020

Carignan,

ist eine Rebsorte, die Zeit braucht, um in der Flasche zu reifen. Diese Zeit war dem

SOLA FRED

 DO Montsant 2017

 gegönnt, und er hat sie genutzt, um  sich zu einem tiefschwarzen Roten zu entwickeln: In der Nase aromatisch ausgewogen, am Gaumen kraftvoll, würzig, harmonisch und mundfüllend.

Und noch ein Clou: Die Ablösesumme für dieses Weinerlebnis beträgt glatte 7 Euro - wahrlich ein Schnäppchen.

Nicht vergessen: Wir liefern in Neu-Isenburg frei Haus oder aber…

…mer sieht sisch im PhotoVinum – denn der Laden ist geöffnet.